ఇక్కడ కరేబియన్ స్పానిష్ ద్వీపాల నుండి ఒక సాధారణ, ప్రాథమిక meringue మిఠాయి వంటకం ఉంది. ఈ ముద్దులు కాంతి, అవాస్తవిక మరియు తీపి. మిఠాయి చక్కెర లేదా కోకో పౌడర్ యొక్క దుమ్ము దులపడంతో లేదా కరిగిపోయిన చాక్లెట్ యొక్క చినుకులు కూడా వాటిని డ్రెస్ చేసుకోండి.
ఈ రుచికరమైన మిఠాయి ఐరోపాలో ఉద్భవించింది మరియు కరేబియన్కు యూరోపియన్ రైతులు లేదా వలసవాదులతో కలుస్తుంది. ఇది కరేబియన్లో ఎలా దిగింది, ఇది ప్రతిఒక్కరూ ఆస్వాదించడానికి తీపి వంటకం. ఎందుకు ప్రయత్నించాలి?
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1/3 కప్పు నీరు
- 1 సున్నం (ముతక)
- 1 నిమ్మకాయ (ముతక)
- 3 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు (పెద్ద గుడ్లు నుండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- టార్టర్ యొక్క చిటికెడు క్రీమ్
- చిటికెడు
- ఉ ప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా
- మిరపకాయలను దుమ్ము దులపడానికి మిఠాయి చక్కెర లేదా కోకో పౌడర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 200 F (93 C) కు వేడి ఓవెన్.
- ఒక బేకింగ్ షీట్ లేదా కుకీ షీట్తో పార్చ్మెంట్ కాగితంతో పాటు ప్రక్కన పెట్టండి.
- ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో, ఒక విద్యుత్ చేతి మిక్సర్ని ఉపయోగించడం (లేదా మీ స్టాండ్ మిక్సర్ను ఉపయోగించడం) నురుగు వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను ఓడించింది .
- టార్టార్, ఉప్పు మరియు వనిల్లా యొక్క క్రీమ్ జోడించండి. శ్వేతజాతీయులు మృదువైన శిఖరాలలో నిలబడుట వరకు నొక్కండి. మిశ్రమం పక్కన పెట్టండి.
- ఒక మధ్యస్థ పరిమాణంలో saucepan లో, చక్కెర, నీరు, నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము మరియు నిమ్మ అభిరుచి మిళితం.
- చక్కెర మిశ్రమాన్ని మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి, హ్యాండిల్ ద్వారా పాన్ని స్విర్లింగ్ చేస్తాయి. మీ మిఠాయి థర్మామీటర్లో ఉష్ణోగ్రతలు 238 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ (114 సెల్సియస్) చేరుకునే వరకు మిశ్రమం వేయండి.
- వేడి నుండి saucepan తొలగించండి. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులతో గిన్నెలో ఒక ముతక స్టెయినర్ (నిమ్మ మరియు నిమ్మకాయ అభిరుచిని తొలగించడం) ద్వారా చక్కెర మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- మీడియం వేగంలో మిశ్రమాన్ని వెంటనే కొట్టడం ప్రారంభించండి. గుడ్డు తెలుపు మిశ్రమం గట్టి శిఖరాలలో ఉంటుంది వరకు బీట్ కొనసాగించండి. ఇది సుమారు 10 నిమిషాల సమయం పడుతుంది.
- పేస్ట్రీ బ్యాగ్ మరియు 1/2 అంగుళాల స్టార్ టిప్ ఉపయోగించి, బైట్ షీట్ లోకి బేకింగ్ షీట్ పై పైపు మెరిన్యూ, స్విర్ల్స్ను సూచించింది.
- 1 గంటకు వేడిచేసిన పొయ్యి యొక్క మధ్యరకం మీద ముద్దులు వేయించండి.
- పొయ్యి నుండి ముద్దు తొలగించి వాటిని చల్లబరచండి. కాగితం నుండి మెరింగైస్ సులభంగా విప్పుకోవాలి, మరియు కాంతి మరియు స్ఫుటమైన ఉండాలి.
- కౌంటర్ లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ముద్దు పెట్టుకోండి.
కుక్ నోట్స్:
Meringue మిఠాయి తేమ సున్నితంగా ఉంటుంది. మీరు తేమ లేదా వర్షపు రోజున మెరింగిని తయారు చేయటానికి ప్రయత్నించకూడదు.
మీరు ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ , పేస్ట్రీ బ్యాగ్ మరియు ఈ రెసిపీ కోసం 1/2 అంగుళాల స్టార్ చిట్కా అవసరం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 58 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 31 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |