భారతీయ మసాలా కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ కోసం ఈ రెసిపీ హోం కుక్ యొక్క అత్యంత విలువైన వస్తువులలో ఒకటిగా ఉంటుంది: ఒక సాధారణ, సులభమైన మరియు రుచికరమైన విభిన్నమైన కూరగాయల సైడ్ డిష్. ప్లస్ మీరు ప్రపంచంలో అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు ఒకటి మీ కుటుంబం పనిచేస్తున్నందుకు గర్వపడింది చేయవచ్చు. కాలీఫ్లవర్ యొక్క తేలికపాటి రుచి సుగంధ మరియు చీజ్లకు పరిపూర్ణ కాన్వాస్ను చేస్తుంది.
కాలీఫ్లవర్ గురించి
కాలీఫ్లవర్ 2,000 సంవత్సరాల మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందినది, కాబట్టి ఇది ఖచ్చితంగా రోజుకు తాజా కూరగాయ కాదు. ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్ కంటే ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాల్లో వంటలో మరింత ఉపయోగించబడుతుంది. కాలీఫ్లవర్ క్రూసిఫెరస్ కూరగాయల కుటుంబానికి చెందినది, ఇది దాని సమీప బంధువు, బ్రోకలీ, కాలే, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, క్యాబేజీ మరియు కొల్లాడ్ ఆకుకూరలు కూడా కలిగి ఉంటుంది.
ఈ veggies అన్ని పోషక powerhouses, కాలీఫ్లవర్ కంటే ఎక్కువ none. ఇది గ్లూకోసినోలెట్లలో అధికం, ఇది శరీరంలోని అనేక ముఖ్యమైన వ్యవస్థల మద్దతులో ముఖ్యమైనవి. కాలీఫ్లవర్ కూడా అనామ్లజనకాలు, విటమిన్ సి, విటమిన్ K, ఫోలేట్, మరియు విటమిన్ B6 మరియు ఫైబర్, ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు, మరియు మాంగనీస్ చాలా మంచి మూలం ఒక అద్భుతమైన మూలం.
కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఒక కప్పు సుమారు 30 కేలరీలు కలిగి ఉంది, 2.5 గ్రాముల ఫైబర్ మరియు 2.5 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ల కంటే ఎక్కువ. అది ఒక సూపర్ఫుడ్గా పిలుస్తున్నది అతిశయోక్తి కాదు. కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఒక నిజంగా ప్రతికూల అంశం ఉంది, మరియు ఆ కొన్నిసార్లు వంట సమయంలో సంభవిస్తుంది తక్కువ కంటే ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఉంది. కానీ ఈ కూరగాయల అందిస్తుంది అన్ని పైకి లాభం చెల్లించడానికి ఒక చిన్న ధర.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 tablespoons కరిగించిన వెన్న
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 tablespoon
- గరం మసాలా , లేదా తండూరి మసాలా లేదా ఒక కూర మసాలా మిశ్రమం వంటి మరొక భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాల కలయిక
- 1/4 టీస్పూన్ కారపు పొడి (ఐచ్ఛికం)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 తల కాలీఫ్లవర్, rinsed, cored, 2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 425 F కు వేడి ఓవెన్
- ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో , వెన్న మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పును మిళితం చేసి, మిశ్రమం వరకు మిళితం చేయాలి.
- కాలీఫ్లవర్ లో టాసు మరియు వెన్న / మసాలా మిశ్రమంతో పూర్తిగా కోట్ చేయడానికి ఒక గరిటెలాంటిను ఉపయోగిస్తారు.
- 35 నుంచి 45 నిముషాల వరకు, లేదా కాండం టెండర్ మరియు అంచులు వేగివుండే వరకు ఒక చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో మరియు వేయించుటకు సమానంగా పంపిణీ చేయండి. వేడి లేదా వెచ్చని సర్వ్.
కాలీఫ్లవర్ కొనుగోలు మరియు నిల్వ ఎలా
కాలీఫ్లవర్ సీజన్లో పతనం మరియు శీతాకాలంలో ఎక్కువగా అందుబాటులో ఉంటుంది.
గట్టి మొగ్గ క్లస్టర్లతో క్లీన్ మరియు క్రీము తెల్లగా ఉన్న కాలీఫ్లవర్ యొక్క తల పంట యొక్క ఎంపిక. తల చుట్టూ ఆకుపచ్చ ఆకులు బోలెడంత కాలీఫ్లవర్ బహుశా fresher మరియు మరింత రక్షణ సూచిస్తున్నాయి. మొగ్గలు మధ్య కొన్ని ఆకుపచ్చ రెమ్మలు గురించి ఆందోళన ఏమీ. కాలీఫ్లవర్ ఒక వారంలో రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతుంది; ఒక వదులుగా ప్లాస్టిక్ సంచిలో స్టోర్ కాండం వైపు డౌన్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 110 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 20 mg |
| సోడియం | 52 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |