ఆరబెట్టడం టమోటాలు పాత తరహా మార్గం
సాధారణంగా, ఎండిన ఆహార ఆలోచన ఒక GOURMET భోజనం పట్టించుకోవడం లేదు. ఏదేమైనప్పటికీ, సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమోటాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి, వీటిని వివిధ రకాల వంటకాలకు రుచిని మరియు రుచిని విప్పేస్తుంది. ఇంట్లో తయారు చేయడం, నిల్వ చేయడం మరియు ఉపయోగించడం సులభం, ఇది మీ చిన్నగదిలో ప్రధానమైనదిగా పరిగణించదగిన అంశం. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ సమయంలో టమోటాలు వాటి అసలు బరువులో 88 నుండి 93% వరకు కోల్పోతాయి, నీరు నిలుపుదల గురించి మాట్లాడండి!
ఇటాలియన్లు తమ సిరమిక్ పైకప్పులపై టన్నులను ఎండబెట్టడం ద్వారా శతాబ్దాలుగా శీతాకాలపు టమాటాలను నిల్వచేయటానికి మార్గంగా మార్చేశారు. ఎన్నో ఇటాలియన్ వంటకాలు సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమాటాలకు ఎందుకు పిలుస్తున్నాయో కూడా ఇది కూడా ఉంది. ఇటాలియన్లు మాత్రమే ఈ విధంగా టమోటాలు నిల్వ చేయలేదు. అజ్టెక్లు కూడా ఉప్పు మరియు సూర్యరశ్మిని ఉపయోగించుకుంటాయి, అంతేకాక ఈ ఉత్పత్తిని పొడిగా మరియు సహాయపడటానికి సహాయపడుతుంది.
ఎలా ఇంటి వద్ద సూర్యరశ్మి టొమాటోస్
దుకాణాల ధరలు సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమాటాలను ఇటీవల సంవత్సరాల్లో కొనుగోలు చేశాయి, అయినప్పటికీ మీ టమోటా ఉద్యానవనము ప్రత్యేకించి ఇంట్లోనే మీ స్వంతదానిని తయారు చేయటానికి ఇది విలువైనది. ప్రాథమిక ప్రక్రియ తగినంత సులభం. చాలా తక్కువ విత్తనాలు మరియు మాంసం యొక్క అధిక నిష్పత్తి కలిగి ఉంటాయి, కానీ మీరు చెర్రీ రకాలు సహా, టమోటా ఏ రకం ఉపయోగించవచ్చు, రోమా రొట్టెలు ప్రారంభం ఇష్టపడతారు. ఒకే రకంలో టమోటోలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమమైనది, ఎటువంటి పరిమాణంలోనూ పొడిగా ఉంటుంది.
కేవలం సగం లో టమోటా ముక్కలు, ఒక ఎత్తైన తెరపై స్థానంలో, తేలికగా ఉప్పు మరియు పొడి వరకు వేడి ఎండలో స్థానంలో చల్లుకోవటానికి.
మీ వాతావరణ పరిస్థితులపై ఆధారపడి, ఇది నాలుగు రోజుల నుండి రెండు వారాల వరకు పడుతుంది. మీరు cheesecloth వాటిని కవర్ చెయ్యవచ్చును, అది ఎటువంటి critters ఉంచడానికి మరియు సరైన వెంటిలేషన్ అందించడానికి, టమోటాలు తాకే లేదు కాబట్టి పెంచింది. సాయంత్రం రాత్రి మీ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను రద్దు చేయకపోయినా, మీరు రాత్రి సమయంలో వాటిని తీసుకురావాలి.
ఎండిన టమోటాలు ఒక ఔన్స్ పొందుటకు 10 ప్రామాణిక టమోటాలు న ప్రణాళిక.
పాత ఫ్యాషన్ పద్ధతి చాలా సమయం పడుతుంది లేదా మీరు కొన్ని ఎండ రోజులు ఒక ప్రాంతంలో నివసిస్తున్నారు ధ్వనులు ఉంటే, మీరు సమయం ఒక భిన్నం లో ఓవెన్ పద్ధతి లేదా ఒక dehydrator తో అదే lusty ఫలితాలు సాధించడానికి తెలుసు సంతోషంగా ఉంటాం.
సూర్య-ఎండిన టొమాటోస్ హెచ్చరిక
నిర్జలీకరణ ఆహారం చాలా ఎక్కువసేపు ఉంచినప్పటికీ అది ఇప్పటికీ పాడుచేయగలదు. సరైన పరిస్థితుల్లో మీ సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమోటాలు ఏడు నెలల వరకు ఉండాలి. సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమోటాలు యొక్క తుది ఉత్పత్తి బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నివారించడానికి ఎటువంటి అంతర్గత తేమ లేకుండా సంపూర్ణ పొడిగా ఉంటుంది కానీ మంచిగా పెళుసైనది కాదు. తాజా మూలికలు లేదా వెల్లుల్లితో నూనెతో నిండిన సూర్య-ఎండిన టమోటాలు తెరిచిన తర్వాత రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయాలి. తెగులు లేదా అచ్చు సంకేతాలతో సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమోటాలు తినవద్దు.
సన్-ఎండిన టొమాటోస్ గురించి మరింత:
టమోటో వంట పుస్తకాలు
- సూర్య-ఎండిన టమాటాలు
- మీరు టమోటో సే: పీల్, చాప్, రోస్ట్, డ్రై, ఫ్రీజ్, ప్రిజర్వ్, అండ్ ఎంజాయ్