ఈ లేత కుండ వేయించు త్వరగా ఒక గృహ ఇష్టమైన అవుతుంది. ఇది నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వండుతారు మరియు ప్రతిసారీ మృదువుగా మరియు రుచికరమైనగా వస్తుంది. ఇది ఒక బిజీగా రాత్రి ఒక ఇంటి వండిన భోజనం కోసం పరిపూర్ణమైనది.
వేయించు వెల్లుల్లి, థైమ్, మరియు రోజ్మేరీ మరియు ఎరుపు వైన్ మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు అది nice మరియు జ్యుసి ఉంచండి.
సౌకర్యవంతంగా, మీరు కూడా కాల్చు పాటు బంగాళదుంపలు ఉడికించాలి చేయవచ్చు, కాబట్టి అది ఒక పాట్ డిష్ ఉంది. వాటిని దాటవేయి లేదా మీరు కావాలనుకుంటే విడిగా ఉడికించాలి. ఈ రెసిపీలో చాలా సులభమైన గ్రేవీ కూడా ఉంది.
ఉత్తమ భాగం? మీరు జాగ్రత్తగా కట్ ఎంచుకుంటే, చక్ రోస్ట్ ఒక ఆర్థిక భోజనం. మీ కుటుంబం రుచికరమైన ఆహారం తినేటప్పుడు డబ్బు ఆదా చేసే ఆనందం లభిస్తుంది. మీరు దానిని ఎలా దాటవచ్చు?
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 గొడ్డు మాంసం చక్ పాట్ రోస్ట్ (ఎముకలేని) *
- ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి
- 3 tablespoons కూరగాయల నూనె లేదా
- ఆలివ్ నూనె
- విభజించబడింది )
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు (ఒలిచిన మరియు క్వార్టర్)
- 4 మీడియం క్యారెట్లు (3-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్, పొడవాటికి సగం)
- 1 1/2 పౌండ్ల చిన్న రౌండ్ తెలుపు లేదా ఎరుపు బంగాళాదుంపలు (లేదా పెద్ద బంగాళదుంపలను వాడతారు, ఒలిచిన మరియు 2 అంగుళాల భాగాలుగా కట్ చేయాలి)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/2 కప్పు పొడి ఎరుపు వైన్
- 2 కప్పులు
- బీఫ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు thyme
- 2 తాజా రోజ్మేరీ కొమ్మలు
- గ్రేవీ కోసం (ఐచ్ఛిక):
- 2 tablespoons cornstarch
- 1/4 కప్పు చల్లని నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉప్పు మరియు తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలుతో గొడ్డు మాంసం చక్రాన్ని కాల్చండి.
- ఒక పెద్ద, భారీ డచ్ ఓవెన్ లేదా పెద్ద, లోతైన సాయుధ పాన్ లో మీడియం-అధిక వేడి మీద 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె లేదా ఆలివ్ నూనె. పాన్ కు ఉల్లిపాయలను వేయండి. కుక్, ఉల్లిపాయలు తేలికగా వేగి వరకు గందరగోళాన్ని.
- 2 నిముషాల పాటు గందరగోళాన్ని క్యారట్లు మరియు ఉడికించండి జోడించండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్ చొప్పించు కు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను తొలగించండి.
- మిగతా 1 tablespoon చమురును skillet కు చేర్చండి మరియు కాల్చుకోండి. గోధుమ అన్ని వైపులా తిరగండి, 6 నుండి 8 నిమిషాల మొత్తం. కాల్చు తొలగించి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు ఉంచండి. కాల్చు చుట్టూ బంగాళదుంపలు అమర్చండి.
- 1 నిముషాల కోసం త్రిప్పుతూ స్కిలెట్ మరియు కుక్ కు వెల్లుల్లి వేసి వేయాలి.
- ఎర్ర ద్రావణాన్ని వేసి, వేయాలి. కుక్, గోధుమ బిట్స్ పైకి తిప్పడానికి గందరగోళాన్ని, వైన్ మూడింట ఒక వంతు తగ్గుతుంది. పాన్ గొడ్డు మాంసం రసం జోడించండి మరియు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలు మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- కవర్ మరియు 7 నుండి 9 గంటల తక్కువ కుక్, లేదా 3 1/2 కు 5 గంటల అధిక న. కాల్చు చాలా మృదువైన ఉండాలి.
- కాల్చు మరియు కూరగాయలను ఒక పెద్ద పళ్ళెంకి తీసివేసి వెచ్చగా ఉంచాలి. అవసరమైతే, ద్రవాలతో గ్రేవీని తయారు చేయండి.
గ్రేవీ హౌ టు మేక్
- ఒక సాస్పాన్ లోకి మాంసం రసాలను వక్రీకరించండి మరియు (అదనపు కొవ్వులని తొలగించడానికి గ్రేవీ విభజించడానికి ఉపయోగించండి). ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కొద్దిగా తగ్గిన మరియు అనుకూలత వరకు.
- చల్లని నీటి 3 tablespoons తో మొక్కజొన్న యొక్క 2 tablespoons మిళితం. మృదువైన మరియు బాగా మిశ్రమం వరకు కదిలించు.
- రసాల లోకి cornstarch మిశ్రమం కదిలించు మరియు కుక్, చిక్కగా వరకు త్రిప్పుతూ.
ఉత్తమ రోస్ట్ కట్స్ ఎంచుకోవడం
చక్ నుండి కట్స్ పొడవు, నెమ్మదిగా వంట తరువాత మాత్రమే మృదువైనవి మరియు రుచికరమైనవి కావు, ఇవి కూడా ఆర్థికంగా ఉంటాయి. ఇక్కడ ఒక కుండ కాల్చడానికి ఉత్తమమైన కొన్ని కోతలు.
- 7-బోన్ రోస్ట్
- చక్ రోస్ట్ సెంటర్ కట్
- చక్ ఆర్మ్
- భుజం రోస్ట్
- క్రాస్ రిబ్ రోస్ట్
- బ్లేడ్ రోస్ట్
- దిగువ రౌండ్
- బీఫ్ బ్రిస్కెట్
- రొమ్ప్ రోస్ట్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 184 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 3 mg |
| సోడియం | 243 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |