లోబ్స్టర్ బిస్క్యూ చేయడానికి ఒక సులభమైన మార్గం మరియు ఒక హార్డ్ మార్గం ఉంది.
కష్టంగా ఉండటం కష్టతరమైనది కాదు, ఎందుకంటే ఇది సమయం తీసుకుంటుంది. మీరు ఒక ప్రత్యక్ష ఎండ్రకాయలతో ప్రారంభించండి, మరియు అక్కడ నుండి మరింత ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి.
మీరు టెక్నిక్ గురించి మరింత చదవగలరు, కానీ దాని గురించి అర్థం ప్రధాన విషయం చాలా తీవ్రమైన, రిచ్ ఎండ్రకాయలు రుచి మీ బిస్క్ మనసులో దృఢంగా చొప్పించు క్రమంలో, ఎండ్రకాయలు గుండ్లు లో రుచి ఒక టన్ను ఉంది, మరియు మీరు గుండ్లు, మరియు ఇది అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది.
మీరు ఒక బిస్కేట్ సులభమైన మార్గాన్ని చేయవచ్చు, ఇది ఒక ప్రాథమిక బెకామెల్ మరియు కొన్ని వండిన ఎండ్రకాయ మాంసంతో తయారు చేసి, దానిని సీజన్లో సేకరించి, ఎండ్రకాయ మాంసం మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న మూలికలతో నింపి ఉంటుంది.
ఒక మాధ్యమం కూడా ఉంది. గోల్డిలాక్స్ మార్గం, మీరు చేస్తే. ఈ పద్ధతిలో, మీరు తాజాగా లేదా స్తంభింపచేసిన ఎండ్రకాయ మాంసం ఉపయోగించవచ్చు, మరియు సూప్ యొక్క బేస్ రౌక్స్ తో స్టాక్ పలుచబడినపుడు తయారుచేసిన సాస్ రకం. చేపల మార్కెట్లు మరియు ప్రత్యేకమైన ఆహార దుకాణాలలో స్తంభింపచేసిన విభాగంలో వాటిని కలిగివుండటం - మీరు ఎండ్రకాయల స్టాక్లో మీ చేతులను పొందగలిగితే, కానీ ఈ రోజుల్లో అందంగా విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉండే స్టోర్-కొనుగోలు చేపల స్టాక్ని మీరు ఉపయోగించవచ్చు.
కోడి మరియు ఎండ్రకాయల - నేను ఆ రుచులు కలిసి వెళ్ళి అనుకోను ఎందుకంటే నేను, చికెన్ స్టాక్ ఉపయోగించి నివారించేందుకు ఇష్టం. నేను సర్ఫ్ మరియు మట్టిగడ్డ ప్రేమ అయితే, నేను గొడ్డు మాంసం స్టాక్ బిస్క్యూ చాలా చీకటి చేస్తుంది అనుకుంటున్నాను.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 100 గ్రాముల ఎండ్రకాయలు మాంసం (వండిన; సగటు ఎండ్రకాయ యొక్క మాంసంతో సమానమైనది)
- 4 tablespoons లవణరహితం వెన్న
- 1/2 కప్పు ప్రతిఫలం (చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 3 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- 1/4 కప్పు బ్రాందీ
- 1 కొలత గల ఎండ్రకాయ స్టాక్ (లేదా చేప లేదా కూరగాయల స్టాక్)
- 1 బే ఆకు
- 1 టేబుల్ టమోటా పేస్ట్
- రుచికి ఉప్పు (కోషెర్)
- రుచి తెలుపు మిరియాలు
- అలంకరించు: తరిగిన తాజా మూలికలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమం పాన్ లో, వెన్నను కరిగించి, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. ఒక రౌక్స్ను తయారు చేయడానికి పిండిలో కదిలించండి మరియు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, కాసేపు ఒకసారి గందరగోళించండి. బ్రాందీలో కదిలించు, తర్వాత స్టాక్ మరియు బే ఆకు. 20 నిమిషాలు వెలికితీసిన ఉడుపు.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు నేరుగా బ్లెండర్ లోకి వక్రీకరించు. మృదువైన వరకు టమోటా పేస్ట్ మరియు సగం ఎండ్రకాయలు మాంసం మరియు గుజ్జు జోడించండి.
- పాట్ చేయడానికి పూసిన సూప్ని తిరిగి ఇవ్వండి మరియు అవసరమైతే మందం సర్దుబాటు చేయడానికి మరిన్ని రసం లేదా స్టాక్ని జోడించండి. మిగిలిన ఎండ్రకాయలో కదిలించు మరియు మాంసం వేడిచేసేంత వరకు ఆవేశమును అదుపులో ఉడికించాలి. కోషెర్ ఉప్పు మరియు తెల్ల మిరియాలు, ఉడికించిన గిన్నెలతో అలంకరించే సీజన్, తరిగిన తాజా మూలికలతో అలంకరించు, మరియు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 298 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 83 mg |
| సోడియం | 738 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |