చెక్ సస్సెన్కీ (సూ-షెన్-కీ) ప్రత్యేక సందర్భాలలో మరియు క్రిస్మస్ సమయంలో, వారు వానోకిని కుక్రోవి ( వాహ్- NAWTCH-nee koo-kRAW-vee) గా ప్రసిద్ది చెందిన కుకీలు. ఈ ప్రాథమిక వంటకం వేర్వేరు కుకీలను ఆకారంతో విభిన్నంగా మార్చవచ్చు మరియు జామ్ లేదా కుకీ నింపి, విభిన్న-రంగు ఐసింగ్లతో అలంకరించడం, మిఠాయి చక్కెరలతో దుమ్ము చేయడం లేదా సాదాగా వదిలివేయడం ద్వారా వాటిని శాండ్విచ్ చేయడం చేయవచ్చు.
ఈ సాంప్రదాయ తీపి కోసం వంటకాలను అంతులేని, కానీ పిండి బయటకు వెళ్లండి సులభం ఎందుకంటే నేను ఈ ఒక ఇష్టం. ఇక్కడ చెక్ సస్సేన్కీ యొక్క పెద్ద ఫోటో.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 10 ounces (2 1/2 స్టిక్స్) వెన్న (మెత్తగా)
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 4 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 రెసిపీ
- అలంకరించు కోసం ఐచ్ఛికము: 1 కూజా జామ్ మరియు confectioners 'చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. ఒక పెద్ద గిన్నె లేదా స్టాండ్ మిక్సర్లో, వెన్న మరియు చక్కెరను కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. పూర్తిగా విలీనం వరకు గుడ్లు మరియు వనిల్లా మరియు మిక్స్ జోడించండి. ఒక మృదువైన పిండి లోకి పిండి మరియు కలపాలి జోడించండి. మీ కిచెన్ చాలా వేడిగా ఉంటే తప్ప అది రోలింగ్కు ముందు రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయకూడదు.
- పార్స్మెంట్ కాగితం ముక్కలు 3/16-అంగుళాల మందంతో కలిసి కుకీలను శాండ్విచ్ చేయటం లేదా 1/8-అంగుళాల మందపాటి ఉంటే రోల్ డౌ. పార్చ్మెంట్ కాగితం యొక్క పై భాగాన్ని తొలగించి, వివిధ ఆకృతులలో డౌను కట్ చేయండి. బేకింగ్ చేసేటప్పుడు పిండి చాలా ఎక్కువగా ఉండదు కాబట్టి, కుకీల మధ్య కేవలం 1/2-అంగుళాల స్థలం ఉత్తమంగా ఉంటుంది. ఏ సమయంలోనైనా డౌ చాలా మృదువుగా ఉంటే, కొన్ని నిముషాల పాటు దానిని నింపి ఆపై కొనసాగించండి.
- సాండ్విచెడ్ కుక్కీలను తయారు చేస్తే, సాదా కుకీల సంఖ్యను కూడా కత్తిరించండి మరియు అదే ఆకారం యొక్క కుకీల సంఖ్యను కూడా కత్తిరించండి, తద్వారా జామ్ లేదా ఫిల్లింగ్ ద్వారా పీక్ చేయగలదు.
- స్క్రాప్లను తీసివేసి, పార్శ్మెంట్ కాగితాన్ని వ్యతిరేక మూలల ద్వారా పట్టుకుని షీట్ పాన్ మీద ఉంచండి. 8 నుండి 10 నిమిషాలు కాల్చండి. కుకీలను బ్రౌన్ వీలు లేదు, వారు కాంతి ఉండాలి కానీ ఇప్పటికీ ద్వారా కాల్చిన. పూర్తిగా చల్లగా. మిగిలిన పిండితో రిపీట్ చేయండి. అదనపు డౌ చుట్టి మరియు రిఫ్రిజిరేటెడ్ చేయవచ్చు.
- కుకీలను శాండ్విచ్ చేస్తే, ఒక "కిటికీ" కుకీల మీద మిఠాయి చక్కెరను చల్లుకోండి. అప్పుడు జామ్ వ్యాప్తి లేదా "విండో-తక్కువ" కుకీలను పూరించడం. జామ్డ్ కుకీ పైన భాగంలో confectioners 'చక్కెర కుకీ ఉంచండి.
- అలంకరిస్తే, అది సాదా లేదా పేస్ట్ ఫుడ్ కలరింగ్ (ద్రవ ఆహార రంగు ఐసింగ్ను నిరుత్సాహపరుస్తుంది, కానీ అలా జరిగితే, మరింత మిఠాయి చక్కెరను కలిపి) తో లేకుండవచ్చు. మీరు ముతక చక్కెర, చాక్లెట్ స్ప్రింక్ల్స్, లేదా సంసార మీ గుండె కోరికలు తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు.