ఈ రెసిపీ క్యాస్టిల్లా-లియోన్ ప్రాంతంలో ప్రసిద్ధి చెందింది . పంది మాంసం యొక్క cubes మిరపకాయ, వెల్లుల్లి, మరియు తెలుపు వైన్ ఒక స్పైసి మిశ్రమం రాత్రిపూట marinated ఉంటాయి. అప్పుడు పంది మాంసం త్వరగా వేయించి బ్రెడ్ మరియు / లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు.
ఇది చాలా సులభమైన స్పానిష్ వంటకం, ఇది ఒక సమూహంగా లేదా నాలుగు ప్రధాన వ్యక్తులకు సేవలు అందించడానికి "టాపా" గా తయారు చేయబడుతుంది. మీ రుచులకు అనుగుణంగా సర్దుబాటు చేయగల ఈ బహుముఖ వంటకం, మీరు పంది మాంసం తినకపోతే, మీరు సమానమైన రుచికరమైన భోజనం కోసం గొడ్డు మాంసాన్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల లీన్ పంది (1 ఇంచ్ 1-ఇంచ్)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వేడి మిరపకాయ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తీపి మిరపకాయ
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు (చాలా చిన్నవిగా లేదా వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా చాలు)
- 1 కప్ వైట్ వైన్
- ఒరేగానో యొక్క చిటికెడు
- చిటికెడు ఉప్పు
- 1 రొట్టె ఫ్రెంచ్ తరహా రొట్టె మరియు / లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలతో పాటు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పంది మాంసాన్ని ఉంచండి. వేడి మిరపకాయ, తీపి మిరపకాయ, ఒరేగానో మరియు పైన వెల్లుల్లి చల్లుకోవటానికి. ఒక చెక్క స్పూన్ లేదా మీ చేతులతో కలపండి.
- తెలుపు వైన్ వేసి బాగా కలపాలి. మూత లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పి ఉంచండి. కనీసం 24 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
- మాంసం marinated తరువాత, మీడియం వేడి మీద పెద్ద వేయించడానికి పాన్ మరియు వేడి లో ఆలివ్ నూనె 2-3 tablespoons ఉంచండి. పాన్ లో రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు వేసి నుండి మాంసం తొలగించండి. రుచి ఉప్పు.
BBQ విధానం: బార్బెక్యూ మీద ఉడికించాలి, skewers మరియు గ్రిల్ మీద మాంసం ఘనాల స్లయిడ్, కేవలం overcook కాదు జాగ్రత్తగా.
మోటైన స్పానిష్ రొట్టె లేదా ఒక దీర్ఘచతురస్రాకారపు రత్నం, లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలతో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 456 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 131 mg |
| సోడియం | 195 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 44 గ్రా |