దశల దశ: ఒక టర్కీని ఎలా డీబోన్ చేయాలో

11 నుండి 01

ది డ్యూయెన్డ్ టర్కీ కోసం కేస్

థాంక్స్ గివింగ్ వద్ద తాజా టర్కీలు స్టార్, కానీ మీరు సంవత్సరపు భోజనాల కోసం వాటిని స్తంభింపచేయవచ్చు. మొత్తం టర్కీ నుండి వెన్నెముక మరియు బ్రెస్ట్బోన్ను తీసివేయడం అది వేగవంతం చేస్తుంది, ఇది పొయ్యిలో ఎండిపోయినందుకు తక్కువ సమయాన్ని సూచిస్తుంది. ఇది కూడా ఒక cinch శిల్పం చేస్తుంది.

మీ బుట్చేర్ మీ కోసం టర్కీని ఉపయోగించుకోవటానికి ఇష్టపడవచ్చు, అయితే సాధారణంగా అధిక ధర వద్ద. కానీ మీరు పదునైన కత్తి మరియు పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డ్ కంటే అవసరమైన ఏ సాధనాలతో 15 నిమిషాల్లో ఇంట్లో ఆశ్చర్యకరంగా సులభమైన ప్రక్రియను సాధించవచ్చు.

మీరు పక్షి ఎలా చేయాలో తెలుసుకున్న తర్వాత, మీరు సగ్గుబియ్యి మరియు చుట్టిన కాల్చిన టర్కీ, ఒక స్లైస్లో తెలుపు మరియు చీకటి మాంసాన్ని అందించడానికి అనుమతించే ఒక అద్భుతమైన ప్రదర్శన కోసం కొత్త వంటకాలను టన్నుల పొందడం.

11 యొక్క 11

ప్రిపరేషన్ టర్కీ

1. సూప్ లేదా స్టాక్ కోసం రిజర్వేషన్లు, టర్కీ నుండి మెడ మరియు గిలట్లను తొలగించండి.
2. తోకను క్లిప్ చేయండి.
3. టర్కీని కటింగ్ బోర్డు మీద రొమ్ము వైపు వేయండి.

11 లో 11

వెన్నెముకను తొలగించండి

1. కిచెన్ షెర్స్ తో, వెన్నెముక ఇరువైపులా కట్ చేసి, దానిని ఒక ముక్కగా తొలగించవచ్చు.
2. ప్రత్యామ్నాయంగా, ఒక పదునైన కొట్టే కత్తితో, సగం అంగుళాల లోతైన గుండుకు మధ్యలో నెమ్మదిగా టర్కీని మెత్తగా కట్టాలి, చర్మం ద్వారా మరియు మాంసంలోకి కత్తిరించడం.
3. వెన్నెముక ఇరువైపులా నుండి మాంసాన్ని ముక్కలు చేసి, కత్తి యొక్క కొనను ఉపయోగించి ఎముకకు వ్యతిరేకంగా ఉంచడం ద్వారా చిన్న కోతల్లో పని చేస్తారు. చర్మాన్ని చెక్కుచెదరకుండా వదిలేయండి. మీ చేతులతో వెన్నుముకను తీయండి.

11 లో 04

రిబ్ కేజ్ వేరు

బోనింగ్ కత్తి యొక్క కొన ఉపయోగించి, టర్కీ పక్కటెముక యొక్క కుడి వైపుకి కత్తిరించండి, ఎముక నుండి మాంసం వేరు చేస్తుంది. వెనుకవైపు రొమ్ము చర్మం ద్వారా కట్ కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి.

11 నుండి 11

వింగ్ను ఉంచండి

టర్కీ breastbone నుండి వింగ్ ఉమ్మడి స్నాప్ మరియు మృదులాస్థి ద్వారా కట్. ప్రదర్శన కోసం చెక్కు ఎముకలు విడిచిపెట్టండి.

11 లో 06

తొట్టు ఉమ్మడిని కొనసాగించండి

మీ బోనింగ్ కత్తి యొక్క కొనతో పక్కటెముక వెంట కొనసాగించండి, విరామ చిహ్నాల చుట్టూ కదిలే, పక్కటెముకల వరకు ఎర్రగాళ్ళ నుండి టర్కీ మాంసాన్ని వేరు చేయడానికి. రెండు రొమ్ము భాగాలను కలుపుతూ చర్మాన్ని లేదా పియర్స్ను కత్తిరించకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి.

11 లో 11

లెగ్ వేరు

1. ఒక చేతితో లెగ్ పట్టుకోండి.
2. మరొక వైపు టర్కీ రొమ్ముకు కలుపుతూ, కాలికి దిగువ భాగంలో మీకు లాగడంతో ఉమ్మడిపై మీ బొటనవేలుతో ముందుకు నొక్కండి ఎగువ తొడ ఉమ్మడిని కనుగొనండి. ఉమ్మడి విచ్ఛిన్నం చేయాలి.
3. ఏదైనా కనెక్ట్ మృదులాస్థి ద్వారా కట్, మళ్ళీ పియర్స్ చర్మం జాగ్రత్త తీసుకోవడం.

11 లో 08

థై బోన్ తొలగించండి

1. తొడ ఫ్లాట్ ఎముక యొక్క ఎగువ భాగంలో అడ్డంగా మీ కత్తిని చొప్పించండి. నెమ్మదిగా కత్తిరింపు మోషన్ తో, ఎముక నుండి మాంసం వేరు.
2. ఎముకను తొలగించండి.

11 లో 11

లెగ్ను ఉంచండి

1. టర్కీ ఎగువ తొడ ఎముక నుండి మాంసాన్ని గీరి, చర్మం చెక్కుచెదరకుండా వదిలివేయండి.
2. ఉమ్మడి పాప్, మృదులాస్థి ద్వారా కట్, మరియు ఎగువ తొడ ఎముక తొలగించండి.
3. ప్రదర్శన కోసం చెక్కుచెదరకుండా ఉన్న లెగ్ ఎముకను వదిలేయండి.

11 లో 11

ఇతర వైపు పునరావృతం

చెక్కుచెదరని చర్మాన్ని విడిచిపెట్టి, జోడించిన రొమ్ము బిందువు చుట్టూ జాగ్రత్త తీసుకొని, టర్కీ యొక్క ఇతర భాగంలో పునరావృత ప్రక్రియ. మీరు ఇప్పుడు stuffing కోసం ఒక తిరస్కరించబడిన టర్కీ సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

కూరటానికి పైల్, కలిసి టర్కీ యొక్క రెండు వైపులా కలిసి తీసుకుని, అది పత్తి వంట స్ట్రింగ్ తో మూసివేసి లేదా సీల్ ఒక మెటల్ స్వేర్వర్ ఉపయోగించడానికి. రొమ్ము వైపు టర్కీ అది కుట్టు వైపు డౌన్ రొమ్ము, రొమ్ము వైపు అప్ ఫ్లిప్.

11 లో 11

ఫలితాలు

మరియు అక్కడ మీరు కలిగి: ఒక తిరస్కరించబడిన టర్కీ stuffing మరియు పొయ్యి కోసం సిద్ధంగా నిండి. మీరు మొదటి స్లైస్ను రూపొందించేంతవరకు మీ అతిథులు ఎముకలు లేనివి కావు.

సూప్ లేదా స్టాక్ చేయడానికి అన్ని ఎముకలు మరియు భక్షకులు రిజర్వ్ చేయడానికి గుర్తుంచుకోండి. మీరు దాన్ని వెంటనే పొందలేకుంటే, ఫ్రీజర్-గ్రేడ్ జిప్-టాప్ సంచిలో వాటిని పాప్ చేయండి, గాలిని దూరం చేసి, దాన్ని మూసివేసి, ఫ్రీజర్లో టాసు చేయండి.