Meatballs కేవలం ఇటాలియన్ కాదు! స్పానిష్ కూడా ఒక పెద్ద మాంసభరితమైన వంటకాన్ని కలిగి ఉంది. వారు అన్ని సాధారణ కలిగి ఒక విషయం వారు ప్రతి ఒక అద్భుతమైన సాస్ కలిగి ఉంది, ఈ ఒక వంటి.
ఫ్రెష్ పుదీనా గొర్రె ఒక అద్భుతమైన రుచి పొగడ్త ఉంది. ఈ సాధారణ గొర్రె meatballs కేవలం రొట్టె ముక్కలు మరియు గుడ్డు తయారు, మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుదీనా ఆకులు రుచితో ఉంటాయి. ఆపై మిరపకాయలు ఆలివ్ నూనెలో వేయించబడతాయి. తరువాత, ఒక టమోటా సాస్ ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, వైన్ మరియు గొడ్డు మాంసం రసంతో తయారు చేస్తారు. సాస్ లో మాంసబల్స్ చాలా తక్కువగా ఉంటాయి మరియు టమోటా సాస్ను నానబెట్టడానికి దీర్ఘచతురస్రాకారపు ముక్కలతో కలుపుతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- Meatballs కోసం:
- 1 lb. లీన్ గ్రౌండ్ గొర్రె (లేదా 1/2 lb గ్రౌండ్ గొర్రె మరియు 1/2 lb గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం)
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1/4 కప్ బ్రెడ్ ముక్కలు (సాదా, రుచికోసం లేదు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పుదీనా (ఆకులు మాత్రమే)
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 1/2 కప్పు
- ఆలివ్ నూనె (కన్య, వేయించడానికి)
- సాస్ కోసం:
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
- 1 నుండి 2 పెద్ద
- వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 1/2 కప్ పొడి తెలుపు వైన్
- 1/2 కప్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 కప్ టమోటా సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పుదీనా నుండి పుదీనా ఆకులు తొలగించండి, మరియు చక్కగా చాప్. పీల్ మరియు చక్కగా ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, మరియు పక్కన పెట్టింది.
- ఒక మాధ్యమ మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్డు, బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుదీనాతో నేల గొర్రె (లేదా గొర్రె మరియు గొడ్డు మాంసం) కలపండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. మీ చేతులను ఉపయోగించి, గొర్రె మిశ్రమాన్ని బంతుల్లోకి మార్చండి, ఒక అంగుళం పరిమాణం (2.5 సెంమీ) గురించి.
- ఒక పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లో ఆలివ్ నూనె పోయాలి, మీడియం మీద అధిక వేడిని వేడి చేయండి. ఆయిల్ 1/4 to 1/2-inch లోతు ఉండాలి. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, మాంసపు అడుగులు వేసి వేసి, రెండు వైపులా ఉడికించాలి. ఈ 8-10 నిమిషాలు పాన్ నుండి meatballs తొలగించు మరియు ఒక కాగితపు టవల్ న హరించడం అనుమతిస్తాయి.
- మాంసం వేయించిన వేయించిన అదే వేయించడానికి పాన్ను ఉపయోగించి, అదనపు నూనెను పోయాలి, పాన్ దిగువన కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు వదిలివేయాలి. పాన్ కు తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి వేసి, ఉల్లిపాయ 8 నిమిషాల వరకు పరిపక్వత వరకు, వేడిని ఉడికించాలి. వైన్ మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. పాన్ కు meatballs తిరిగి. టమోటా సాస్ లో పోయాలి. రుచి ఉప్పు సర్దుబాటు. 10 నిమిషాలు వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించండి.
- వేడి నుండి పాన్ తొలగించి meatballs పనిచేయడానికి ముందు 5 నిమిషాలు కూర్చుని అనుమతిస్తాయి. దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలు తో వెచ్చని సర్వ్.
ప్రత్యామ్నాయ రెసిపీ: బదులుగా 2 టేబుల్ స్పూన్లు బదులుగా పుదీనా కొత్తిమీర ఆకులు కత్తిరించి.
మరిన్ని స్పానిష్ మీట్బాల్ వంటకాలు
- పార్స్లీ సాస్ రెసిపీ తో మాంసబల్స్ - అల్బొండిగస్ కాన్ సల్సా డి పెరేజ్
- స్పానిష్ ఉడికించిన మీట్బాల్స్ రెసిపీ - అల్బుండిగస్ గుఇసాడస్
- పుట్టగొడుగు సాస్ రెసిపీ తో స్పానిష్ లాంబ్ Meatballs - Albondigas కాన్ సల్సా
- అండలూసియన్ మెటాబల్స్ రెసిపీ - అల్బొండిగస్ ఎ లా ఆండలూజ
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 775 |
| మొత్తం కొవ్వు | 55 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 31 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 332 mg |
| సోడియం | 403 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 40 గ్రా |