మీరు పోక్ కావాలని కలలుకంటున్నా లేదా ఇప్పుడు అది "పో-కాయ్" గా ఉచ్ఛరిస్తారు అని తెలుసుకుంటున్నా, మీరు ఈ హవాయిన్ స్టాండ్బై కోసం ఈ రెసిపీని కోరుకుంటారు. ముడి సాకీయే సాల్మొన్ యొక్క క్యూబ్స్ ఒక నట్టి-స్పైసి-ఉప్పగా ఉండే సాస్తో విసిరిన తర్వాత పిక్లింగ్ దోసకాయలు, సంపన్న శ్రీరాచా సాస్, మరియు స్ఫుటమైన క్యాబేజీలతో కలుస్తుంది.ఫలితంగా కాంతి, ఆరోగ్యకరమైన, మరియు ద్వీప-తాజా రుచి పూర్తి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సాకీయే సాల్మన్ పోక్ కోసం:
- 1 పౌండ్ sockeye సాల్మన్ ¾ అంగుళాల ఘనాల లోకి కట్
- 1/4 కప్పు సోయ్ సాస్ తక్కువ సోడియం, లేదా టామారి
- 1 teaspoon బియ్యం వైన్ వినెగార్ లేదా ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్
- 1 teaspoon sriracha లేదా చిల్లి పేస్ట్
- 1 టీస్పూన్ నువ్వులు నూనె
- ఊరవేసిన దోసకాయలు కోసం:
- 26-అంగుళాల పెర్షియన్ దోసకాయలు thinly ముక్కలు
- 1/2 కప్పు బియ్యం వైన్ వెనిగర్, కిక్కోమన్
- 1/2 కప్పు నీరు
- 1/3 కప్పు తేనె
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 teaspoon ఎర్ర మిరప రేకులు ఎండబెట్టి
- శ్రీరాచా సాస్ కోసం:
- 2 tablespoons sriracha
- 2 tablespoons సాదా గ్రీక్ పెరుగు లేదా కాంతి మయోన్నైస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
సాకీయే సాల్మన్ పోక్-
- ఒక మధ్యస్థ బౌల్ లో సాల్మొన్, సోయ్ సాస్, వెనిగర్, శ్రీరాచా మరియు నువ్వుల నూనెను కలిపి ఉంచండి. కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు.
ఊరవేసిన దోసకాయలు-
వినెగార్, నీరు, తేనె, ఉప్పు మరియు చిల్లి మందపాటిని మీడియం సాస్పున్లో కలిపి, అధిక వేడి మీద వేయాలి. వేడిని వేడిచేసిన తరువాత, దోసకాయ ముక్కలు వేసి కదిలించు. మిగిలిన 10 నిమిషాలు లెట్, అప్పుడు దోసకాయను ఒక కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి, కవర్ చేయడానికి మరియు రిఫ్రిజరేట్ ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు.
శ్రీరాచా సాస్-
ఒక చిన్న గిన్నె లో రెండు టేబుల్ స్పూన్స్ రెసిక్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్స్ పెరుగు లేదా మయోన్నైస్తో కలిపి.
పోక్ బౌల్-
- ఆధారం కోసం గిన్నె (బియ్యం లేదా సలాడ్ వంటివి) కు కావలసిన అదనపు పదార్ధాలను జోడించండి. టాప్ ½ కప్ సాల్మొన్ వెక్కిరింపు, పిక్లింగ్ దోసకాయలు, మరియు ఇతర టాపింగ్స్. శ్రీచాసా సాస్తో చినుకులు వెదజల్లుతాయి. ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 453 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 77 mg |
| సోడియం | 1,362 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 32 గ్రా |