చైనీయుల శీతాకాలపు పుచ్చకాయ సూప్ నా అన్ని సమయం ఇష్టమైన సూప్లలో ఒకటి. నేను దేశాల అక్షరాలా డజన్ల కొద్దీ నుండి సూప్లను తింటాను ఇంకా ఇది ఉత్తమమైనది. ఈ ప్రసిద్ధ సూప్ శీతాకాలపు పుచ్చకాయ యొక్క తేలికపాటి తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తరచుగా చైనీస్ గృహాల్లో మరియు చైనీస్ విందుల్లో సేవలను అందిస్తుంది.
శీతాకాలపు పుచ్చకాయ అందుబాటులో లేకపోతే, మీరు మొత్తం దోసకాయను ఉపయోగించవచ్చు, కాని రుచి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. మీరు దోసకాయను ఉపయోగించినట్లయితే అది పై తొక్కను నిర్ధారించుకోండి, కోర్ మరియు పాచికల నుండి విత్తనాలను తొలగించండి.
శీతాకాలపు పుచ్చకాయ సాధారణంగా కాంతి రిఫ్రెష్ తీపిని కలిగి ఉంటుంది. వండుతారు మరియు చైనీయుల ప్రజలు శీతాకాలపు పుచ్చకాయ ఒక యిన్ ఆహారంగా భావిస్తారు, ఇది మన శరీరాలు వేసవి వేడిని మరియు తేమను ఎదుర్కొనేందుకు సహాయపడుతుంది. ఇది కూడా మీ మూత్ర ఉత్పత్తి సహాయం చేస్తుంది మరియు మీ మూత్రపిండాలు ఆరోగ్య పెరుగుతుంది.
శీతాకాలపు పుచ్చకాయ ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
1. చర్మం చల్లబరుస్తుంది మరియు ఒకరి అందం పెంచుతుంది
2. ఆహారపు ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్ మరియు లిపిడ్ స్థాయిలను తగ్గించవచ్చు.
3. ఇది విటమిన్ B1 మరియు B2 లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
4. ఇది పొటాషియం ఉప్పులో అధికం.
శీతాకాలపు పుచ్చకాయ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి. ఈ ఆర్టికల్ రెండు చాలా ప్రసిద్ధ శీతాకాలపు పుచ్చకాయ సూప్ వంటకాలను కలిగి ఉంది. మొదటి రెసిపీ "వింటర్ పుచ్చకాయ మరియు స్పేరియంబ్స్ సూప్" కోసం. ఈ వంటకం చైనా మరియు తైవాన్లలో శీతాకాలపు పుచ్చకాయ సూప్ తయారుచేయడానికి చాలా సాధారణమైన మార్గాలలో ఒకటి. నేను పెరిగినప్పుడు నేను ఈ సూప్ను కనీసం వెయ్యి సార్లు త్రాగాలి కానీ ఇప్పుడు నేను ఇంకా ఆనందిస్తున్నాను.
రెండవ శీతాకాలపు పుచ్చకాయ సూప్ రెసిపి మా మాజీ చైనీస్ ఫుడ్ నిపుణుల నుండి మరియు ఇది షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను మరియు పంది మాంసంతో ఒక రుచికరమైన శీతాకాలపు పుచ్చకాయ సూప్. నేను మీరు రెండు వంటకాలను ఆనందించండి ఆశిస్తున్నాము.
లివ్ వాన్ చే సవరించబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- రెసిపీ 1 వింటర్ మెలూన్ మరియు స్పేర్రిబ్స్ సూప్ కావలసినవి:
- 11 ¼ ounces / 320 గ్రాముల పంది పక్కటెముకలు, చిన్న పొడవు కట్
- 4 కప్పులు / 32 fl. oz./1 లీటరు నీరు
- 1 tablespoon
- బియ్యం వైన్
- 3 స్లైస్ అల్లం
- 10 ounces / 280grams శీతాకాలపు పుచ్చకాయ, ఒలిచిన, విత్తనాలు తొలగించి 2.5cm (1 అంగుళాల) ఘనాల లోకి కట్.
- చేర్పులు:
- రుచి ఉప్పు
- గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్, రుచి
- రెసిపీ 2 Shiitake మష్రూమ్ మరియు హామ్ సూప్ తో వింటర్ మెలోన్ కావలసినవి:
- 1 కప్పు శీతాకాలపు పుచ్చకాయ (1/2 పౌండ్)
- శీతాకాలపు పుచ్చకాయను వేయడానికి 1 నీటి కుండ
- 2 కప్పులు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 4 చైనీస్ ఎండబెట్టి
- షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు
- 2 నుండి 3 ముక్కలు అల్లం
- ¼ కప్ వండిన పంది మాంసం, diced
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 1 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, ఆకుపచ్చ భాగం మాత్రమే, కడిగిన మరియు 1-అంగుళాల ముక్కలుగా వికర్ణ న కట్.
హౌ టు మేక్ ఇట్
రెసిపీ 1 పద్ధతులు:
- నీళ్ళు కుండ వేయండి మరియు ఏ మాలిన్యాలను తొలగించడానికి క్లుప్తంగా పక్కటెముకలను కత్తిరించండి. చల్లటి నీటితో ప్రవహిస్తుంది మరియు శుభ్రం చేయు.
- పక్కటెముకలు, నీరు, బియ్యం వైన్ మరియు అల్లం వేయాలి.
- ఒక వేసి తీసుకెళ్లు, అప్పుడు 1 గంటకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- శీతాకాలపు పుచ్చకాయను జోడించండి మరియు 30 నిమిషాలు ఉడికించండి. పక్కటెముకలో మాంసం మృదువుగా మరియు లేతగా ఉంటుంది.
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్.
- డిష్ అవుట్. కావలసిన మరియు సర్వ్ వంటి అలంకరించు.
రెసిపీ 2 విధానాలు:
- శీతాకాలపు పుచ్చకనాన్ని కడగడం, ఆకుపచ్చ చర్మం, విత్తనాలు మరియు గుజ్జు తొలగించండి. 2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్.
- మెత్తగా వరకు 20 నిమిషాలు చల్లని నీటిలో నీటిలో ఉంచడం ద్వారా ఎండిన షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను పునర్నిర్మించు. ఏ అదనపు నీటిని బయటకు లాగడం.
- నీటి కుండలో శీతాకాలపు పుచ్చకాయను ఉంచండి, ఒక వేసి తీసుకుని, సుమారు 20 నిముషాలు లేదా శీతాకాలపు పుచ్చకాయ టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, పుట్టగొడుగులు, అల్లం మరియు వండిన పంది మాంసం జోడించండి.
- కోరుకున్నట్లు చేర్చుకోండి. సుమారు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అలంకరించు కోసం ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ జోడించండి. వేడి సర్వ్.
వైవిధ్యాలు:
మొత్తం శీతాకాలపు పుచ్చకాయను (8-10 పౌండ్ల) కొనుగోలు చేయండి, పైభాగంలో కత్తిరించండి, విత్తనాలు మరియు పల్ప్లను తొలగించండి, ఇతర పదార్ధాలను లోపల మరియు ఆవిరిని 1-2 గంటలు ఉంచండి. ఈ ఫ్యాన్సియెర్స్ చూస్తున్న డిష్ కోసం చేస్తుంది.