ఈ సువాసన థాయ్ మస్సెల్ వంటకం అతిథులు సర్వ్ ఒక అద్భుతమైన రుచిని ఆకలి చేస్తుంది, లేదా మీ జీవితంలో చాలా ప్రత్యేక-ఎవరైనా. థాయ్మాంబా మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, సున్నం ఆకు, తాజా కొత్తిమీర మరియు బాసిల్ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని సంపూర్ణంగా పెళ్లి చేసుకునే ఒక అద్భుత రసంను తయారుచేస్తుంది. ఒక బోనస్ గా, ఈ ముస్సెల్ రెసిపీ చాలా సులభం మరియు కేవలం నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఒక nice వైన్ మరియు మంచి సంస్థ జత, మరియు ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సుమారు. 1 lb. తాజా మస్సెల్స్, శుభ్రం
- 1/2 కప్పు మంచి నాణ్యత చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు / స్టాక్
- 1 కొమ్మ తాజా నిమ్మ గడ్డి - క్రింద తయారు చూడండి
- 2-3 కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు (మీ స్థానిక ఆసియా ఆహార స్టోర్లోని ఫ్రీజర్ విభాగంలో లభిస్తాయి)
- 1/4 కప్ వైట్ వైన్ (లేదా తెలుపు వంట వైన్)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. బియ్యం వెనీగర్ (లేదా ప్రత్యామ్నాయం తెలుపు లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్)
- 1-2 తాజా ఎర్ర మిరపకాయలు, మెత్తగా ముక్కలుగా చేసి (తక్కువస్థాయి మస్సెల్స్ కోసం మినహాయించాలి)
- 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. చేపల సాస్, రుచి - ఆసియా ఆహార దుకాణాల్లో సీసా ద్వారా లభిస్తుంది
- 1 టేబుల్ స్పూన్. గోధుమ చక్కెర
- 1/2 కప్ కత్తిరించి తాజా కొత్తిమీర (ఆకులు + కాండం), ప్లస్ టాపింగ్ కోసం మరొక చూపడంతో (ఆకులు)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. దంచిన వెల్లుల్లి
- 2 స్పూన్. 1 టేబుల్ స్పూన్ లో కరిగిన మొక్కజొన్న. నీటి
- కొద్దిపాటి తులసి
- నిమ్మ లేదా సున్నపు మైదానములు సర్వ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
తాజా lemongrass సిద్ధం ఎలా చిట్కాలు కోసం, చూడండి: Lemongrass కొనుగోలు మరియు సిద్ధం ఎలా .
- కోడి స్టాక్ పోయాలి ఒక wok లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ (మీరు కూడా ఒక గట్టిగా అమర్చిన మూత అవసరం అని గమనించండి).
- ముక్కలు lemongrass (ఎగువ కొమ్మ సహా), ప్లస్ సున్నం ఆకులు జోడించండి. అధిక వేడి పైగా ఒక వేసి తీసుకెళ్లు, అప్పుడు మీడియం-అధిక తగ్గించడానికి.
- వైన్, వెనీగర్, మిరపకాయలు, చేప సాస్, పంచదార మరియు 1/2 కప్ తరిగిన కొత్తిమీర జోడించండి. చేర్చడానికి కదిలించు.
- సాస్ శాంతముగా మరిగే ఉన్నప్పుడు, మస్సెల్స్ జోడించండి. వాటిని కదిలించు, అప్పుడు ఒక గట్టి-అమర్చిన మూతతో కప్పండి. 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి అనుమతించు.
- మూత తొలగించి శాంతముగా నత్తలు కదిలించు. వాటిలో కొన్ని ఇప్పటికీ తెరిచి ఉండకపోతే, మూత తిరిగి ఉంచండి మరియు మరొక నిమిషం ఉడికించటానికి అనుమతిస్తాయి.
- తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి మరియు వెల్లుల్లిని జోడించండి, శాంతముగా దానిని గందరగోళంగా మార్చండి.
- సాస్ బహిర్గతం పక్కన మస్సెల్స్ పుష్. చేర్చడానికి బాగా గందరగోళాన్ని, సాస్ కు కరిగించిన మొక్కజొన్న పిండిని జోడించండి. సాస్ సుమారు 30 సెకన్లలో చిక్కగా ఉండాలి. ఇది మందంగా ఉన్నప్పుడు, చిక్కగా ఉన్న సాస్తో కలపడానికి శాంతముగా గొట్టాలను కదిలించండి.
- వేడి నుండి తీసివేయండి. తగినంత సాల్ట్ లేకపోతే ఎక్కువ సాస్ జోడించడం, సాస్ రుచి-పరీక్ష. చాలా లవణ ఉంటే, సున్నం లేదా నిమ్మ రసం యొక్క ఒక స్క్వీజ్ లేదా రెండు జోడించండి. చాలా సోర్ ఉంటే, 1-2 మరింత tsp జోడించండి. చక్కెర. తగినంత స్పైసి లేకపోతే, మరింత తాజా వెల్లుల్లి మరియు / లేదా తాజా చిల్లిని జోడించండి.
- మీరు రుచి, స్కూప్ లేదా స్లయిడ్ మస్సెల్స్తో సంతోషంగా ఉన్నప్పుడు పెద్ద గిన్నె (లేదా వ్యక్తిగత బౌల్స్) లోకి తీసుకుంటారు. పై మిగిలిన సాస్ పోయాలి. తాజా కొత్తిమీర మరియు బాసిల్ యొక్క ఉదారంగా sprinklings పూర్తి. వైపు నిమ్మ లేదా సున్నం మైదానములు జోడించండి.
- రసాలను నానబెడతారు సహాయం బియ్యం లేదా మురికిని ఫ్రెంచ్ రొట్టె తో సర్వ్. మంచి డిష్తో మంచి తెలుపు లేదా బ్లుష్ వైన్ జంటలు. ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) |
|---|
| కేలరీలు | 309 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 64 mg |
| సోడియం | 1,677 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 31 గ్రా |
(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)