రిసోటో అనేది నిజంగా ప్రేమకు సంబంధించిన పని, ఇది నిరంతర పర్యవేక్షణ మరియు తరచూ కదిలించడం అవసరం. కానీ ఇది చాలా ఇష్టమైన ఇటలీ సౌలభ్యం ఆహారం. ఈ రెసిపీ లో, మృదువైన chanterelles గ్రీజు యొక్క ప్రకాశవంతమైన రుచి తో జత క్రీము అన్నం పూర్తి. సీజన్లో ఉన్న ఏదైనా గ్రీన్స్ పని చేస్తుంది, కానీ వసంతకాలంలో, వాటర్కాస్ లేదా సోరెల్ వంటివి తాజా రుచిని అందిస్తాయి.
ఈ వంటకం సాంప్రదాయిక మార్గంగా, saucier లేదా saucepan లో తయారు చేయవచ్చు. కానీ మీరు మీ గందరగోళాన్ని విరామం ఇవ్వాలని కోరుకుంటే, కెన్వుడ్ వంట చెఫ్, టఫల్ ఆక్సిఫ్రీ, మరియు కిచెన్అడ్ ఖచ్చితమైన హీట్ మిక్సింగ్ బౌల్ లాంటి మార్కెట్లో డౌ-ఇట్-అన్నీ ఉపకరణాల్లో ఇది ఒకటిగా ప్రయత్నించండి. ఒక వేడి మూలకం మరియు ఒక గందరగోళ యంత్రాంగంతో, వారు మీకు అన్ని పనులను చేస్తారు, వంటగదిలోని ఇతర పనులను ఉచితంగా పొందవచ్చు.
అవసరమైన వంట సామగ్రి: ద్రవ కొలిచే కప్పు , చెఫ్ కత్తి , కటింగ్ బోర్డు , కొలిచే కప్, జున్ను తురుము పీచు , saucepan , saucier లేదా వంట యంత్రం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 కప్పులు చికెన్ స్టాక్ లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 చిన్న పసుపు ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 3 ounces chanterelle పుట్టగొడుగులు, భాగాలుగా
- 1 1/2 కప్పులు అర్బోర్రి అన్నం
- 1/4 కప్ వైట్ వైన్ లేదా వెర్మౌత్
- 2 కప్పులు టెండర్ గ్రీన్స్, అటువంటి purslane, బచ్చలికూర, arugula లేదా watercress
- 1/2 కప్పు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను, మరింత అలంకరించు కోసం మరింత
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పొయ్యి మీద ఒక saucepan లో, చికెన్ స్టాక్ ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు వేడి ఉంచండి.
- ఒక సాసెర్ పాన్ లో మీడియం వేడి మీద వెన్న కలపాలి మరియు కరుగుతాయి. వెన్న కరిగినప్పుడు, ఉల్లిపాయలు వేసి, ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక వరకు, సుమారు 5 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి.
- పాన్ కు చాన్టెరెల్లిస్ వేసి, 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించి, వారు మృదువుగా చేస్తాయి. బియ్యం వేసి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- అంతేకాక ద్రవపదార్థం దాదాపు 4 నిమిషాలు శోషించబడే వరకు vermouth లేదా వైన్ మరియు ఉడికించాలి. 1 1/2 కప్పుల వేడి స్టాక్ను జోడించండి మరియు ఉడికించండి వరకు దాదాపు 10 నుండి 13 నిముషాలు వరకు ద్రవం పొందుతుంది.
- స్టాక్ను జోడించడానికి కొనసాగించండి, ఒక సమయంలో 1/2 కప్పు, ఇది మరిన్ని జోడించడానికి ముందు అది శోషించడానికి అనుమతిస్తుంది.
- బియ్యం మిశ్రమానికి ఆకుకూరలు మరియు జున్ను వేయడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించి, అన్ని స్టాక్ జోడించబడింది మరియు బియ్యం క్రీము మరియు కాటుకు క్యారీకి కానీ వండినప్పుడు, ఆకుకూరలు మరియు పర్మేసన్ జున్నులో కదిలించు. గ్రీన్స్ విల్ట్ మరియు చీజ్ కరుగుతుంది వరకు 1 నిమిషం మరింత కుక్. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్.
- సర్వ్, రిసోట్టోను గిన్నెలలోకి వేయండి మరియు అదనపు పర్మేసన్ జున్ను చల్లుకోవటానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 445 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 24 mg |
| సోడియం | 1,401 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 71 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |