రోస్ట్ చికెన్ ( పోలో అస్సోడో కాన్ అజో ) స్పెయిన్లో ఒక ప్రధాన ప్రధాన వంటకం, దేశవ్యాప్తంగా సాధారణ తినుబండారాలు మరియు రోస్ట్ చికెన్ దుకాణాలలో సేవలను అందిస్తోంది.
అది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది కాదు, అనుభవం లేని కుక్ ప్రతి సారి విజయవంతంగా చేయటానికి తగినంత సులభం. స్పెయిన్ నుండి రోస్ట్ చికెన్ యొక్క ఈ ప్రత్యేకమైన వెర్షన్ వెల్లుల్లి మరియు తెలుపు వైన్ జోడించడం ద్వారా మరింత రుచిని కలిగి ఉంది. ఈ పదార్ధాలు సంపూర్ణ రుచి కోసం మిళితం చేస్తాయి, ఇది రాత్రిపూట కోడిని కోరడం ద్వారా మరింత మెరుగవుతుంది. ఇది మంచి కుటుంబ విందు డిష్, ముఖ్యంగా చల్లని వాతావరణం లో. ఇంట్లో వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు ఒక సాధారణ ఆకుపచ్చ సలాడ్ , మరియు మీకు కావాలనుకుంటే స్పానిష్ వైన్తో సేవలను అందించండి.
గమనిక : స్పెయిన్లో, పోలో డి కారల్ అని పిలిచే ఒక రకమైన కోడి ఉంది, ఇది మొక్కజొన్న ఆహారం మరియు సాధారణంగా స్వేచ్ఛా శ్రేణి. మీరు కనుగొనగలిగితే అన్ని స్పానిష్ చికెన్ వంటకాలు స్వేచ్ఛా శ్రేణి చికెన్తో మెరుగ్గా ఉంటాయి - రుచి చాలా ధనికంగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మొత్తం రోస్టర్ చికెన్ (సుమారు 3 పౌండ్లు)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- ఉ ప్పు
- 6 నుండి 8 లవంగాలు వెల్లుల్లి, సుమారు కత్తిరించి
- 8 ఔన్సులు
- పొడి తెలుపు వైన్
- 8 ounces చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 రెమ్మ తాజా పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ° F వరకు పొయ్యిని వేడి చేయండి. నాలుగు ముక్కలుగా చికెన్ కట్.
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పు తో చికెన్ ముక్కలు రుద్దు. పెద్ద ఓవెన్ప్రూఫ్ క్యాస్రోల్ డిష్లో చికెన్ ఉంచండి.
- వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు తెలుపు ఔషధ యొక్క 4 ఔన్సులను ఒక ఆహార ప్రాసెసర్లో ఉంచండి మరియు వెల్లుల్లి వైట్ వైన్లో మిళితం చేయబడే వరకు సుడిగుండం ఉంచండి. పూర్తిగా మిశ్రమ వరకు ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు గిరగిరా యొక్క 4 ounces జోడించండి. చికెన్ మీద ఈ మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- అల్యూమినియం ఫాయిల్తో చికెన్ కవర్ చేసి, క్యాస్రోల్ను చికెన్ తో వేడిగా, వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. పొయ్యిలో 15 నిమిషాల తర్వాత, క్యాస్రోల్ డిష్ నుండి అల్యూమినియం రేకును తీసి, దాని రసాలతో చికెన్ను వేయండి. 45 నిముషాల వరకు, పొయ్యిని కాల్చిన చికెన్, వెలికితీసింది. కాలానుగుణంగా ద్రవం ఆవిరైపోకుండా ఉండటానికి మరియు వైన్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు అవసరమవగా నిర్ధారించుకోండి.
- పూర్తి చేసినప్పుడు చికెన్ టెండర్ ఉండాలి. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు వైన్ సాస్ తో సర్వ్. ఇంటిలో తయారుచేసిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ లేదా మరొక స్పానిష్ బంగాళాదుంప డిష్ మరియు / లేదా గ్రామీణ రొట్టె చికెన్తో బాగా సాగుతుంది.
వైవిధ్యం: మరింత తీవ్రమైన వెల్లుల్లి మరియు వైన్ రుచి కోసం, ఆహార ప్రాసెసర్ లో వైన్ వైన్, ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు. ఒక గాజు డిష్ లో చికెన్ ముక్కలు ఉంచండి మరియు మిశ్రమాన్ని ఈ మిశ్రమాన్ని (రిఫ్రిజిరేటర్లో) రాసుకోవాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 944 |
| మొత్తం కొవ్వు | 56 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 25 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 285 mg |
| సోడియం | 810 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 91 గ్రా |