O livye , లేదా రష్యన్ బంగాళాదుంప సలాడ్ అంతులేని వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి మరియు ఈ రెసిపీ కేవలం ఒకటి. పదార్ధాల పరిమాణంలో ఉన్న ఖచ్చితత్వము ముఖ్యమైనది కాదు-మీరు పొందారు మరియు రుచికి సర్దుబాటు చేయడం!
మెంతులు, చివ్స్ లేదా పార్స్లీ వంటి ఫ్రెష్ మూలికలు సలాడ్ కు గొప్ప చేర్పులు మరియు పెద్ద రుచిని పెంచుతాయి. మీరు క్యాన్లో లేదా ఘనీభవించిన బఠానీలు మరియు క్యారెట్లు ఒక సత్వరమార్గంగా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ సలాడ్ యొక్క నిర్మాణం మరియు రుచి తాజాగా వండిన క్యారట్లు మరియు బఠానీలతో మంచిగా ఉంటాయి.
మీరు ఈ రెసిపీ కోసం మైనపు బంగాళాదుంప ఏ రకమైన ఉపయోగించవచ్చు. దృశ్య ఆసక్తి కోసం, ఎరుపు-రంగు, యుకోన్ గోల్డ్, మరియు ఊదా బంగాళాదుంపలు వంటి కొన్ని విభిన్న రకాల మిశ్రమాలను ప్రయత్నించండి, ఇక్కడ చిత్రీకరించినట్లుగా.
మీరు ఈ సలాడ్లో సబ్బాత్కు సేవ చేయాలనుకుంటే, ముందుగానే ప్రతిదీ సిద్ధం చేయకపోతే, ఆపై శుక్రవారం మధ్యాహ్నం బంగాళాదుంపలు మరియు గుడ్లు (మరియు బటానీలు మరియు క్యారట్లు తాజాగా ఉపయోగిస్తే) అతిశీతలమైనవి. అప్పుడు శనివారం ఉదయం సలాడ్ సిద్ధం, మరియు షబ్బట్ భోజనం వరకు చల్లదనాన్ని.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 నుండి 8 మీడియం బంగాళాదుంపలు (కడిగిన, తొక్కలు)
- 2 నుండి 3 పెద్ద గుడ్లు
- 1 కప్ పచ్చి బటానీలు (తాజాగా లేదా ఘనీభవించినవి)
- 2 నుండి 3 మీడియం క్యారెట్లు (ఒలిచిన, కత్తిరించిన, మరియు 1/4-inch ముక్కలుగా diced)
- 4 మెంతులు ఊరగాయలు, చక్కగా కత్తిరించి
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు మయోన్నైస్ (లేదా రుచి ప్రకారం ఎక్కువ)
- కోషర్ లేదా సముద్రపు ఉప్పు రుచి చూస్తుంది
- రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- చిటికెడు చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద కుండ లేదా డచ్ ఓవెన్లో బంగాళాదుంపలు (వాటి తొక్కలతో) ఉంచండి. చల్లని నీటి 2 అంగుళాలు కవర్, మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. బంగాళదుంపలు సులభంగా బంగాళాదుంపల పరిమాణాన్ని బట్టి 20 నుండి 40 నిముషాలు కత్తితో కత్తిరించే వరకు వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. హరించడం, గిన్నెకి బదిలీ చేయండి, రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరుస్తుంది.
- బంగాళాదుంపలు వంట చేస్తున్నప్పుడు, హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లను తయారుచేయండి: ఒక చిన్న సీఫున్లో గుడ్లు ఉంచండి, చల్లటి నీటితో కప్పబడి, ఒక వేసి తీసుకురండి. గుడ్లు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి అనుమతించు, తక్కువ వేడి తగ్గించడానికి, మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, 10 నిమిషాలు మరింత కవర్. చల్లని మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక చిన్న డిష్ లో గుడ్లు ఉంచండి.
- చిన్న చిన్న ముక్కతో కత్తిరించి క్యారెట్లు ఉంచండి మరియు 1 అంగుళం కవర్ చేయడానికి తగినంత చల్లని నీటితో కవర్. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. తాజా బఠానీని జోడించండి (స్తంభింపచేసిన బఠానీలను ఉపయోగించినట్లయితే, వాటిని ఉడికించాలి, కేవలం గుడ్లుతో సలాడ్కు జోడించండి), వేడిని తగ్గించండి మరియు క్యారట్లు మరియు బఠానీలు 6 నుండి 8 నిముషాలు వరకు తేలికగా ఉడికించాలి. ఒక కోలాండర్ లో ప్రవహిస్తుంది మరియు వంట ప్రక్రియను ఆపడానికి చల్లని నీటిలో శుభ్రం చేయు. క్యారట్లు మరియు బటానీలను పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.
- 1/4-inch పాచికలు లోకి రిఫ్రిజిరేటర్, పై తొక్క, మరియు కట్ బంగాళాదుంపలు తీసుకోండి. క్యారట్లు మరియు బటానీలు తో గిన్నె బంగాళాదుంపలు జోడించండి. 1/4-inch పాచికలు లోకి కట్, హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు పీల్, మరియు కూరగాయలు జోడించండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఊరగాయలను వేసి బాగా కలపాలి.
- గిన్నె కు మయోన్నైస్, ఉప్పు, మిరియాలు, మరియు చక్కెర జోడించండి. శాంతముగా కలిసి టాసు. సలాడ్ రుచి మరియు చేర్పులు సర్దుబాటు, లేదా మీరు ఒక creamier సలాడ్ కావాలనుకుంటే మరింత mayonnaise జోడించండి. సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు.
- ఈ హృదయపూర్వక డిష్ను మొదటి కోర్సుగా లేదా రొట్టె కాల్చిన కోడితో ఒక సైడ్ డిష్గా సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 169 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 117 mg |
| సోడియం | 632 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |