ఒక రుచికరమైన మిరపకాయ రుచి ఈ నెమ్మదిగా కుక్కర్ కాల్చు రుచి. ఒక చక్ ఆర్మ్ రోస్ట్, ఒక రౌండ్ రౌండ్, లేదా ట్రిప్-టిప్ స్థానంలో రోమ్ కాల్పులు ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి. వంట చేయడానికి ముందు ఈ గడ్డి కనీసం ఒక గంటకి మెరీనాడేలో ఇవ్వండి.
పదార్ధాల జాబితా చాలా పొడవుగా ఉంది, కాని చాలావరకు మీరు మీ చిన్నగదిలో ఉండే మసాలా దినుసులు, మరియు అవి డిష్కు రుచిని కలపాలి. ట్రై-చిట్కాను అధిగమించకుండా ఉండండి. ఇది పూర్తి అయినప్పుడు ఇది ఇప్పటికీ స్లిసెబుల్ అయి ఉండాలి. మీరు ఒక కుండ కాల్చిన కట్ తో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటే, డిష్ ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- మిశ్రమం రుద్దు
- 2 tablespoons మిరపకాయ
- 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 1/2 teaspoon chipotle చిలీ పొడి, ఐచ్ఛిక
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు ఒరేగానో
- 1/2 teaspoon ground cumin
- డాష్ కారెన్ పెప్పర్
- డాష్ కారెన్ పెప్పర్
- డాష్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 2 tablespoons పరిమళించే వినెగార్
- 2 టీస్పూన్లు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 ముక్క-చిట్కా గొడ్డు మాంసం కాల్చిన, సుమారు 3 పౌండ్లు
- కూరగాయలు
- 2 నుండి 2 1/2 పౌండ్ల మీడియం బంగాళాదుంపలు, క్వార్టర్ లేదా 1 నుండి 2-అంగుళాల భాగాలుగా కట్
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, కత్తులుగా కట్
- 4 పెద్ద క్యారట్లు, క్వార్టర్ లేదా పొడవాటికి సగం మరియు 1 నుండి 2-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 teaspoon ఎండిన పార్స్లీ రేకులు
- 1 టీస్పూన్ చూర్ణం రోజ్మేరీ ఎండబెట్టి
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు ఒరేగానో లేదా బాసిల్
- 1/2 teaspoon ఎండిన మెంతులు కలుపు, ఐచ్ఛిక
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1/2 కప్పు
- గొడ్డు మాంసం స్టాక్ , ప్రాధాన్యంగా unsalted
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నె లో ఉల్లిపాయ పొడి, చిప్పోటే పౌడర్ (ఉపయోగించి ఉంటే), ఒరేగానో, జీలకర్ర, కారెన్ పెప్పర్, నల్ల మిరియాలు యొక్క డాష్, ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ 2 టీస్పూన్లుతో మిరపకాయను మిళితం. త్రి-చిట్కా కాల్చిన రొట్టె మొత్తాన్ని రుద్దండి మరియు ఆహార నిల్వ బ్యాగ్లో ఉంచండి. రిఫ్రిజిరేట్ మరియు కాల్చు 1 గంట లేదా రాత్రిపూట marinate వీలు.
- బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు 6 నుండి 7-క్వార్ట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉంచండి. ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు తో పార్స్లీ మరియు పార్స్లీ, రోజ్మేరీ, ఒరేగానో లేదా బాసిల్, మెంతులు, 1 teaspoon ఉప్పు, మరియు 1/4 teaspoon మిరియాలు యొక్క 1/2 teaspoon జోడించండి. పూర్తిగా కోట్ టాసు.
- కూరగాయల మీద ముడి-చిట్కా కాల్చు ఉంచండి. 1/2 కప్ గొడ్డు మాంసం స్టాక్ జోడించండి.
- కవర్ మరియు 6 నుండి 7 గంటల తక్కువగా ఉడికించాలి, లేదా సుమారు 3 గంటలు HIGH లో.
- మాంసాన్ని కట్టింగ్ బోర్డుకు తరలించి, సన్నగా స్లైస్ చేయండి. కూరగాయలు మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో క్రోడీకరించిన బ్రాయిలైయింగ్ ద్రవాలతో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 879 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 271 mg |
| సోడియం | 724 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 42 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 93 గ్రా |