స్పానిష్ క్రిస్మస్ స్వీట్స్ మేకింగ్ వర్త్
స్పెయిన్ ఒక పాక కూడలిగా ఉంది, శతాబ్దాలుగా వివిధ సంస్కృతుల సంగమం ద్వారా ఏర్పడిన వంటకం. క్రిస్మస్ ఈ గొప్ప గాస్ట్రోనమిక్ మిక్స్ దాని అధిక పాయింట్ వద్ద ఉన్నప్పుడు సమయం. మీరు ప్రతిదీ రుచి చూడాలని చాలా వివిధ ఉంది! అనేక స్వీట్లు బాదం, తేనె, చక్కెర, మరియు పండ్లతో తయారుచేసిన సాంప్రదాయ డెజర్ట్స్. దాదాపు ప్రతి గృహంలో కనిపించే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన క్రిస్మస్ డెజర్ట్లలో నాలుగు, టూర్న్ , పోల్వోరోన్స్ , మాప్యాన్, మరియు మంటాకాడోస్, క్రింద వివరించినవి.
వాటిలో ఏదైనా లేదా అన్నింటిని తయారుచేయడం నేర్చుకోండి మరియు మీరు ¡ఫెలిజ్ నవిదాద్ కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి !
టుర్రాన్ - స్పానిష్ నౌగాట్
మూలం (అరబిక్) మూలం చాలా పాతది, సాంప్రదాయిక తీపి, ఇది శతాబ్దాలుగా ప్రసిద్ధి చెందింది. స్పెయిన్ రాజు ఒకసారి దాని తయారీదారులు దానితో ఉదారంగా ఉండకూడదని హెచ్చరించినందుకు ఇది చాలా విలువైనదిగా భావించబడింది!
ఐశ్వర్యవంతుడైన స్పానిష్ తీపిగా పిలవబడే turrón గురించి మరియు దానిని కొనుగోలు ఎక్కడ గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
Polvorones - స్పానిష్ షార్ట్బ్రెడ్
సాంప్రదాయక Polvorones లేదా బాదం కుకీలను గొప్ప, షార్ట్బ్రెడ్-రకం కుకీ. వారు ఆధునిక మిక్సర్ ఉపయోగం మినహా, దీని వంటకాలు శతాబ్దాలుగా మారలేదు చాలా సాంప్రదాయ క్రిస్మస్ స్వీట్లు. ఈ కుకీలు చాలా పొరలుగా మరియు మృదువుగా ఉంటాయి మరియు పిండి, పందికొవ్వు లేదా కూరగాయల కత్తిరింపు, పొడి చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కతో తయారు చేస్తారు. డౌ రిఫ్రిజెరేటేడ్, అప్పుడు గాయమైంది, కట్ మరియు కాల్చిన.
ఒక crisper వెర్షన్ కోసం వికారంగా లేని , ఈ Polvorones వంటకం ప్రయత్నించండి.
మసాపన్ - మార్జిపాన్ ఆల్మాండ్ పేస్ట్ కుకీలు
వేసిస్ మరియు ఓరియంట్ మ్యుజిపాన్ లేదా మాజపాన్ను కనిపెట్టినట్లు టోలెడో యొక్క వాదనలతో వాదించినప్పటికీ , 8 వ శతాబ్దంలో చోటు చేసుకున్నప్పుడు మూబెర్స్ తీపి బాదం మరియు తేనె మిశ్రమాన్ని ఇబెరియన్ ద్వీపకల్పానికి తీసుకువచ్చారని సాధారణంగా భావిస్తారు.
వారు దీనిని మౌతా-నిషేధం లేదా మహ్సాబాన్ అని పిలుస్తారని నమ్ముతారు. వెనిస్ నుండి ఇతర కథలు మరియు శాన్ క్లెమేంట్ సన్యాసుల గురించి కూడా ఒకటి ఉన్నాయి, 1212 AD బాత్ రొట్టె యొక్క ఒక రకం నావాస్ డి టోలొసా యుద్ధంలో గాయపడిన సైనికులను తినేవారు. అది ఎక్కడ నుండి వచ్చినదో, అది పూర్తిగా రుచికరమైనది!
ప్రస్తుతం తక్కువగా ఉండే రసం పిండి మరియు బంగాళాదుంప పిండిని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, మార్జిపాన్ యొక్క రుచిని రకాలు ఇప్పటికీ చక్కెర మరియు గవదబిళ్ళను కలిగి ఉంటాయి.
Mazapan కొద్దిగా ఆకారాలు, చక్కెరలు లేదా పైన్ కాయలు తో కప్పబడి లేదా రిచ్, రుచికరమైన నింపి కలిగి ఉండవచ్చు.
టోలెడో అనేది మాజపాన్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ నిర్మాత, ఇది కనీసం 50% కొవ్వు కలిగిన తీపి బాదంలను ఉపయోగించాలి. బాదం చక్కెర నిష్పత్తికి బాదం 1: 1 ఉండాలి మరియు అండాశయాలు చివరి ఉత్పత్తి యొక్క బరువులో కనీసం 50% ప్రాతినిధ్యం వహించాలి.
మాంటెకాడోస్ - సాంప్రదాయ స్పానిష్ కుకీలు విరిగిపోతాయి
పందికొవ్వు కోసం స్పానిష్ పదం manteca , కాబట్టి మీరు సంప్రదాయ వంటకం మా కోసం కాల్స్ ఆ ఊహించుకోగల! ఈ చిన్న, విరిగిపోయే కుకీలను వివిధ రుచులలో వస్తాయి మరియు ముదురు రంగు చుట్టిన కప్పుల్లో చుట్టి ఉంటాయి. మనం పైన పేర్కొన్న ఇతర బహుమతులతో పాటు, మాంటెకాడోస్ స్పెయిన్లో క్రిస్మస్తో పర్యాయపదాలుగా ఉన్నాయి.
ఈ కుకీలు సాంప్రదాయకంగా బాదం లేదా సొంపు రుచి అయినప్పటికీ, లా మంచాలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో, ఒక కప్పు వైన్, లేదా నిమ్మ లేదా నారింజ పై తొక్క జోడించబడతాయి. ఈ కుకీల ప్రజాదరణ స్పెయిన్కి మాత్రమే పరిమితం కాదు. స్పానిష్ మహిళలు వారితో లాటిన్ అమెరికన్లకు మాంటెకాడోల కోసం వారి వంటకాలను తీసుకున్నారు, అందుచే వారు ప్రతి దేశంలోనూ ప్రత్యేకంగా అర్జెంటీనాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందారు.
ట్రుచాస్ - కానరీ ద్వీపాల నుండి చిలగడదుంప టర్నోవర్
కానరీ ద్వీపాలు పశ్చిమ తీర ఉత్తర ఆఫ్రికాలో ఉన్నాయి మరియు నిజమైన పాక కూడలిగా మారతాయి.
చారిత్రాత్మకంగా, ఈ ద్వీపాలు స్పానిష్ మట్టిపై మొదటిసారి నిలిచాయి, ఎందుకంటే అమెరికా నుండి షిప్స్ తిరిగివచ్చింది, తద్వారా బంగాళాదుంపలు, బీన్స్ మరియు టమోటాలు వంటి వారి ఆహారంలో అమెరికాస్ నుండి ఆహారాలు పెరుగుతూ మరియు కలుపుకోవడం ప్రారంభమైంది. సాంప్రదాయ క్రిస్మస్ ట్రీట్ "ట్రుచాస్" అని పిలవబడే తియ్యటి బంగాళాదుంప మరియు నేల గవదబిళ్ళతో నిండిన టర్నోవర్లు ఉన్నాయి, ఇవి ఆహ్లాదకరమైనవి మరియు కష్టంగా లేవు.