ఎ లిటిల్ హిస్టరీ
శీతాకాలపు స్క్వాష్ అకార్న్ స్క్వాష్, butternut స్క్వాష్, స్పఘెట్టి స్క్వాష్, గుమ్మడికాయ మరియు హుబ్బార్డ్ స్క్వాష్ వంటి పలు రకాల కూరగాయలు వర్తిస్తుంది. ఇది అమెరికాకు ప్రత్యేకంగా ఉంది, స్థానిక అమెరికన్లు, మొక్కజొన్న మరియు బీన్స్తో సహా, మూడు వేయిజీలలో ఒకటిగా ఉంది, వేటలో కొంచెం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు వారి ఆహారాలు సీజన్లలో ఉన్నాయి. వారి హోమ్ గార్డెన్స్లో శీతాకాల స్క్వాష్ పెరిగిన ఇద్దరు ప్రారంభ స్థిరపడిన వారు మా వ్యవస్థాపక తండ్రులు జార్జ్ వాషింగ్టన్ మరియు థామస్ జెఫెర్సన్.
శీతాకాలపు స్క్వాష్ అనే పదాన్ని ఒక సంవత్సరం తప్పుగా చెప్పవచ్చు, ఎందుకంటే వారు సంవత్సరం పొడవునా అందుబాటులో ఉంటారు, మరియు కొన్ని, స్పఘెట్టి స్క్వాష్ వంటివి, వసంతం మరియు వేసవిలో సర్వవ్యాప్తి! అన్ని శీతాకాలపు స్క్వాష్ గుమ్మడి కుటుంబానికి చెందిన సభ్యులు, మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో చక్కటి అదనంగా ఉంటాయి.
Butternut స్క్వాష్, అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు శీతాకాలంలో స్క్వాష్ సులభంగా అందుబాటులో ఒకటి, కూడా సంవత్సరం పొడవునా అందుబాటులో ఉంది. వాస్తవానికి ఒక పండు, అన్ని శీతాకాలపు స్క్వాష్లు వలె, ఇది ఒక కూరగాయలగా భావించబడుతుంది మరియు గుమ్మడికాయ వంటి ఒక నట్టి తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అన్ని శీతాకాల స్క్వాష్ మాదిరిగా, butternuts తీగలు పెరగడం, మరియు అద్భుతమైన ఉన్నాయి, చాలా శీతాకాలపు స్క్వాష్ వంటి, juicing కోసం! Butternut ను ఎవరు అభివృద్ధి చేశారు అనేదానికి కొంత వివాదం ఉంది. మొట్టమొదటిసారిగా దీన్ని వాల్టమ్ ప్రయోగశాల స్టేషన్లో వాల్టమ్ ఎక్స్పెరిమెంట్ స్టేషన్లో రాబర్ట్ ఈ యంగ్ చేత సృష్టించబడింది మరియు సృష్టించబడింది, అయితే డోరోథీ లేగెట్ట్ తన భర్త, చార్లెస్ లేగెట్ట్, నిజానికి STOW, MA లో కూరగాయలను అభివృద్ధి చేసిన తరువాత, వాల్థాం ప్రయోగాలు స్టేషన్.
తాజా పరిశోధన
శీతాకాలపు స్క్వాష్లో పిండి పదార్ధాలు ముఖ్యంగా ఇన్ఫ్లమేమిటీస్, యాంటీ-డయాబెటిక్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు, అలాగే ఇన్సులిన్ రెగ్యులేటింగ్ సామర్ధ్యాలు వంటివి ఉపయోగపడతాయని జంతు అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. మా ప్రయోగాల్లో కొలెస్ట్రాల్ ఏర్పడటాన్ని నిరోధిస్తున్నందున శీతాకాలపు స్క్వాష్ కూడా హృదయ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అని ప్రారంభ ప్రయోగశాల అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.
అమేజింగ్ పోషక ప్రయోజనాలు
శీతాకాలపు స్క్వాష్ ఒక సూపర్ఫుడ్గా పరిగణించబడుతుంది మరియు కేలరీలు, కొవ్వు, సోడియం మరియు కొలెస్ట్రాల్లలో తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది ఫైబర్ యొక్క గొప్ప వనరు మరియు పోషక ప్రయోజనాల హోస్ట్ను అందిస్తుంది. ఈ పండు / veggie విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా. ముఖ్యంగా, శీతాకాలపు స్క్వాష్ విటమిన్స్ A మరియు C, B-6, B-2, పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం మరియు ఫోలేట్లో అధికంగా ఉంటుంది. వారు ఖనిజాలు పొటాషియం, రాగి మరియు మెగ్నీషియం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ మాంగనీస్లలో అధికంగా ఉన్నారు. వింటర్ స్క్వాష్ కూడా ఒమేగా -3'స్ అందిస్తోంది.
ఆసక్తికరంగా, శీతాకాలపు స్క్వాష్ అనేది ఆల్ఫా మరియు బీటా-కెరోటిన్స్ యొక్క అతి పెద్ద సమృద్ధ మూలం. వారు zeaxanthin, బీటా- cryptoxanthin మరియు lutein లో కూడా గొప్ప ఉన్నారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- స్క్వాష్, ఆపిల్ మరియు క్యారెట్ యొక్క చర్మం ఉపయోగించండి - ఇది పోషకాలను పూర్తి.
- ఒక స్మూతీ కోసం మీ కొబ్బరి, వోట్, బాదం లేదా బియ్యం పాలు మీ ఇష్టమైన ద్రవ జోడించండి.