సోరెల్ సూప్ కోసం ఈ వంటకం రష్యన్ లో షాచెయెయా అని పిలుస్తారు మరియు ఉక్రైనియన్ లో షాచవియు sup; అయినప్పటికీ, ఇది సాధారణంగా కేవలం schav గా సూచిస్తారు.
తూర్పు యూరప్ అంతటా సోరెల్ పెంపుడు జంతువులను పెంచుతుంది మరియు వసంత ఋతువులను యువ, లేత ఆకులని ఎంచుకునే ఉత్తమ సమయం. సోరెల్ చారు, సాస్ (ప్రత్యేకించి సాల్మొన్ తో), కూరింగ్స్, మరియు యువ మరియు టెండర్లలో బిడ్డ పాలకూర వంటి సలాడ్లలో ముడి తింటారు.
ఈ వంటకం ఒక యూదు రూపం, దీనిని తరచూ schav borscht అని పిలుస్తారు, ఇది వేడిగా లేదా చల్లనిగా తినవచ్చు మరియు ఇది పాస్ ఓవర్ కోసం మంచి అభ్యర్థిగా ఉంటుంది.
10 సాంప్రదాయ సూప్స్ రష్యా గురించి మరింత చదవండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ యువ సోరెల్ ఆకులు, కొట్టుకుపోయిన, బచ్చలికూర మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వంటి పుడుతుంది
- 2 tablespoons వెన్న లేదా వెన్న లేదా నూనె
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ ఉల్లిపాయ
- 6 కప్స్ నీరు లేదా చికెన్ స్టాక్
- 1 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు లేదా రుచి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1 నిమ్మకాయ రసం
- 2 పెద్ద కొట్టిన గుడ్డు సొనలు
- రుచి సోర్ క్రీం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద సాస్పాన్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో, 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న లేదా వెన్నని కరుగుతాయి లేదా చమురును వేడి చేయండి. Sauté 1 పౌండ్ యువ కొట్టుకుపోయిన మరియు సోరెల్ ఆకులు మరియు గురించి 10 నిమిషాలు 1 పెద్ద ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయ లేదా సోరెల్ వరకు wilted మరియు ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక ఉంటాయి.
- 6 కప్స్ నీరు లేదా చికెన్ స్టాక్ మరియు 1 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు లేదా రుచి చూసుకోండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. వేడి మరియు 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- మీ కావలసిన tartness సాధించవచ్చు వరకు, వేడి నుండి తొలగించు మరియు నిమ్మరసం ప్రతి అదనంగా తర్వాత రుచి, ఒక సమయంలో కొద్దిగా 1 నిమ్మకాయ 2 tablespoons చక్కెర మరియు రసం కదిలించు.
- టెంపెర్ 2 పెద్ద కొట్టబడిన గుడ్డు సొనలు వేడి సూప్ యొక్క కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు, అప్పుడు సూప్లోకి తిరిగి మృదువైన గుడ్డు yolks కదిలించు.
- వేడిని వేడిచేయటానికి మరియు ఉడికించి కొద్దిగా ఉడకబెట్టడం మరియు ఉడికిస్తారు, కాని గుడ్లు పెడతారు. సోర్ క్రీంతో వేడి లేదా చల్లగా ఉండండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 156 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 151 mg |
| సోడియం | 1,008 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |