రిచ్, విరిగిపోయే polvorones లేదా బాదం కుకీలను ఒక రుచికరమైన షార్ట్బ్రెడ్ శైలి కుకీ, ముఖ్యంగా క్రిస్మస్ సీజన్లో స్పానియార్డ్స్ తో ప్రజాదరణ. మీరు మీ సూపర్మార్కెట్ యొక్క భారీ విభాగంలో ముడి బాదం పొందవచ్చు - ఈ వంటకం బాదం యొక్క 1 పౌండ్ అవసరం కనుక పెద్ద పరిమాణంలో కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమం.
మరిన్ని స్పానిష్ కుకీ వంటకాలు
- స్పానిష్ పెరుండిలాస్ కుకీ రెసిపీ
- నెవాడిటోస్ కుకీ రెసిపీ
- స్పానిష్ వైన్ రింగ్ కుకీలు
- సాంప్రదాయ స్పానిష్ డంప్ కేకులు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/4 కప్పు కూరగాయల క్లుప్తం
- 1 1/8 కప్పు చక్కెర
- 2 కప్పులు పొడి చక్కెర
- 3 కప్పులు
- మొత్తం ముడి బాదం
- 3 2/3 కప్పులు పిండి
- 1 టీస్పూన్ బాదం సారం
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1 గుడ్డు పచ్చసొన (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ° F వరకు వేడి పొయ్యి.
- ఆహార ప్రాసెసర్లో బాదం గింజలు .
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లో గ్రాన్యులేటెడ్ మరియు పొడి చక్కెరలను లోకి కూరగాయల కుదించడం కట్. గ్రౌండ్ బాదం, బాదం సారం మరియు దాల్చినచెక్క మరియు మిక్స్ జోడించండి.
- ఒక సమయంలో పిండిలో ఒక కప్పులో కలపండి (మిశ్రమం పొడి లేదా విరిగిపోయేలా కనిపిస్తుంది). పిండి మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా పొడిగించేందుకు మీరు పిండి యొక్క చివరి కప్ను చేర్చినప్పుడు మీరు డౌను కలిపేందుకు మీ చేతి ఉపయోగించాలనుకోవచ్చు.
- కొన్ని వంటకాలను గుడ్డు పచ్చసొన కోసం తేమను మరియు పిండిని బిట్ కట్టుటకు కాల్ చేస్తాయి, కానీ ఇది ఐచ్ఛికం. మీరు దీనిని ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటే, ఇది పచ్చసొనను కలిపితే - కేవలం గుడ్డు పచ్చసొన తగిలి పిండిలో కలపాలి.
- కనీసం రెండు గంటలు పిండిని రిఫ్రెష్ చేయండి.
- ఒకసారి మీ డౌ చల్లగా ఉంటుంది, డౌను నాలుగు భాగాలుగా విభజించండి. ఒక సమయంలో డౌ యొక్క ఒక భాగాన్ని ఉపయోగించి, రోల్ లేదా ఒక తాడు ఏర్పాటు 1 నుండి 1 1/2 అంగుళాలు వెడల్పు. కట్టింగ్ బోర్డ్లో తాడును వేయండి మరియు తాడును కొంచెం కొట్టండి. డైమండ్-ఆకారపు కుకీలను చేయడానికి తాడును తిప్పండి.
- రొట్టెలుకాల్సిన 350 ° F అనగా కుకీల షీట్లో 25-30 నిమిషాలు. 5-10 నిమిషాలు కుకీ షీట్లో చల్లబరుస్తుంది. మళ్లీ, ఈ కుకీలు చాలా చిన్నగా చల్లగా ఉంటాయి, ఒకసారి వాటిని కొద్దిగా చల్లబరుస్తాయి, జాగ్రత్తగా ఒక గరిటెలాంటి వాటిని తొలగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1489 |
| మొత్తం కొవ్వు | 117 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 29 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 59 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 56 mg |
| సోడియం | 255 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 103 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |