అమెరికన్లు పౌల్ట్రీ గురించి ఆలోచించినప్పుడు, కోడి టర్కీ చేత మనసులోకి వచ్చే మొదటి విషయం చాలా దూరంగా ఉంటుంది. 18 వ శతాబ్దం చివర నుంచి యునైటెడ్ స్టేట్స్లో నెమలి జంతువులు ఒక అన్యదేశ పౌల్ట్రీ ఎంపిక.
ఉడికించిన నెమలి రుచి, అది వ్యవసాయంలో పెరిగిన లేదా అడవిలో పెరిగినదా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఫారెస్ట్-పెరిగిన వేటకుక్క, కోడిపిల్లలాంటి రుచిని మాత్రమే రుచిగా చెబుతారు, అయితే అడవి నెమలి సాధారణంగా బలమైన మరియు గేమియర్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు వేటాడే తప్ప, మీరు ఉడికించాలి నెమలి వ్యవసాయ పెంచింది వివిధ ఉంది. ఉప్పునీటిలో ఉప్పునీటిని నీటిలో వేయడం, ఈ రెసిపీలో వివరణాత్మకంగా ఉంటుంది, ఏ గంభీర రుచిని తగ్గిస్తుంది మరియు పక్షిని వంటలో తడిగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 నెమలి
- 1/4 కప్పు ఉప్పు
- 1/2 కప్పు నీరు లేదా
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- ఐచ్ఛికం: బార్బెక్యూ సాస్
- 1/3 కప్పు సోయ్ సాస్
- 3 tablespoons వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 3 tablespoons ముదురు గోధుమ చక్కెర
- 2 tablespoons ముక్కలు వెల్లుల్లి (ఐచ్ఛిక)
- 1 tablespoon ద్రవ పొగ
- 1 tablespoon
- టబాస్కో సాస్
- 3 tablespoons పరిమళించే వినెగార్
- 1/2 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నెమలి శుభ్రం చేయు.
- ఉప్పు తో ఒక గిన్నె లో వేయగల ఉంచండి మరియు నీటితో కవర్.
- పక్షి 1 గంట పాటు నాని పోనివ్వండి, తరువాత హరించడం మరియు శుభ్రం చేయు.
- సోయ్ సాస్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, గోధుమ చక్కెర, వెల్లుల్లి (మీరు దాన్ని ఉపయోగిస్తుంటే), ద్రవ పొగ, టబాస్కో సాస్, వెనీగర్ మరియు ఉల్లిపాయ పొడిని కలిపి ఉంచండి.
- చిన్న, నాన్-రియాక్టివ్ కంటైనర్లో నెమలి మరియు మెరినేడ్ ఉంచండి మరియు కనీసం 2 గంటలు అతిశీతలపరచు. వేయించు పూత ఉంచడానికి అప్పుడప్పుడు marinade కదిలించు.
- గొడ్డు మాంసాన్ని తొలగించి, కుక్కర్ను నెమ్మదిగా నెమరు వేయండి.
- 1/2 కప్పు నీరు లేదా కోడి మాంసం జోడించండి.
- కవర్ మరియు 5 నుండి 7 గంటల తక్కువగా ఉడికించాలి.
- సుమారు 30 నిమిషాల ముందు నెమలి పూర్తవుతుంది, కోటు అది బార్బెక్యూ సాస్ తో, కావాలనుకుంటే.
అందిస్తోంది సలహాలు
రుచిని పోగొట్టుకుంటూనే చికెన్ లేదా టర్కీలో వేయ్యాక నిజంగా వైవిధ్యం కనుక, ఆ మాంసాలతో ఉత్తమమైన వైపులా కూడా నెమలి తో బాగా సాగుతుంది. గుజ్జు బంగాళాదుంపలు, sauteed పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు, బియ్యం pilaf, బార్లీ లేదా కాల్చిన russet బంగాళదుంపలు తెలుపు బియ్యం అన్ని గొప్ప సైడ్ వంటలలో తయారు. ఉడికించిన తాజా బ్రోకలీ, మొక్కజొన్న లేదా ఉడికించిన తాజా ఆకుపచ్చ బీన్స్ ఆలివ్ నూనెలో విసిరి వెల్లుల్లి మరియు పర్మేసన్ లతో రుచికోసం కూరగాయల ఎంపిక. ఫ్రెంచ్ రొట్టె ఎప్పుడూ కోళ్ళ ఎంట్రీకి మంచిది. చర్దొన్నే, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లేదా పినోట్ గ్రిగియో వంటి పొడి తెలుపు వైన్తో పెయిర్ వేయ్యాడు జత. మీరు ఒక బిట్ సాహసోపేత భావిస్తే, స్పానిష్ అల్బినోనో లేదా ఇటాలియన్ ఆర్వియోటోను ప్రయత్నించండి.
మరిన్ని నెమలి వంటకాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 110 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 21 mg |
| సోడియం | 5,726 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |