ఈ రెసిపీ సాంప్రదాయ క్యూబన్-శైలి పికాడిల్లో కోసం గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేయబడింది మరియు పికాడిల్లో సాన్టియాగురో అని పిలుస్తారు.
Picadillo నేల మాంసం (గొడ్డు మాంసం లేదా పంది లేదా రెండింటినీ), ఆలీవ్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఈ వంటకాల్లో తయారు చేసిన క్యూబా-శైలి హాష్, బంగాళాదుంపలు ఉపయోగిస్తారు.
పికాడిల్లో అనే పేరు స్పానిష్ క్రియ క్రియ పికార్ నుండి వచ్చింది , అనగా చిన్న ముక్కలుగా మాంసము వేయడం . వైవిధ్యాలతో లాటిన్ సంస్కృతులలో పికాడిల్లో సాధారణం.
మీరు దానిని అన్నంతో సేవలందించవచ్చు లేదా ఎమ్పనడాస్ మరియు పాపాస్ రెల్లెనస్ కోసం నింపి దానిని ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1 టీస్పూన్ ఒరేగానో
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె sautéing కోసం
- 1 మీడియం వైట్ ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 చిన్న పసుపు మిరియాలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/2 కప్ గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- 3/4 కప్ టమోటా సాస్
- 2 చిన్న బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన మరియు diced)
- 8 నుండి 10 ఆకుపచ్చ ఆలీవ్లు (జాలి పడ్డాయి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలో, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, ఒరేగానో, జీలకర్ర, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు కలపాలి.
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, వేడి 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె (లేదా ఎక్కువ అవసరమైతే). మృదువైనంత వరకు ఉల్లిపాయలు, పచ్చి మిరప, మరియు వెల్లుల్లిని సేవిస్తారు.
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మిశ్రమం, గొడ్డు మాంసం స్టాక్, మరియు టమోటా సాస్ జోడించండి. కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు మీడియం తక్కువ ఉష్ణ మీద ఉడికించాలి.
- Diced బంగాళదుంపలు జోడించండి. కవర్ మరియు మరొక 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా బంగాళాదుంపలు పూర్తి వరకు.
- కవర్ తొలగించండి. ఆలివ్లను వేసి 15 నిమిషాలు వెలికితీసి, లేదా ద్రవ పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది, కానీ మాంసం ఇప్పటికీ తేమగా ఉంటుంది.
- బియ్యంతో పికాడిల్లో వెచ్చగా ఉండండి లేదా ఎమ్పనడాస్ మరియు పాపాస్ రెల్లెనస్ల కోసం నింపి, చల్లబరచాలి .
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
- మెక్సికన్ పికాడిలో రెసిపీ : పైకాడిల్లో, రైసిన్, జలపెనోస్ మరియు గోధుమ చక్కెర ఈ పాలిన్సిల్లో అని పిలుస్తారు ఈ పదార్ధంలో మిగతా పదార్ధాలకు జోడించబడతాయి.
- స్పైసి స్పానిష్ పంది Picadillo రెసిపీ : పంది కేబేలు మిరపకాయ, వెల్లుల్లి, మరియు వైట్ వైన్ ఒక స్పైసి మిశ్రమం రాత్రిపూట marinated ఉంటాయి. అప్పుడు పంది మాంసం త్వరగా వేయించి బ్రెడ్ మరియు / లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 306 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 67 mg |
| సోడియం | 214 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 26 గ్రా |