వింటర్ పుచ్చకాయ, లేదా బెనిన్కాస హిస్పిడా, ఒక పెద్ద ఆసియా పండు , ఇది ఒక్క పాద కాలం దాటి, 40 పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది. ఇది దాని దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ, మైనపు చర్మంతో పెద్ద పుచ్చకాయను పోలి ఉంటుంది. మాంసం మరియు విత్తనాలు లోపల తెలుపు. వేసవి మరియు శరదృతువు సమయంలో పెరిగినప్పటికీ, శీతాకాలంలో నిల్వ చేసి, తినవచ్చు.
ఇది ఎలా వండుకుంది
పరిపక్వమైన పండ్ల తీపి మధ్యం అయితే పుట్టుకతోనే మెలన్ చాలా తేలికపాటి రుచి ఉంటుంది.
ఇది తరచుగా చారు మరియు కదిలించు-ఫ్రైస్లో వాడబడుతుంది, ఇక్కడ అది వండిన పదార్థాల రుచులను గ్రహించి ఉంటుంది. ఒక ప్రసిద్ధ చైనీస్ వంటకం శీతాకాలపు పుచ్చకాయ సూప్ , ఇక్కడ పుచ్చకాయ ముక్కలు చైనీస్ ఉల్లిపాయలు , పంది మాంసం మరియు చేర్పులతో ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంటాయి. డిష్ యొక్క ఒక ప్రముఖ విందు వెర్షన్ లో, శీతాకాలపు పుచ్చకాయ ఒక వంట పాత్ర, ప్రధాన పదార్ధం, మరియు డిష్ పనిచేస్తున్న పనిచేస్తుంది. సూప్ మొత్తం శీతాకాలపు పుచ్చకాయలో ఉడికించి, ఆ విధంగా పట్టికలో పనిచేసింది. చలికాలపు పుచ్చకాయను కూడా చైనీస్ వైఫ్ కేక్ మరియు ఇండియన్ ట్రీట్ పీథా, మరియు కూరల్లో ఉపయోగిస్తారు
చలికాలం పుచ్చకాయ చైనాలో ప్రజాదరణ పొందినప్పటికీ, మొదట ఈజిప్టులో పెరిగింది. నేడు, శీతాకాలపు పుచ్చకాయ ప్రపంచవ్యాప్తంగా వెచ్చని వాతావరణాల్లో పెరుగుతుంది.
ఎక్కడ దొరుకుతుందో
శీతాకాలపు పుచ్చకాయ చాలా ఆసియాకు చెందిన సూపర్మార్కెట్లలో లభిస్తుంది. సీజన్లో మొత్తం శీతాకాలంలో పుచ్చకాయ అందుబాటులో ఉండొచ్చు, కానీ కట్ ముక్కలు కనుగొనడం సులభం. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క crisper విభాగంలో ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచుతారు ఉంటే పుచ్చకాయ ముక్కలు రోజుల పాటు ఉంటుంది.
సరదా వాస్తవం: శీతాకాలపు పుచ్చకాయ ఒక యిన్ లేదా శీతలీకరణ ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది.
డాంగ్ గుయా, డాంగ్ గ్వా, టంగ్ గ్వా, మైనపు గోర్డ్, వైట్ గోర్డ్, వింటర్ గోర్డ్, టాలో గ్వార్డ్, చైనీయుల రక్షించే పుచ్చకాయ, బూడిద గుమ్మడి, సూఫ్డ్ కడ్డు, పెథ, లాకీ
ప్రత్యామ్నాయ అక్షరక్రమం: వింటర్మెలోన్