అక్కడ పేల్చిన చేప బాగా అర్థం చేసుకోవడం లేదు, కానీ అది వాచ్యంగా పగుళ్లు ద్వారా పడిపోకుండా ఉంచడానికి గమ్మత్తైనది. చెక్క ముక్కలను నమోదు చేయండి, ఇది రెండు చేపలను ఒక ముక్కగా ఉంచుతుంది మరియు అద్భుతమైన రుచితో దానిని చొప్పించండి. ఈ స్మోకీ సెడార్ ప్లాంక్ సాల్మన్ వెల్లుల్లితో తయారు చేసిన ఒక బోల్డ్ మెరినాడేలో పాప్క్రియా, పుదీనా మరియు నిమ్మకాయ యొక్క ప్రకాశవంతమైన టాంగ్తో తయారుచేస్తారు. ఫలితంగా మీ తదుపరి బార్బెక్యూ యొక్క ముఖ్యాంశం ఉంటాం తేమ, deliciously రుచికరమైన సాల్మన్ ఉంది.
రెసిపీ చిట్కాలు: స్మోక్డ్ (రెగ్యులర్) మిరపకాయలో ఈ రుచిలో రుచి సాధించడానికి పాప్రిక అవసరం. మక్కార్మిక్ మరియు పెరేగ్ బ్రాండ్లు కోషెర్ సర్టిఫికేట్ పొగబెట్టిన మిరపకాయలను అందిస్తున్నాయి; రెండు ఆర్థడాక్స్ యూనియన్ (OU) చే ధృవీకరించబడింది.
ఈ అనుకూలమైన marinade చాలా బహుముఖ ఉంది - చికెన్ తో ప్రయత్నించండి, అటువంటి halibut, టోఫు, లేదా కూరగాయలు వంటి తెలుపు వైట్ చేప - తో లేదా సీడార్ ప్లాంక్ లేకుండా. ఇది అలాగే ఓవెన్-కాల్చిన భోజనం బాగా పనిచేస్తుంది.
సులభంగా నిర్వహణ మరియు ఉత్తమ రుచి కషాయం కోసం, సాల్మొన్ కట్ కన్నా కొద్దిగా విస్తృత మరియు పొడవుగా ఉండే సెడార్ ప్లాన్ను ఎంచుకోండి.
కోషెర్ గమనిక: చేపలు పారేవ్ గా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ , చేపలు మరియు మాంసాన్ని కలిసి వంట చేసేటట్లు ఒక ఆరోగ్యంగా లేదా ఒక ఆరోగ్యానికి ప్రమాదమని భావించే షుల్చన్ అరుచ్లో ప్రస్తావించబడుతోంది. అనేక సంప్రదాయ యూదులు అందువలన ఒక మాంసం గ్రిల్ మీద చేప ఉడికించరు, అయితే ఆచరణలో వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, వీటిలో:
- మాంసం మరియు చేపల కోసం వేర్వేరు గ్రిల్లను కలుపుతారు
- ఒక మాంసం గ్రిల్ మీద చేపలను గ్రిల్లింగ్, కానీ రేకులో డబుల్ చుట్టి ఉన్నట్లయితే మాత్రమే
- గ్రిల్లింగ్ మాంసం మరియు చేపలు అదే గ్రిల్ యొక్క ప్రత్యేక ప్రాంతాల్లో, గ్రిల్ గ్రిట్ పూర్తిగా శుభ్రంగా ఉంటుంది, మరియు గ్రిల్ కవర్ మూసివేయబడలేదు
ఒక మాంసం గ్రిల్ మీద చేప ఉడికించాలనే సీడార్ పలకలను ఉపయోగించడం యొక్క ఆమోదయోగ్యత గురించి మీకు సందేహాలు ఉంటే విశ్వసనీయ రబ్బీతో మాట్లాడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/3 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1/3 కప్ తాజాగా పిండిచేసిన నిమ్మరసం (సుమారు 2 l ఎమోన్ల నుండి)
- వెల్లుల్లి 6 లవంగాలు, ఒలిచిన, కొట్టాడు, మరియు చక్కగా కత్తిరించి
- 2 tablespoons తాజాగా పుదీనా, లేదా 2 పుదీనా లేదా చమోమిలే పుదీనా టీ సంచులు యొక్క కంటెంట్లను కత్తిరించి
- 2 టీస్పూన్లు మిరపకాయను ధూమపానం చేశాయి
- సముద్రం లేదా కోషెర్ ఉప్పు 1/2 టీస్పూన్
- 1-1 / 2 కు 2 పౌండ్ల సెంటర్ కట్ సాల్మన్, చర్మం లేదా లేకుండా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక నిస్సార బేకింగ్ డిష్లో సీడార్ ప్లాంక్ను ఉంచండి, చల్లని నీటితో కవర్, మరియు కనీసం 30 నిమిషాలు నాని పోవు.
- ఒక చిన్న గిన్నె లేదా ద్రవ కొలిచే కప్పులో, ఆలివ్ నూనెను, నిమ్మ రసంను తిప్పండి. వెల్లుల్లి, పుదీనా, మిరపకాయ, మరియు ఉప్పు. లోతైన డిష్ లేదా పెద్ద జిప్ టాప్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లో సాల్మొన్ ఉంచండి. చేప, కవర్ లేదా సీల్ మీద మరినే పోయాలి, కనీసం 30 నిముషాలు లేదా 2 గంటల వరకు అతికించండి.
- మీడియం-అధిక వరకు గ్రిల్ వేడి. సెడార్ ప్లాంక్ మీద సాల్మొన్ చర్మం వైపు డౌన్ ఉంచండి, ఏ మిగిలిన marinade తొలగించటం. 15 నుండి 20 నిమిషాల వరకు సాల్మొన్ వండుతారు వరకు గ్రిల్ మీద ప్లాంక్ ఉంచండి, గ్రిల్ మూత, మరియు గ్రిల్ను తగ్గించండి. ఒక పెద్ద గరిటెలాన్ని ఉపయోగించి, ప్లాన్ను ఒక పెద్ద పళ్ళలో జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి. వెంటనే సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 402 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 89 mg |
| సోడియం | 281 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 33 గ్రా |