ఈ శాఖాహారం పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీ ధాల్ రెసిపీ దిస్ప్రూస్లో ఇక్కడ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన శాఖాహార వంటకాల్లో ఒకటి. దల్, కొన్నిసార్లు డల్ లేదా ధాల్ అని పిలుస్తారు, ఇది భారతీయ శాఖాహార వంటకానికి ప్రధానమైనది. ఈ సులభమైన వంటకం ఒక ప్రాథమిక శాకాహార మరియు వేగన్ పసుపు స్ప్లిట్-పీ దాల్. సాధారణ శాఖాహారం ఇండియన్ భోజనం కోసం బియ్యంతో సేవలను అందివ్వండి లేదా అదనపు ద్రవ పదార్ధాన్ని జోడించవచ్చు మరియు ఎక్కువ సూప్ లాంటి ధాల్ చేయడానికి చాలా ఎక్కువ సమయం ఉడికించాలి.
జాగ్రత్త - ఇది ఒక కిక్ బిట్ వచ్చింది! పూర్తి భోజనం చేయాలనుకుంటున్నారా? కూరగాయల పాకోరస్ లేదా కాల్చిన సమోసాస్ ( ఈ సాధారణ కాలే పకరాస్ను పూర్తిగా అవాస్తవంగా కానీ పూర్తిగా బాగా అర్థం చేసుకోండి) ప్రయత్నించండి, మరియు మీరు పూర్తి ఇంకా కాంతి మరియు ఆరోగ్యకరమైన భారతీయ భోజనం కలిగి ఉంటారు.
ఈ సులభమైన ధాల్ రెసిపీ కొవ్వులో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు తక్కువ క్యాలరీ కూడా ఉంది. నీరు లేదా సంకలిత రహిత కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగించు, మరియు ఈ వంటకం గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీలు, వండని
- 2 కప్స్ నీరు లేదా
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 tsp. పసుపు
- 1/4 tsp. కారపు
- 1/2 tsp. ఉ ప్పు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వనస్పతి
- 1 ఉల్లిపాయ, diced
- 1 1/2 tsp. జీలకర్ర, మొత్తం విత్తనాలు లేదా భూమి
- 2 మొత్తం లవంగాలు
- రుచి చూసే డాష్ మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద కుండ లో, వండని పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీలు మరియు నీరు లేదా కూరగాయల రసం ఉంచండి, మరియు నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. పసుపు, కారపు, మరియు ఉప్పు, మరియు కవర్ జోడించండి.
- పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీలు పూర్తిగా వండుతారు, అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ, కనీసం 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీలు విచ్ఛిన్నం కావడానికి మరియు మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉండటానికి, మీకు కావాలనుకుంటే, మీరు 10-15 నిమిషాలు అదనంగా మీ పప్పును ఉడికించుకోగలుగుతారు.
- ఏదో ఒక విధంగా, స్ప్లిట్ బఠానీలు ఒక ప్రత్యేక పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా వేయించడానికి పాన్లో దాదాపు పూర్తి చేస్తే, వెన్నలో ఉల్లిపాయ, జీలకర్ర మరియు లవంగాలను వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ వరకు, 4 నుండి 6 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి. మృదువైనది (మీరు కొంచెం కాస్ప్యాటిడా / హింగ్ ను కలిగి ఉండటం వలన మీరు అదనపు సువాసన కోసం 30 సెకన్లపాటు కొద్దిగా జోడించవచ్చు)
- ఉల్లిపాయ మరియు మసాలా మిశ్రమాన్ని స్ప్లిట్ బఠానీకి చేర్చండి మరియు కనీసం 5 నిముషాల పాటు ఆవేశపరుస్తుంది.
- మిరియాలు మరియు మరింత ఉప్పును ఒక డాష్ను జోడించి, అవసరమైతే, సూప్ గిన్నెలో ఒంటరిగా లేదా ఒంటరిగా వేడి చేయండి.
మీరు పసుపు కాయధాన్యాలు లేదా ఈ రెసిపీలో పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీలు కాకుండా వేరొక దాన్ని ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని సూచించిన 20 నుండి 35 నిముషాల కంటే కొద్దిగా తక్కువగా ఉడికించాలి.
ఈ భారతీయ ఆహార వంటకం శాకాహార మరియు వేగన్ రెండూ.
పోషకాహార సమాచారం:
నాలుగు సేర్విన్గ్స్ ఆధారంగా:
కేలరీలు: 207
కొవ్వు: 3.5 గ్రా; సంతృప్త కొవ్వు: .6 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్: 0mg, 0%
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు: 32.8g, 11%
ఆహార ఫైబర్: 13.2g, 53%; ప్రోటీన్: 12.5 గ్రా
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 78 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 682 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |