ఈ నెమ్మదిగా కుక్కర్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు సాసేజ్ చిల్లి చల్లని చలిని లేదా శీతాకాలపు రోజున ఆస్వాదించడానికి ఒక గొప్ప మిరప. బ్లాక్ బీన్స్ మరియు టమోటాలు ఉల్లిపాయలు, వేడి మరియు తీపి మిరియాలు మరియు చిల్లి సుగంధాలతో పాటు పదార్ధాలలో ఉన్నాయి. మిరప పొడితో పాటు, గ్రిల్ మసాలా (ఉదా., మాంట్రియల్ స్టీక్ మసాలా లేదా బర్గర్ మసాలా మిశ్రమం) మరియు జీలకర్ర అద్భుతమైన రుచిని జోడించండి.
ఈ మిరప కూడా బహుముఖంగా ఉంది. తయారుగా ఉన్న బీన్ యొక్క మరొక రకమైన తయారుగా ఉన్న నల్ల బీన్స్ స్థానంలో సంకోచించకండి. పింటో బీన్స్, చిన్న ఎర్రటి బీన్స్, లేదా మూత్రపిండాల బీన్స్ మంచివి. మీరు అన్ని మాంసపు చిల్లికి కావాలనుకుంటే, బీన్స్ వదిలేయవచ్చు. వేడిగా మిరప కోసం, అదనపు జలాపెనో మిరియాలు జోడించండి. లేదా, వేడి మిరియాలు వేయండి మరియు పాబ్లోనో, అరటి మైనపు లేదా అనాహైమ్ మిరియాలు వంటి తక్కువస్థాయి చిల్లీని వాడండి.
తాజాగా కాల్చిన కార్న్బ్రెడ్ , బిస్కెట్లు లేదా కరకరలాడే రోల్స్తో ఈ మిరపను సర్వ్ చేయాలి.
ఇది కూడ చూడు
32 ఇష్టమైన మట్టి కుండ పాట్ చిలి వంటకాలు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (85%)
- 1 కప్ తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 8 ఔన్సులు పొగబెట్టిన సాసేజ్ (ఉదా., ఆయుయిల్, కోడి చికెన్ సాసేజ్, మరియు చోరిజో)
- 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు (తరిగిన)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 (4 ఔన్స్) తేలికపాటి ఆకుపచ్చ చిలీ పెప్పర్స్ చేయవచ్చు
- 2 నుండి 3 tablespoons జలపెన్యో మిరియాలు diced, లేదా రుచి
- 2 క్యాన్లు (14.5 ఔన్సుల ప్రతి) టమోటాలు లేదా నిప్పు వేయబడిన టమోటాలు వేయించి, పక్కాగా
- 1 (8 ఔన్స్) చెయ్యవచ్చు టమోటా సాస్
- 1 (15 ఔన్స్) నల్ల బీన్స్, పారుదల మరియు ప్రక్షాళన చేయవచ్చు
- మసాలా 1 teaspoon గ్రిల్ (గొడ్డు మాంసం, లేదా రుచికోసం ఉప్పు కోసం)
- 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
- మిరప పొడి
- 1/2 teaspoon ground cumin
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 teaspoon ఉప్పు, లేదా రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాయుట్ పాన్లో, మాంసం వరకు పిండిచేసిన ఉల్లిపాయలతో గోధుమ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఇకపై పింక్ కాదు. తరచుగా కదిలించు.
- పొగబెట్టిన సాసేజ్ పాచికలు వేసి వెల్లుల్లి మరియు బెల్ పెప్పర్ పాటు వేయించిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం జోడించండి, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, 3 నుంచి 4 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో మాంసం మరియు కూరగాయల మిశ్రమాన్ని బదిలీ చేయండి.
- తేలికపాటి చిలీ మిరియాలు, జలాపెనో మిరియాలు, టమోటాలు, టమోటా సాస్, నల్ల బీన్స్, మరియు చేర్పులు జోడించండి.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్ని కవర్ చేసి సుమారు 6 నుండి 8 గంటల వరకు తక్కువగా ఉడికించాలి. లేదా సుమారు 3 గంటలు మిరపకాయలో ఉడికించాలి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- మాంసం యొక్క భాగంగా మినహాయించి బీన్స్ (పారుదల మరియు rinsed) మరొక చెయ్యవచ్చు.
- పొగబెట్టిన సాసేజ్ను తాజా చోరిజో, ఇటాలియన్ సాసేజ్ లేదా మరొక మసాలా తాజా సాసేజ్ మిశ్రమం మరియు గోధుమ పిండిలో నేల గొడ్డు మాంసంతో గోధుమ రంగులో ఉంచండి.
- నల్ల బీన్స్కు బదులుగా మిరపకాయలో పింటో బీన్స్, గొప్ప ఉత్తర, లేదా మూత్రపిండాల బీన్స్ ఉపయోగించండి.
- తయారుగా ఉన్న చిలీకి బదులుగా తాజా తేలికపాటి చిల్లీ మిరియాలు చేర్చబడతాయి. అనాహైమ్ చిలీ మిరియాలు, హాచ్, అరటి మైనపు లేదా పాబ్లోనో మిరియాలు ఎంచుకోండి.
- సెరానో మిరియాలు జలాపెనో మిరియాలు భర్తీ చేయగలవు, లేదా మిరప మిరపకాయను ఇష్టపడితే మిరపకాయలను వదిలేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 516 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 91 mg |
| సోడియం | 960 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 50 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 14 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 42 గ్రా |