స్పెయిన్లో ప్రతిచోటా విస్తృతమైన మరియు అందుబాటులో ఉన్నందున స్పానిష్ తరచుగా వేటాడడానికి హేక్ లేదా సముద్రపు బ్రీమ్ని ఉపయోగిస్తుంటుంది. అయితే, ఏ ఘన తెలుపు చేప లేదా సాల్మన్ ఈ రెసిపీ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. చేపలు వేసి, అప్పుడు స్పానిష్ మిరపకాయ, వెనిగర్ మరియు నిమ్మ రసం యొక్క ఒక సాధారణ సాస్ తయారుచేయండి. సాస్ లో మిరపకాయ ఈ చాలా రంగుల మరియు సుగంధ డిష్, మరియు ఒక మంచి ప్రధాన కోర్సు, ముఖ్యంగా లెంట్ కోసం చేస్తుంది. ఇది సాధారణ చేపల వంటకం, ఇది బిగినర్స్ కుక్స్ మరియు స్పానిష్ వంటకాలకు కొత్తగా ఉండే వారికి ఖచ్చితంగా ఉంది. ఇది ప్రాథమిక వంట సామగ్రి మరియు పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం.
బకాలా ఒక లా ట్రాంకా అనేది ఇదే వంటకం, కానీ తాజా చేపలకు బదులుగా ఉప్పు వ్యర్థం ఉపయోగిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్లు.
- హేక్ (లేదా సముద్రపు బ్రెం, సాల్మొన్ లేదా ఏదైనా ఘన తెల్లని చేప)
- 1/2 tsp. 1 tsp వరకు. ఉ ప్పు
- రొట్టె చేప కోసం 1/2 కప్పు పిండి
- 1 సీసా
- వేయించడానికి ఆలివ్ నూనె
- 3-4 లవంగాలు
- వెల్లుల్లి
- 1 నిమ్మకాయ
- రసం
- 3-4 కొమ్మలు
- ఫ్లాట్ లీఫ్ (ఇటాలియన్) పార్స్లీ
- 2 oz./54 cc. తెలుపు
- వెనిగర్
- 1
- బే ఆకు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. స్పానిష్ మిరపకాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదటి, పిండి మరియు వేసి చేపలు. ఒక విందు ప్లేట్ మీద పిండి వేసి 1/2 లో మిక్స్ - 1 స్పూన్. ఉప్పు, లేదా ఒక పెద్ద ప్లాస్టిక్ ఆహార నిల్వ బ్యాగ్ లో పిండి మరియు ఉప్పు పోయాలి.
- ఆలివ్ నూనెను ఒక మాధ్యమంలో 1/8 నుండి 1/4-అంగుళాల లోతు వరకు మీడియం మీద పెద్ద, భారీ-దిగువ వేయించడానికి పాన్ మరియు వేడిని పోయాలి. చమురు ఉంటే టెస్ట్ ఒక చిన్న క్యూబ్ చమురు జోడించడం ద్వారా వేసి తగినంత వేడి ఉంటే. 1 నిమిషం లో బ్రౌన్స్, ఆయిల్ సరైన ఉష్ణోగ్రత (355 ° F). బ్రౌన్ రెండు వైపులా చేప. తీసివేయండి మరియు తర్వాత పక్కన పెట్టండి.
- చేపలు బ్రౌనింగ్, పీల్ మరియు స్లైస్ వెల్లుల్లి లవణాలు. సగం లో నిమ్మకాయ కట్ మరియు ఒక కప్పు లోకి రసం పిండి వేయు. చక్కగా పార్స్లీ sprigs గొడ్డలితో నరకడం.
- స్పానిష్ మిరపకాయలో ఒక కొలిచే కప్ మరియు మిక్స్ లోకి వెనిగర్ పోయాలి. ఆలివ్ ఆయిల్ కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు శుభ్రమైన వేయించడానికి పాన్లో పోయాలి. తక్కువ వేడి. చమురు వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు వెనిగర్తో వెల్లుల్లి ముక్కలు, బే ఆకు మరియు మిరపకాయలు బాగా కలపాలి. నిమ్మ రసం మరియు రుచి 1/2 లో పోయాలి. ఉప్పు సర్దుబాటు మరియు మీ రుచి ప్రకారం మరింత నిమ్మ రసం జోడించండి.
- వేయించిన చేప వేయించడానికి పాన్ లోకి వేసి, 10 నిమిషాలు మీడియం తక్కువగా సాస్తో ఉడికించాలి.
- జాగ్రత్తగా పాన్ మరియు ప్లేట్ నుండి చేప తొలగించండి. చేప పైన ఉన్న చెంచా మిరప సాస్. పైన తరిగిన పార్స్లీ తో గార్నిష్. తెలుపు బియ్యం లేదా ఇంటికి వేయించిన బంగాళదుంపలతో సర్వ్ చేయండి.
మరిన్ని స్పానిష్ మిరపకాయ వంటకాలు
- కాల్చిన వెల్లుల్లి-పిప్పిక ఫిల్లింగ్ రెసిపీతో బ్రీ చీజ్
- పాపికా సాస్ లో మస్సెల్స్
- వెల్లుల్లి ష్రిమ్ప్ టాసా రెసిపీ - గంబస్ అల్ అజిల్లో
- ముర్సియన్ స్టైల్ క్లామ్స్ - ఆల్మేజాస్ ఏ లా ముర్సియానా
- గాలక్సీ శైలి ఆక్టోపస్ రెసిపీ - పల్పో గల్లెగో
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 753 |
| మొత్తం కొవ్వు | 59 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 41 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 469 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 50 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 16 గ్రా |