గ్లిజరిన్ అంటే ఏమిటి?
గ్లిజరిన్ మరియు గ్లిసరాల్ గా కూడా పిలువబడే గ్లిజరిన్ అనేది ఔషధాల తయారీ, బ్యూటిఫుల్ ఉత్పత్తులు మరియు బేకింగ్ మరియు మిఠాయి తయారీలో ఉపయోగించే చక్కెర మద్యం. ఆహార-గ్రేడ్ గ్లిజరిన్ ఒక మందమైన తీపి రుచి తో ఒక స్పష్టమైన, మందపాటి ద్రవ ఉంది.
గ్లిజరిన్ యొక్క ఒక లక్షణం గాలిలో తేమను తక్షణమే గ్రహిస్తుంది, కాబట్టి దీనిని తరచుగా కాల్చిన ఉత్పత్తులను తేమగా మరియు మృదువుగా ఉంచడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు కొందరు వ్యక్తులు దీనిని గంజాయి క్యాండీలు మరియు కాల్చిన ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
మిఠాయి తయారీ కోసం, గ్లిజరిన్ చాలా తరచుగా మృదువైన మరియు మృదువైన ఉంచడానికి fondant జోడించబడింది, ఇది క్రాకింగ్ నుండి నిరోధించడానికి, మరియు దాని షెల్ఫ్ జీవితం విస్తరించడానికి.
నేను గ్లిసరిన్ను ఎప్పుడు ఉపయోగించాలి?
దాని నిర్మాణం మరియు పనితనం మెరుగుపరచడానికి ఏ ఇంట్లో ఉన్న ఫాండాంట్ రెసిపీకి గాని ఒక డ్రాప్ లేదా రెండు గ్లిసరిన్లను జోడించండి. మీరు మిఠాయిని తయారు చేస్తున్నప్పుడు గ్లిజరిన్ను జోడించవచ్చు లేదా గట్టిగా మరియు పగుళ్లను కలిగి ఉన్న పాత బ్యాచ్ కలిగి ఉంటే, అది మళ్ళీ మృదువైన మరియు మృదువైనంత వరకు ఫౌంటంట్లో మెత్తగా కట్టుకోండి. ఒక డ్రాప్ లేదా రెండింటితో ప్రారంభించండి, మీరు పని చేయగల నిర్మాణం ఉన్నంత వరకు మరింత అవసరమైన విధంగా జోడించడం.
గ్లిసరిన్ ఇతర క్యాండీలు తడిగా మరియు తాజాగా, ఫడ్జ్లు, ట్రఫుల్స్, మరియు ఉప్పు నీటి టాఫీ వంటివి ఉంచడానికి కూడా చిన్న పరిమాణంలో ఉపయోగించవచ్చు.
నేను ఎక్కడ గ్లిజరిన్ కొనగలను?
గ్లిజరిన్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ఔషధాల వద్ద అందుబాటులో ఉన్న "బాహ్య" గ్లిజరిన్కు వ్యతిరేకంగా, ఆహార-గ్రేడ్ గ్లిజరిన్ను ఎంచుకోవడం ముఖ్యం. ఇది సులభంగా ఆన్లైన్లో చూడవచ్చు- కిచెన్ క్రాఫ్ట్స్ వలె, అమెజాన్ దానిని కలిగి ఉంటుంది.
ఇది సాధారణంగా కేకు మరియు మిఠాయి సరఫరా దుకాణాలు, ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలు మరియు మైఖేల్ వంటి క్రాఫ్ట్ దుకాణాలలో అమ్మబడుతోంది.
నేను గ్లిసరిన్ తో ఏం చేయాలి?
ఈ రోలెడ్ ఫాండాంట్ రెసిపిలో గ్లాసెరిన్ -ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి, లేదా ఫెంటాంట్ క్యాండీల పూర్తి జాబితాను చూడండి.