ఈ గొర్రె వంటకం థైమ్ మరియు వెల్లుల్లితో రుచి ఉంటుంది మరియు బటానీలు, పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలు కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఒక హృదయపూర్వక గొర్రె వంటకం, సెయింట్ పాట్రిక్స్ డే లేదా ఒక రోజువారీ కుటుంబ భోజనం కోసం ఒక మంచి ఎంపిక యొక్క ఒక రుచికరమైన వెర్షన్.
కుట్టడం రోల్స్ తో లోలోపల మధనపడు సర్వ్ లేదా దానితో వెళ్ళడానికి ఇంట్లో సోడా బ్రెడ్ తయారు .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 నుంచి 4 పౌండ్ల గొర్రె కాగితం 1-అంగుళాల ఘనాల లోకి కట్
- డ్రెడ్జింగ్ కోసం 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పోక్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 8 ounces తాజా పుట్టగొడుగులను, ముక్కలుగా చేసి
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, కొట్టాడు & ముక్కలు
- 2 కప్స్ నీరు
- 1 కప్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఇంట్లో లేదా తక్కువ సోడియం
- 1 teaspoon ఉప్పు, లేదా రుచి
- 1/2 teaspoon thyme, చూర్ణం
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 4 మీడియం బంగాళాదుంపలు, ఎరుపు, కొత్త, లేదా రౌండ్ తెలుపు, క్వార్టర్
- 12 నుండి 16 ounces తాజా లేదా ఘనీభవించిన చిన్న తెలుపు ఉల్లిపాయలు లేదా ముత్యాలు ఉల్లిపాయలు, ఒలిచిన
- 1 కప్ స్తంభింపచేసిన బటానీలు, ఐచ్ఛికం
- 1 కప్ పాలు
- 1/3 కప్పు పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పిండి కొన్ని tablespoons తో గొర్రె cubes టాసు; అదనపు ఆఫ్ షేక్.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద డచ్ ఓవెన్ లేదా స్టాక్పాట్ లో కూరగాయల నూనెతో వెన్నని కరుగుతుంది. Floured గొర్రె cubes జోడించండి మరియు అన్ని వైపులా వేగి వరకు ఉడికించాలి, తరచుగా గందరగోళాన్ని మరియు తిరగడం.
- మాంసం తొలగించి పువ్వులు కు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. పుట్టగొడుగులను బంగారు గోధుమ మరియు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి, తరచుగా గందరగోళాన్ని పొందండి. వెల్లుల్లి వేసి 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి.
- నీరు, ఉడకబెట్టిన పులుసు, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, థైమ్, మరియు మిరియాలు తదితర అంశాలతో పాటు గొర్రె పిల్లలను తిరిగి కలుపుకోవాలి. కవర్ మరియు 1 గంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఉపరితలంపై ఏ కొవ్వును వదిలివేయాలి.
- బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయను జోడించండి; కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు 15 వరకు 20 నిమిషాలు, టెండర్ ఉంటాయి.
- బఠానీని ఉపయోగించి, 5 నిముషాల పాటు ఆవేశమును అణిచి వేయండి.
- ఒక కప్పు లేదా చిన్న గిన్నెలో పాలు మరియు 1/3 కప్పు పిండిని చేర్చండి; whisk నునుపైన వరకు. ఉడకబెట్టిన పులుసుకు మిశ్రమం వేసి, 1 నుండి 2 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి లేదా చిక్కగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి.
- అవసరమైతే మరింత ఉప్పు మరియు మిరియాలతో మసాలాని రుచి మరియు రుచి చేయండి.
నిపుణుల చిట్కాలు
- ఒక క్లాసిక్ ఐరిష్ వంటకం కోసం, బంగాళదుంపలతో కలిపి 1/2 కప్పు సుమారు 1 కప్పు కలపాలి. పుట్టగొడుగులను మరియు స్తంభింపచేసిన బఠానీలను వదిలేయండి.
- బంగాళాదుంపలతో పాటు ఉడికించిన రుటాబాగా మరియు క్యారెట్లు జోడించండి.
- ఒక గొడ్డు మాంసం వంటకం కోసం, గొడ్డు మాంసం ఘనాలతో గొర్రె స్థానంలో మరియు కోడి మాంసం బదులుగా గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1117 |
| మొత్తం కొవ్వు | 65 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 28 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 27 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 270 mg |
| సోడియం | 1,320 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 55 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 77 గ్రా |