ఓవెన్-కాల్చిన 7-ఎముక కుండ వేయించు మరియు కూరగాయలు కోసం ఈ వంటకం చాలా గొప్ప గ్రేవీ సృష్టిస్తుంది కోలా నుండి ఒక ఊపందుకుంది పొందుతాడు.
మీరు కోలా రుచి చూడరు , కానీ గ్రేవీ చనిపోతుంది! మీరు సాదా కోల యొక్క ఏ బ్రాండ్ను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు, కానీ ఆహారం సోడాను ఉపయోగించరు.
మీరు 7-ఎముక కాల్చినట్లు కనిపించలేకపోతే, ఈ రెసిపీ ఇతర చక్ రోస్ట్స్తో బాగా పనిచేస్తుంది. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వేయించుటకు దిశలను కూడా ఇస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 (3-4 పౌండ్ల) గొడ్డు మాంసం 7-ఎముక కాల్చు (లేదా మరొక చక్ రోస్ట్)
- కోషర్
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 1 tablespoon
- ఆలివ్ నూనె
- 1 పౌండ్ ఎర్ర (క్రీమి)
- బంగాళదుంపలు , రాయబడ్డ, తొక్కలు
- 8 ounces బటన్ పుట్టగొడుగులను, శుభ్రం
- 1/2 పౌండ్ శిశువు క్యారట్లు, ఒలిచిన
- 1 పౌండ్
- తీపి ఉల్లిపాయలు , చాలా సన్నగా ముక్కలు
- 1 కప్ కోకా-కోలా లేదా ఇతర
- కోల (కాదు ఆహారం), గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 1 కప్పు (తయారుగా లేదా ఇంట్లో తయారు చేసిన) గొడ్డు మాంసం రసం
- 1 ప్యాకెట్ పొడి ఉల్లిపాయ సూప్ మిక్స్
- 1 టేబుల్ తీపి హంగేరియన్ మిరపకాయ
- 2 టీస్పూన్లు ఎండబెట్టి
- ఒరేగానో , చూర్ణం
- 1 టీస్పూన్
- వెల్లుల్లి పొడి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రేకు తో లైనింగ్ ద్వారా 13x9 అంగుళాల బేకింగ్ పాన్ సిద్ధం. 350 ఎఫ్ కు వేడి ఓవెన్
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో 7-ఎముక కాల్చు స్వేచ్ఛగా చల్లుకోవటానికి. చాలా వేడి వరకు ఒక భారీ, భారీ-డ్యూటీ స్కిల్లెట్ను వేడి చేయండి, ఆలివ్ నూనెను జోడించి, వెంటనే రెండు వైపులా 7-ఎముక కాల్చును శోధించండి.
- ప్లేస్ రేకు చెట్లతో బేకింగ్ పాన్ లో కాల్చిన seared. ఒక పొర లో బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్లు సరౌండ్. మాంసం మరియు కూరగాయలు పైన సమానంగా ముక్కలు ఉల్లిపాయలు విస్తరించండి.
- ఒక గిన్నెలో, కోలా, బీఫ్ రసం, ఉల్లిపాయ సూప్ మిక్స్, మిరపకాయ, ఒరేగానో మరియు వెల్లుల్లి పొడి కలిపినంతవరకు కలపాలి. మాంసం మరియు కూరగాయలు సమానంగా పోయాలి. రేకు తో కఠిన కవర్.
- 2 గంటలు కాల్చు. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు మిగిలిన కనీసం 15 నిమిషాల విశ్రాంతి. మాంసాన్ని సేకరించండి. కూరగాయలు మరియు పాన్ గ్రేవీలతో సర్వ్.
గమనిక: ఒక పెద్ద ఓవల్ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో అదే పద్ధతిని ఉపయోగించండి, 6 నుంచి 8 గంటలు తక్కువ అమరికలో వంట. లేదా, కూరగాయలు (ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు మినహాయించి) వదిలివేయండి మరియు ఒక ప్రధాన వంటకంగా మాత్రమే 7-ఎముక కాల్చినట్లు ఉడికించాలి.