మీరు ఒక dehydrator కలిగి ఉంటే, నిర్జలీకరణ టమోటాలు తయారు సులభం. ఇది మీ తదుపరి రెసిపీ కోసం సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమోటా తయారీకి పరిపూర్ణమైనది. వారు తయారు చాలా సులభం కానీ ప్రక్రియ చివరలో కొన్ని శ్రద్ధ అవసరం. చాలా డీహైడ్రేటర్స్తో కనీసం 8 గంటలు ఎండబెట్టడం సమయాన్ని ప్లాన్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ప్లం టమోటాలు
- 4 పించ్లు ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. సగం లో స్లాస్ ప్లం టమోటాలు (లేదా త్రైమాసిక లోకి రౌండ్ టమోటాలు) మరియు జాగ్రత్తగా పల్ప్ చెక్కుచెదరకుండా వదిలి, విత్తనాలు అవుట్ గీరిన. హల్వ్స్ పల్ప్-సైడ్ డౌన్ తిరగండి మరియు చర్మం లోకి పొడవాటిగా 1 అంగుళాల గురించి నిస్సార చీలిక తయారు చేయండి. ద్రవ కాలువకు సహాయపడటానికి ఉప్పుతో తేలికగా చల్లుతారు.
2. టీకాలు డీహైడ్రేటర్ ట్రేలులో కనీసం 1/2-అంగుళాల వరకు పల్ప్-సైడ్ను అమర్చండి మరియు మంచి గాలి ప్రసరణ కోసం రాక్ల మధ్య 1 నుండి 2 అంగుళాలు వదిలివేయండి.
డీహైడ్రేటర్ ఉష్ణోగ్రతను 135 నుండి 140 F వరకు ఉంచండి (మీ డీహైడ్రేటర్కు థర్మోస్టాట్ లేకపోతే, దిగువ రాక్లో ఆధారపడగల ఓవెన్ థర్మోమీటర్ను ఉపయోగించండి, కనుక మీరు ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షించవచ్చు.)
3. మీరు కనీసం 8 గంటల సమయం ఎండబెట్టడం అవసరం, టమోటాలు ముఖ్యంగా పెద్దవి మరియు బొద్దుగా ఉంటే లేదా మీ వంటలో తేమగా ఉంటే. ఎండబెట్టడం ప్రోత్సహించడానికి అవసరమైన టమోటాలను తిరగండి మరియు రాక్లను రొటేట్ చేయండి.
4. ప్రక్రియ ముగిసే సమయానికి మీ కంటిని గమనించండి. టమోటాలు లోతైన ఎరుపు రంగులోకి మారతాయి మరియు పూర్తిగా పొడిగా ఉంటుంది, ఇంకా కొంచెం తేలికగా ఉంటుంది (పెళుసైనది కాదు). మీ వేలుతో తాకడం ద్వారా పరీక్షించండి. వారు పనికిమాలిన లేదా sticky అనుభూతి ఉండకూడదు. ప్రతి టమోటాని తీసివేసినప్పుడు, తీసివేసే వాటిని వదిలివేయండి.
5. 2 నెలల వరకు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో, గాలిని గట్టిగా, ఒక జిప్-టాప్ సంచిలో నిర్జలీకరణ టమోటాలు నిల్వ చేయండి. మీరు సంచులను అతిశీతలపరచుకోవడం లేదా స్తంభింప చేస్తే, ఆశ్రయం జీవితం 6 నుండి 9 నెలల వరకు విస్తరించబడుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 33 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 158 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |