Sofrito అనేక లాటిన్ మరియు కరేబియన్ వంటలలో పునాదిగా ఉపయోగించిన మూలికలు మరియు కూరగాయల బహుముఖ, సుగంధ మిశ్రమం. ఈ రెసిపీ యొక్క అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. ఏవైనా కిరాణా దుకాణాల్లో సులువుగా కనిపించే పదార్ధాలతో మీ సోఫిటోతో సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, ప్రాథమిక మృదులాస్థి రెసిపీని ప్రయత్నించండి.
క్రింద ఉన్న రెసిపీలో, అజిస్ డల్స్ (కాచూచా లేదా అజిసిటోస్ అని కూడా పిలుస్తారు) చిన్నచిన్న తీపి మిరపకాయలు స్పైస్ యొక్క సూచనతో ఉంటాయి. వారు హబానెరోస్కు చాలా పోలి ఉంటారు కాని స్పైసి కాదు. కులన్ట్రో అనేది సిలన్త్రో వంటి రుచి అని ఒక మూలిక. ఆకులు దీర్ఘ, దెబ్బతింది మరియు పోలినవి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 మీడియం క్యూబన్ల మిరియాలు, విత్తనాలు తొలగించబడ్డాయి
- 4 నుండి 6 ajíces dulces, విత్తనాలు తొలగించబడ్డాయి
- 1 ఎరుపు తీపి మిరియాలు, విత్తనాలు తొలగించబడింది
- 2 పెద్ద టమోటాలు
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, ఒలిచిన
- 1 వెల్లుల్లి తల, ఒలిచిన
- 1 బంచ్ కొత్తిమీర ఆకులు
- 4
- కులన్త్రో ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో అన్ని పదార్ధాలను చాప్ చేసి, మిళితం చేయండి.
2. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక గాజు కంటైనర్లో భద్రపరుచుకోండి. ఏ సమయంలోనైనా వాడటానికి 1/4 నుండి 1/2 కప్పు భాగాలలో తక్షణం వాడాలి.