గుమ్మడికాయ ప్యారే మరియు పతనం సుగంధాల నుండి గుమ్మడికాయ పై రుచి యొక్క సూచనతో మృదువైన, క్రీము చాక్లెట్ ట్రఫుల్స్ ఉంటాయి. గుమ్మడికాయ నిగూఢమైనది, కానీ ఈ కాండీలను ఒక సుందరమైన శరదృతువు రుచిని జతచేస్తుంది. గుమ్మడికాయ చాక్లెట్ ట్రఫుల్స్ హాలోవీన్, థాంక్స్ గివింగ్, లేదా ఏ పతనం సందర్భంగా ఖచ్చితంగా ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ounces సెమీ తీపి చాక్లెట్ (తరిగిన)
- 1/2 కప్ హెవీ క్రీం
- 1/4 కప్పు గుమ్మడికాయ పురీ (గుమ్మడికాయ పీ నింపడం లేదు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1 చిటికెడు జాజికాయ
- 1 పౌండ్ చాక్లెట్ మిఠాయి పూత
- ఆప్షనల్: నారింజ స్ప్రింక్ల్స్ లేదా ఇతర అలంకరణలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక వేడి-సురక్షిత గిన్నె లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చాక్లెట్ ఉంచండి. భారీ క్రీమ్, గుమ్మడికాయ పురీ, ఉప్పు, దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయ మీడియం-అధిక వేడి మీద చిన్న చిన్న ముక్కతో కలుపుతాయి. Whisk గుమ్మడికాయ మరియు క్రీమ్ నునుపైన వరకు. మిశ్రమం కేవలం కాచు వరకు ప్రారంభమవుతుంది.
- తరిగిన చాక్లెట్ మీద ఒక స్ట్రైనెర్ ద్వారా వేడిగా ఉండే క్రీమ్ను పోయాలి-ఇది ఒక మృదువైన కుక్కగొడుగుల ఆకృతిని ప్రభావితం చేసే గుమ్మడికాయ హిప్ పురీ యొక్క ఏ పెద్ద ముక్కలను వక్రీకరిస్తుంది. మిశ్రమం మెరిసే మరియు పూర్తిగా మృదువైన వరకు whisk క్రీమ్ మరియు చాక్లెట్ కలిసి. క్లుప్తంగా చల్లబరుస్తుంది.
- అది వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు కానీ వెచ్చగా ఉండకపోయినా, అది విలీనం వరకు వెన్నలో whisk లో ఉంటుంది. చాక్లెట్ పైన మూసి వేయించడానికి ఒక ముక్క నొక్కండి మరియు అది సుమారు 2 గంటల, స్కూప్ తగినంత సంస్థ వరకు అది అతిశీతలపరచు.
- చాక్లెట్ సంస్థ అయితే రాక్-హార్డ్ కానప్పుడు, చిన్న బంతులను తీయడానికి ఒక మిఠాయి స్కూప్ లేదా ఒక టీస్పూన్ ఉపయోగించండి. కోకోతో మీ చేతులను దుమ్ము మరియు మీ అరచేతులకు మధ్య ఉన్న ట్రఫుల్స్ను వాటిని రౌండ్ చేయడానికి తయారు చేయండి.
- మైక్రోవేవ్ లో మృదువైన మరియు ద్రవం వరకు మిఠాయి పూత (లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా, నిజమైన చాకలర్ నిగ్రహాన్ని ) కరుగుతుంది.
- ముంచడం లో ట్రఫుల్స్ను ముంచండి, ముంచడం సాధనాలు లేదా ఫోర్క్లను ఉపయోగించి ఒకటి. మీరు కోరుకుంటే, చాక్లెట్ వాటిని ఇప్పటికీ తడిగా ఉన్నప్పుడు నారింజ స్ప్రింక్ల్స్ లేదా ఇతర అలంకారాలతో అలంకరించండి. చిత్రంలో ప్రభావం పొందడానికి, నేను సరళంగా నారింజ sanding చక్కెర తో టాప్స్ dusted.
- 10 నిమిషాలపాటు, పూత పెట్టడానికి ట్రఫుల్స్ని రిఫ్రెష్ చేయండి. స్టోర్ గుమ్మడికాయ చాక్లెట్ ఒక గంట వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో ట్రఫుల్స్, మరియు అందిస్తున్న ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వాటిని తీసుకుని.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 155 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 8 mg |
| సోడియం | 6 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |