థాయ్ గ్రీన్ కర్రీ రెసిపీ

ఈ థాయ్ ఆకుపచ్చ కూర చికెన్ రెసిపీ టెండర్ చికెన్ యొక్క భాగాలు మీ ఇంట్లోనే ఆకుపచ్చ కూర సాస్తో పాటు కూరగాయలు ఎంపిక చేసుకుంటాయి.

ఫలితంగా చాలా సుగంధ మరియు వినోదభరితంగా కోసం సర్వ్ అందమైన ఒక GOURMET- శైలి థాయ్ ఆకుపచ్చ కూర ఉంది. మంచి ఆకుపచ్చ కూరకు కీ సరైన పదార్థాలు ఉపయోగించి మాత్రమే కాదు కానీ వాటిని జోడించినప్పుడు తెలుసుకోవడం.

ఈ కూర థాయిలాండ్లో (మీ స్టవ్టాప్లో) అదే విధంగా తయారు చేయబడుతుంది, ఎందుకంటే చిన్న ముక్కలు లేదా చికెన్ ముక్కలు, వేగవంతమైన వంట కోసం అనుమతిస్తాయి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• ఆకుపచ్చ కూర పేస్ట్ కోసం:
• 1/2 కు 1 చిల్లి (ఆకుపచ్చ, ముక్కలుగా చేసి)
• 1/4 కప్పు shallot (లేదా ఊదా ఉల్లిపాయ, diced)
• 3 నుండి 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ముక్కలు)
• 1 ముక్క అల్లం (thumb- పరిమాణం, తురిమిన)
• 1 కొమ్మ
• lemongrass (తాజా ముక్కలు)
• 1/2 tsp. కొత్తిమీర (గ్రౌండ్)
• 1/2 tsp. జీలకర్ర (భూమి)
• 1 tsp.
• రొయ్యలు పేస్ట్ (లేదా 1 అదనపు టేబుల్ ఫిష్ సాస్)
• 1 కప్ కొత్తిమీర (తాజా, వదులుగా, కత్తిరించి లేదా కొత్తిమీర ఆకులు మరియు కాడలు)
• 1/2 tsp. మిరియాలు (తెలుపు భూమి)
• 2 1/2 tsp.
• చేప పులుసు
• 1 tsp. చక్కెర (గోధుమ)
• 1 tsp. నిమ్మ రసం
• 1/4 కొబ్బరి పాలు
• కరివేపాకు కోసం:
• 4 కఫిర్
• సున్నం ఆకులు (లేదా 1 teaspoon తడకగల నిమ్మ అభిరుచి)
• 2 స్పూన్.
• వేరుశెనగ నూనె
• 1 1/2 పౌండ్లు / 0.7 కేజీలు
• చికెన్ తొడ (లేదా రొట్టె, భాగాలుగా ఎముకలేని కట్)
• 3/4 కొబ్బరి పాలు
• 1 గంట మిరియాలు (ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ, భాగాలుగా విభజించి, కట్ చేయాలి)
• 1 ఎరుపు ఆకుపచ్చ బీన్స్ (లేదా 1 చిన్న గుమ్మడికాయ, లేదా మీ ఎంపిక ఇతర కూరగాయలు)
• 1 చేతిలో తాజా తులసి (ఉదారంగా)

హౌ టు మేక్ ఇట్

ఆకుపచ్చ కూర పేస్ట్ ను చేయండి

1. ఆహార ప్రాసెసర్లో, ఆకుపచ్చ మిరప, shallot లేదా ఊదా ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం, lemongrass, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, రొయ్యలు పేస్ట్, కొత్తిమీర, తెలుపు మిరియాలు, చేప సాస్, గోధుమ చక్కెర, నిమ్మరసం మరియు 1/4 కొబ్బరి పాలు ఉంచండి.
2. ఒక పేస్ట్ కు ప్రాసెస్ చేయండి మరియు పక్కన పెట్టండి.

కరివేపాకు చేయండి

1. కాండం యొక్క ఇరువైపుల నుండి ఆకుని త్రిప్పి సున్నం ఆకులు సిద్ధం. కేంద్ర కాండం విస్మరించండి. అప్పుడు, కత్తెర ఉపయోగించి, సన్నని కుట్లు లోకి ఆకులు కట్. పక్కన పెట్టండి.

1. మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక wok లేదా పెద్ద skillet వెచ్చని. చుట్టూ నూనె మరియు స్విర్ల్ జోడించండి, అప్పుడు రిజర్వు ఆకుపచ్చ కూర పేస్ట్ జోడించండి. సుగంధాన్ని (30 సెకనుల నుండి 1 నిమిషం) విడుదల చేసేందుకు క్లుప్తంగా కదిలించు, తరువాత మిగిలిన 3/4 కొబ్బరి పాలు జోడించవచ్చు, తరువాత ఒక టేబుల్ స్పూన్ను ప్రతి విభాగానికి కేటాయించండి.
2. కోడిని చేర్చండి, చేర్చడానికి గందరగోళాన్ని పొందండి. కూర సాస్ ఒక వేసి వచ్చినప్పుడు, మీడియం లేదా మీడియం తక్కువ మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించి, లేదా చికెన్ ద్వారా వండుతారు వరకు వేడిని తగ్గించండి. అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
3. చేర్చండి బాగా గందరగోళాన్ని, కూరగాయలు, ప్లస్ సున్నం ఆకు (లేదా సున్నం అభిరుచి) యొక్క స్ట్రిప్స్ జోడించండి. కూరగాయలు మీ ఇష్టానికి వండుతారు వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
4. ఒక రుచి-పరీక్ష చేయండి, 1 టేబుల్ స్పూన్స్ చేప సాస్ను జోడించడం వలన తగినంత ఉప్పగా లేదా రుచిగా ఉండకపోవచ్చు. మీరు తియ్యటి కూరను కావాలనుకుంటే, మరికొంత చక్కెర జోడించండి. చాలా లవణం ఉంటే, సున్నం లేదా నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ జోడించండి. చాలా మసాలా ఉంటే, ఎక్కువ కొబ్బరి పాలు జోడించండి. ఈ కూర ఉప్పగా, మసాలా, తీపి మరియు పుల్లని సమతుల్యంగా ఉండాలి.
5. తూర్పు మల్లెల అన్నంతో కలిసి, అతిథులు తమ స్వంతదానిని కలిపేందుకు అనుమతిస్తారు. తాజా తులసి తో ప్రతి భాగాన్ని టాప్, అప్పుడు ప్రతి పైగా రిజర్వేషన్ కొబ్బరి పాలు 1 చిటపటని.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	1101
మొత్తం కొవ్వు	67 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	44 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	14 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	209 mg
సోడియం	661 mg
పిండిపదార్థాలు	55 గ్రా
పీచు పదార్థం	10 గ్రా
ప్రోటీన్	80 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)