అన్నం ఆ ఆహారాలలో ఒకటి, గుడ్లు వంటి ఉడికించటానికి సులభమైనది, కానీ వాస్తవానికి కొన్ని నైపుణ్యం మరియు నైపుణ్యం ఉంటుంది. నేను పాక విద్యార్థులు తరచుగా సరైన గిలకొట్టిన గుడ్లు ఎలా చేయాలో తెలుసుకుని వారి శిక్షణను ప్రారంభించాను మరియు సరిగ్గా వండిన గుడ్లు యొక్క నిగూఢమైన స్వల్పభరిత రుచిలో చూపిస్తుంది ఎందుకంటే నాకు అర్ధమే. అందువలన అది బియ్యంతో ఉంటుంది.
అవును, మీరు మరిగే నీటితో ఒక కుండలో బియ్యం వేయవచ్చు, దానిని కవర్ చేసి, ప్యాకేజీ ఆదేశాలను సూచించిన సమయం మరియు మీ బియ్యం బాగా ఉంటుంది. కానీ గొప్ప కాదు. ఆ కోసం మీరు కొద్దిగా యుక్తి మరియు ఒక ప్రాథమిక రైస్ pilaf వంటకం అవసరం.
సరళంగా చెప్పాలంటే, ఒక pilaf అనేది నీటిలో కాకుండా రుచికోసం స్టాక్ లేదా ఉడకబెట్టిన వండుల్లో వండిన ఒక బియ్యం వంటకం, మరియు తరచూ, sauteed ఉల్లిపాయలు మరియు ఇతర చేర్పులు కూడా కలిగి ఉంటాయి. నీటిలో వండిన చాలా రుచికరమైన వంటకాలు స్టాక్లో వండుతారు. మరియు ఖచ్చితంగా, ఇంట్లో స్టాక్ ఉత్తమ కానీ అతిగా షెడ్యూల్ జీవితాలను మాకు ఆ కోసం, గొప్ప తయారుగా రకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. సాధారణ వెర్షన్లు చాలా ఉప్పగా ఉంటాయి మరియు నా ఆహారంలో ఉప్పు కంటెంట్ను నియంత్రించగలగడంతో నేను ఎల్లప్పుడూ తక్కువ సోడియంను ఎంచుకోవడం సిఫార్సు చేస్తున్నాను. నేను మిగతా వాటి కోసం మాంసం వంటకాలు మరియు చికెన్ స్టాక్ కోసం గొడ్డు మాంసం స్టాక్ని ఉపయోగిస్తారు. మీరు డిష్ శాఖాహారం లేదా శాకాహారి ఉంచాలని అనుకుంటే కానీ బాగా తయారుగా ఉన్న కూరగాయల స్టాక్స్ ఉన్నాయి.
ఒక pilaf ఖచ్చితంగా sauteed ఉల్లిపాయలు కలిగి లేదు కానీ ... um ... నా ఇంట్లో అది రకమైన చేస్తుంది. వాసన మరియు రుచి రెండు కాబట్టి కృత్రిమ మరియు sauteed ఉల్లిపాయలు గురించి నా భావన చాలా చక్కని స్టాక్ గురించి నా భావన అదే ఉంది - ఇది లేకుండా కంటే ఉత్తమం. కానీ కేవలం ఉల్లిపాయలు వద్ద ఆపడానికి లేదు. ఒక pilaf మూలికలు, తరిగిన కాయలు, ఎండుద్రాక్ష మరియు కూరగాయలు మొత్తం వివిధ వంటి అదనపు రుచులు జోడించడానికి పరిపూర్ణ బేస్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ½ కప్ దీర్ఘ ధాన్యం లేదా మార్చబడిన తెలుపు బియ్యం, వండని
- 2 కప్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా స్టాక్
- ¾ కప్ చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 ½ టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 1/4 teaspoon ఉప్పు లేదా రుచి
- ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక పెద్ద సిఒన్పాలో, ఆలివ్ నూనెలో మృదువైన మరియు తేలికపాటి బంగారు రంగు వరకు ఉల్లిపాయను ఉడికిస్తారు. చికెన్ స్టాక్ లేదా రసం జోడించండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.
బియ్యం లో కదిలించు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, కవర్, మరియు వేడి తగ్గించడానికి. ఇరవై నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
వేడి నుండి తొలగించు మరియు 3-5 నిమిషాలు కవర్, కూర్చుని తెలపండి. ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తనియున్ని మరియు వెంటనే సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 174 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 512 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |