సాధారణంగా, నేను మీరు ట్రఫుల్స్ కోసం కనుగొనవచ్చు ఉత్తమ నాణ్యత చాక్లెట్ ఉపయోగించడానికి సలహా ఇస్తాను. అయితే, ఈ రెసిపీ ఒక చిన్న finicky, మరియు తెలుపు చాక్లెట్ చాలా కోకో వెన్న కలిగి ఉంటే బాగా ఏర్పాటు లేదు. బదులుగా ట్రఫుల్స్ (ఇది కోకో వెన్న పెద్ద మొత్తం కలిగి ఉంటుంది) కోసం కవచర్ తెలుపు చాక్లెట్ను ఉపయోగించడం కోసం, తెలుపు చాక్లెట్ చిప్స్ ఉపయోగించండి. ఈ క్యాండీలు, చాలా ట్రఫుల్స్ వంటివి చాలా విస్తృతమైన చల్లదనాన్ని కలిగి ఉన్నాయని గమనించండి, కనుక వాటిని తయారు చేసేటప్పుడు మీరు తగినంత సమయం నుండి బయలుదేరాలి.
తడిసిన సిట్రస్ పీల్తో అగ్రస్థానంలో ఉన్నప్పుడు ఈ ట్రఫుల్స్ సుందరమైనవి. మీరు storebought ఉపయోగించవచ్చు లేదా మీ స్వంత చేయవచ్చు .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 నిమ్మకాయ (అభినందన కొరకు)
- 1 నారింజ (అభిరుచి కోసం)
- 3/4 కప్ హెవీ క్రీం
- 12 ఔన్సుల తెలుపు చాక్లెట్ చిప్స్
- 1/3 కప్పు పొడి చక్కెర (దుమ్ము దులపడానికి)
- 1 పౌండ్ కత్తిరించి తెల్ల చాక్లెట్ (టెంపరింగ్ కోసం)
- అలంకరించు: తొక్క నారింజ లేదా నిమ్మ పై తొక్క ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అల్యూమినియం ఫాయిల్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితం తో లైనింగ్ ద్వారా ఒక బేకింగ్ షీట్ సిద్ధం. పెద్ద గిన్నెలో తెలుపు చాక్లెట్ ఉంచండి.
- చిన్న చిన్న ముక్క లో క్రీమ్ మరియు సిట్రస్ జూస్ట్ ఉంచండి మరియు బుడగలు పాన్ వైపులా కనిపిస్తాయి వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వేడి మరియు కవర్ నుండి తొలగించండి. సిట్రస్ aromas మనసులో దృఢంగా చొప్పించు మరియు గ్రహిస్తుంది కు 30 నిమిషాలు క్రీమ్ కూర్చుని లెట్.
- మైక్రోవేవ్ లో లేదా డబుల్ బాయిలర్ మీద తెలుపు చాక్లెట్ను కరుగుతుంది. వెచ్చని రొట్టెతో వెచ్చని క్షణంలో వెచ్చని క్రీమ్ను తిరిగి ఇవ్వండి, తర్వాత తెలుపు చాక్లెట్ మీద ఒక స్టెయిన్ను ద్వారా పోయాలి. మిళితం శాంతముగా కదిలించు. చుట్టుకొని వ్రేలాడటం ద్వారా గనచేత కవర్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
- ఒకసారి అది చల్లబడి, రిఫ్రిజిరేటర్ లో గిన్నెను 4 గంటల లేదా రాత్రిపూట ఏర్పాటు చేసుకోవాలి.
- ఒకసారి తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద గన్నే యొక్క 1-అంగుళాల బంతులను ఆకృతి, చెంచా లేదా పైప్ ఆకృతిలో ఉంచండి. మిగిలిన గనక కోసం రిపీట్ చేయండి మరియు 2 గంటల వరకు ఫ్రీజర్లో ట్రఫుల్స్ యొక్క ట్రే ఉంచండి.
- పొడిచేసిన చక్కెరతో మీ చేతులను దుమ్ము, మరియు స్కూపడ్ ట్రఫుల్స్ను రౌండ్ ఆకారంలోకి లాగండి. ద్రవ చాక్లెట్ లో ముంచుట తగినంత వాటిని తయారు చేయడానికి మరొక 2 గంటల ఫ్రీజర్ తిరిగి.
- తెల్ల చాక్లెట్ , లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా, కూరగాయల క్లుప్తం 1 tablespoon తో చాక్లెట్ కరుగుతాయి. డిప్పింగ్ టూల్స్ లేదా రెండు ఫోర్కులు ఉపయోగించి ద్రవ చాక్లెట్ లో సంస్థ కేంద్రాలు ముంచు. గిన్నె యొక్క అంచు మీద అదనపు చాక్లెట్ తుడవడం, మరియు బేకింగ్ షీట్లో ముంచిన పుప్పొడి ఉంచండి. చాక్లెట్ కాండిడ్ నిమ్మ లేదా నారింజ పై తొక్క ముక్కలను వేసి, తడిగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 158 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 12 mg |
| సోడియం | 24 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |