నైరుతి రుచులు ఒక టెండర్ మరియు జ్యుసి గొడ్డు మాంసం brisket వంటకం మీ ప్రెజర్ కుక్కర్లో ఉడుకుతుంది. గొడ్డు మాంసం వంటకి ముందు మృదువుగా ఉండవలసిన అవసరం ఉంది, కాబట్టి ముందుకు సాగించి, దానిని సేవించటానికి ముందు ఈ రోజును ప్రారంభించండి.
సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చిల్లీస్ సమృద్ధిగా ఉన్న marinade, లేత మాంసంతో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది. మీరు మీ ఆహార స్పైసి కావాలనుకుంటే, మీరు ఖచ్చితంగా మరింత చిల్లీస్ను జోడించవచ్చు. చాలా కొన్ని కారపు పొడి, లేదా చూర్ణం ఎరుపు మిరియాలు రేకులు జోడించడం గురించి ఆలోచించండి. ఇది మాంసం యొక్క ఒక పెద్ద భాగం ఎందుకంటే, ఇది అదనపు సుగంధాలను తీసుకోవచ్చు.
ఈ అద్భుతమైన వంటకం మెత్తని బంగాళాదుంపలతో లేదా వండిన పోలెంటాతో పాటు అద్భుతమైన సాస్ మొత్తంని గ్రహిస్తుంది. కొన్ని ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ అయ్యి ఉంటాయి, ఒక ఆకుపచ్చ సలాడ్ ముక్కలు పుట్టగొడుగులతో మరియు చమురు మరియు వినెగార్ డ్రెస్సింగ్తో విసిరివేయబడుతుంది. డెజర్ట్ కోసం, శీతలీకరణ ఐస్క్రీమ్ పై లేదా కొన్ని brownies ఖచ్చితమైన ముగింపు టచ్ ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1
- సెరానో చిలీ, సీడ్ మరియు ముక్కలు
- 3 టేబుల్ బ్రౌన్ షుగర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- 2 tablespoons మిరపకాయ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 teaspoon ఎండిన ఒరేగానో ఆకులు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- గొడ్డు మాంసం brisket 1 (3 పౌండ్ల) కట్, కత్తిరించిన
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- (14 ఔన్స్) మెక్సికన్ శైలి టమోటాలు diced చేయవచ్చు, undrained
- 1 ఉల్లిపాయ, కత్తులు లోకి కట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, చిలీ, గోధుమ చక్కెర, తేనె, మిరపకాయ, వెనీగర్, జీలకర్ర, ఒరేగానో, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు కలిపి చిన్న గిన్నెలో మరియు మిక్స్లో కలిపి. గొడ్డు మాంసం brisket అన్ని వైపులా ఈ మిశ్రమం రుద్దు; ఒక గాజు వంటకం కు రుద్దడం మాంసం బదిలీ.
డిష్ కవర్ మరియు 24 నుండి 36 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో గొడ్డు మాంసం marinate.
మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కూరగాయల నూనెను మీడియం అధిక ఉష్ణ మీద వేడిచేసిన కుక్కర్లో వేడిచేయండి లేదా ఉపకరణంపై "బ్రౌన్ ఫంక్షన్" ను ఉపయోగించండి.
6 నుండి 8 నిముషాల వరకు ఉడికించిన మాంసం ఉడికించి, పక్క తొక్కలు మరియు పెద్ద ఫోర్క్లను ఉపయోగించి, గోధుమ రెండు వైపులా జాగ్రత్తగా తయారు చేయడం.
టమోటాలు కొన్ని మాంసం కింద వెళ్ళి తెలపండి మాంసం ట్రైనింగ్, తయారుగా, undrained టమోటాలు జోడించండి.
ఉల్లిపాయ మైదానాలను ప్రెజర్ కుక్కర్లో చేర్చండి, ఆపై మీ ప్రత్యేకమైన బ్రాండ్ కోసం ఆదేశాలను అనుసరించి, పీడన కుక్కర్ను కప్పి, అధిక ఒత్తిడికి తీసుకురావాలి.
ఒత్తిడిని 1 గంటకు గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి. ఒత్తిడిని విడుదల చేసి, ప్రెజర్ కుక్కర్ మూతను తొలగించండి. మాంసం టెండర్ అని చూడడానికి తనిఖీ చేయండి; అది వంట సమయం తర్వాత ఉండాలి. లేకపోతే, ఉపకరణం మూసివేయండి, అధిక పీడనం వద్ద ఉష్ణోగ్రత దానిని తీసుకుని, మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
సర్వ్, ధాన్యం అంతటా మాంసం కోసే. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో పాన్ రసాలను సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 138 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 3 mg |
| సోడియం | 71 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |