కరకరలాడే రొట్టె లేదా రోల్స్ మరియు విసిరిన సలాడ్తో ఈ రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక సూప్ని సర్వ్ చేయండి. ఎముకపై గొడ్డు మాంసం షాంక్స్ రసం అదనపు రుచి జోడించండి. మీరు గొడ్డు మాంసం షాంకులను కలిగి ఉండకపోతే, 1 1/2 పౌండ్ల మిరియాలు గొడ్డు మాంసం యొక్క ఉపయోగించండి.
కూరగాయలు అలాగే బహుముఖ ఉంటాయి. కొన్ని ముక్కలు వేయించిన పుట్టగొడుగులను, రుటాబాగా లేదా సూప్ కు parsnips జోడించండి సంకోచించకండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- లోలోపల గొడ్డు మాంసం యొక్క 1/2 పౌండ్ (చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 1 లేదా 2 meaty గొడ్డు మాంసం shanks
- 2 కప్స్ క్యారెట్లు (సన్నని ముక్కలు)
- 2 పక్కటెముకలు సెలెరీ (టాప్స్ తో, ముక్కలుగా చేసి)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (diced)
- 1 కప్ స్తంభింపచేసిన కట్ ఆకుపచ్చ బీన్స్
- 1 చెయ్యవచ్చు (14.5 ounces) టమోటాలు diced
- ఐచ్ఛికం: 3/4 కప్పు ఘనీభవించిన లిమా బీన్స్
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 బే ఆకు
- 2 మీడియం బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన మరియు cubed)
- 2 టీస్పూన్లు ఎండబెట్టి బాసిల్
- 1 tablespoon ఎండబెట్టిన పార్స్లీ
- 4 నుండి 5 కప్పులు
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు (డబ్బాలు, ఇంట్లో, బేస్, లేదా బౌలియన్ నుండి)
- 1/4 కప్పు బార్లీ
- 1 1/2 కప్పులు
- ఘనీభవించిన బఠానీలు (చల్లటి నీటితో కప్పబడి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఈ రెసిపీ కోసం 5 నుండి 6-క్వార్ట్ క్రోక్పాట్ను ఉపయోగించండి, లేదా ఒక చిన్న కుండ కోసం పదార్థాలు తిరిగి కట్.
- మట్టి కుండ కు బార్లీ మరియు బఠానీలు ప్రతిదీ జోడించండి. ఎగువ 1 1/2 అంగుళాలు లోపల నీటిని జోడించండి మరియు కదిలించు. 6 నుంచి 8 గంటలు తక్కువగా ఉడికించాలి, లేదా గొడ్డు మాంసం లేత వరకు ఉంటుంది. గొడ్డు మాంపు షాంక్స్ను ఒక ప్లేట్కు తీసి, ఎముకల నుండి మాంసం కట్ చేయాలి. ఎముకలు తొలగించండి.
- గొడ్డు మాంసంతో బార్లీతోపాటు నెమ్మదిగా మట్టి కుండ వేయండి. అధిక వేడిని పెంచండి మరియు సుమారు 1 గంట మరియు 45 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. Thawed బటానీలు వేసి, 15 నిముషాల పాటు ఎక్కువైన వంటగ్యానికి కొనసాగించాలి, లేదా బార్లీ లేత వరకు ఉంటుంది.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- బార్లీతో పాటు 1 కప్పు ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ జోడించండి.
- 1 లేదా 2-కప్ వ్యక్తిగత భాగాలలో మిగిలిపోయిన సూప్ను స్తంభింపజేయండి.
- కరకరలాడే బ్రెడ్ రొట్టె వ్రాసి, అది ఒక 350 F ఓవెన్లో 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు వేడి చేయాలి, లేదా వెచ్చని వరకు. సూప్ తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 379 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 42 mg |
| సోడియం | 1,218 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 55 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 13 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |