ప్రెజర్ కుక్కర్ సావర్ బ్రతెన్ అనగా అద్భుతమైన తీపి మరియు పుల్లని గ్రేవీ తో నిమిషాల్లో నిమిషాల్లో ఉడుకుతుంది. ఈ రుచికరమైన సన్నని వంటపాత్ర వంటకం కేవలం ప్రామాణికమైన సావర్ బ్రతెన్ లాంటి రుచిని రుచి చేస్తుంది, సంప్రదాయబద్ధంగా చక్ రోస్ట్ మరియు గంటలు ఉడికించడానికి రోజులు పడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4-5 పౌండ్ల చక్ రోస్ట్
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 3 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 1/2 కప్పు నీరు
- 1/2 కప్పు ఎరుపు వైన్
- వెనిగర్
- 1 కప్పు
- పొడి ఎరుపు వైన్ లేదా
- గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- 1/2 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 1/2 teaspoon ground cloves
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 2 బే ఆకులు
- 4 క్యారట్లు, తరిగిన
- 2 పక్కటెముకలు సెలెరీ, తరిగిన
- 2 ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 కప్ మెత్తగా పిండి పదార్ధాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాల్చు మరియు కాగితపు టవల్ తో పాట్ పొడి నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుద్దు.
- ప్రెజర్ కుక్కర్లో చమురు ఉంచండి మరియు గోధుమ పనిని ఉపయోగించి అన్ని వైపులా గోధుమ కాల్చిన లేదా మూత లేకుండా పాత-పాతకాలపు కుక్కర్ను వాడండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, నీరు, వెనిగర్, వైన్, చక్కెర, లవంగాలు, ఉప్పు, మరియు బే ఆకుల మిళితం.
- కాల్చిన వేయించినప్పుడు, మాంసం చుట్టూ తరిగిన కూరగాయలు మరియు గింజెర్నాప్స్ ఉంచండి మరియు అన్నింటిలోనూ వినెగర్ మిశ్రమం పోయాలి.
- కుక్కర్ కవర్, అధిక ఒత్తిడిని పెంచండి మరియు 50 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- సహజ పీడన విడుదలతో విడుదల ఒత్తిడి (కేవలం 30 నిమిషాల చొప్పున ప్రెజర్ కుక్కర్ ను చల్లబరుస్తుంది). పీడన పడిపోతున్నప్పుడు, కవర్ తొలగించండి, మాంసం తొలగించి ఒక రేకు మరియు కవర్ తో కవర్. బే ఆకులు తొలగించండి.
- నునుపైన వరకు ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు ప్రక్రియలోకి సాస్ మరియు వండిన కూరగాయలను పోయాలి. ముక్కలుగా చేసి గొడ్డు మాంసం తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 696 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 196 mg |
| సోడియం | 287 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 64 గ్రా |