మీరు బేకరీలో కనిపించే కఠినమైన మెరెన్యూలు పావ్లోవాకు లేదా చాక్లెట్ లేదా ఇతర గూడీస్తో నిండి ఉన్న రుచికరమైన, మృదువైన-మధ్య-కుకీల కోసం ఉపయోగించే మెరింగ్యూ వలె కాదు. కొంచెం ఎక్కువ చక్కెరను ఉపయోగించడం, మీ నోటిలో కరిగించడం మరియు అనేక రుచికరమైన భోజనాలకు ఆధారం. వివిధ రకాల వారికి అనేక రుచులు చేర్చవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 2 1/4 కప్పులు పొడి చక్కెర (225 గ్రా.)
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- ప్రశాంతంగా వనిల్లా సారం (బాదం సారం లేదా ఇష్టమైన రుచి రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 200 ° F (95 ° C) వరకు వేడి ఓవెన్.
- కొవ్వు లేదా నూనె అన్ని జాడలు పోయాయి నిర్ధారించుకోండి మీ గిన్నె మరియు బీటర్ కడగడం మరియు పొడిగా. అన్ని నూనెలు ఉంటే గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు రెప్పపాటు లేదు.
- Yolks నుండి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు విభజించండి. గుడ్లు కొన్ని రోజుల వయస్సు మరియు చల్లని ఉన్నప్పుడు ఇది చాలా సులభం. అప్పుడు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు అరగంటకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్దకు రావడానికి వీలు కల్పిస్తారు, కాబట్టి వారు అధిక ఎత్తుగా రెచ్చిపోతారు. క్రీం బ్రూలీ , ఫ్లాన్ లేదా వెన్న కుకీలలో గుడ్డు సొనలు ఉపయోగించండి. మీరు కూడా yolks స్తంభింప చేయవచ్చు.
- మీడియం వేగం మీద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు కొట్టడం ప్రారంభించండి, ఇవి చాలా నునుపుగా పెరుగుతాయి. వారు తెలుపు మరియు గట్టిగా ఉన్నప్పుడు, ఒక సమయంలో చక్కెర ఒక టేబుల్ జోడించడం ప్రారంభించండి. మీరు వెళ్లినప్పుడు మీరు గిన్నె యొక్క భుజాలను గీసుకోవాలి.
- ఉప్పు వేసి నిగూఢమైన మరియు గట్టి వరకు అనేక నిమిషాలు కొట్టుకోవడం కొనసాగించండి. వారు మందపాటి frosting యొక్క స్థిరత్వం గురించి ఉంటుంది.
- ఉపయోగించి ఉంటే, పదార్దాలు లో కదిలించు. స్పష్టమైన వనిల్లా సారం యొక్క ఒక teaspoon లేదా బాదం, నారింజ, నిమ్మకాయ, కొబ్బరి లేదా పుదీనా పదార్దాలు పావు teaspoon గురించి ఉపయోగించండి.
- మీరు ఒక పేస్ట్రీ బ్యాగ్ లోకి meringue పూరించండి. అలంకార పంక్తుల కోసం ఒక నక్షత్ర చిట్కా వంటి పెద్ద చిట్కాని ఎంచుకోండి.
- పార్చ్మెంట్ కాగితంతో రెండు కుకీ షీట్లను పంపు. కుకీల షీట్లో బాగా మెరిసేటట్లుగా మెరీరింగ్లను పిండిచేయండి. కుకీకి ఒక tablespoon గురించి ఉపయోగించండి. మీకు పేస్ట్రీ బ్యాగ్ లేకపోతే లేదా ఒకదాన్ని ఉపయోగించడం లేదని భావిస్తే, మీరు డ్రాప్బాక్స్ కుకీలను రెండు స్పూన్లు ఉపయోగించి మరియు బిట్లను మృదువుగా చేయవచ్చు.
- ఓవెన్లో రెండు కుకీ షీట్లను ఉంచండి మరియు ఒక గంట కోసం టైమర్ను సెట్ చేయండి. ఒక చెక్క స్పూన్ను తెరిచి ఉంచుకొని ఓవెన్ తలుపును కొద్దిగా అజరుని ఉంచండి. ఒక అర్ధ గంట తర్వాత పైకి క్రింద కుకీ షీట్ను మార్చండి.
- మీరు ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను (మీ పొయ్యి 175 ° F లేదా 80 ° C కు తగ్గిపోతుంది) మరియు కుకీలను కాల్చడం లేదా మరొక రెండు గంటలు పొడిగా ఉంచడం వంటి వాటిని అనుమతించండి. అవును, అది చాలా కాలం పడుతుంది. ఓవెన్లో తిరగండి మరియు పొయ్యిలో కుకీలను చల్లగా ఉంచండి.
- కుకీలను చాలా గోధుమ రంగులోకి మారినట్లయితే, ఓవెన్, దగ్గరి తలుపును ఆపివేయండి మరియు వాటిని పలు గంటలు లేదా రాత్రిపూట నెమ్మదిగా చల్లబరుస్తుంది.
- పొడి రోజుల్లో మాత్రమే ఈ కుకీలను కాల్చండి. ఒకసారి చల్లని, అనేక వారాల కోసం ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో ఉంచండి.
ఒక డెజర్ట్ టాపర్గా ఈ కుకీలను ఉపయోగించండి, తరువాత భోజన కాఫీని లేదా రాస్ప్బెర్రీ ఐస్ క్రీమ్ డెసెర్ట్లో .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 125 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 25 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |