సగ్గుబియ్యము పుట్టగొడుగులను ఒక రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన ఆకలి ఉంటాయి! ఈ రెసిపీ స్టీవ్ యొక్క తల్లి స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగుల మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. వారు ఉత్తమమైనవి !!! ఆమె మర్సల వైన్లో పుట్టగొడుగుల టోపీలను ముంచెత్తుతుంది, మరియు అది చనిపోతుంది. వైన్ పుట్టగొడుగులను చాలా మృదువైనదిగా మరియు చాలా సువాసనగా చేస్తుంది. కానీ నాకు, stuffing నిజంగా ఉత్తమ భాగం ... సాసేజ్, Pecorino జున్ను, బ్రెడ్ ముక్కలు, ప్రేమ కాదు ఏమిటి?
పుట్టగొడుగులను తయారుచేయడం తయారీలో కొద్దిగానే పడుతుంది, కానీ మిగిలిన డిష్ను ఉంచి, శీఘ్రంగా మరియు తేలికగా ఉంటుంది. మీరు వాటిని కదిపడానికి మరియు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంతవరకు వారు రిఫ్రిజిరేటర్లో కూడా ముందే సమీకరించవచ్చు.
ఒక వైర్ రాక్లో పుట్టగొడుగులను వంట చేయడానికి ఒక బిట్ను తొలగించడానికి ద్రవ అనుమతిస్తాయి, అందుచే పుట్టగొడుగులు పొట్టిగా ఉండవు.
నా ఇతర ఇష్టమైన సెలవు appetizers, చీజీ సాసేజ్ బ్రెడ్ , Queso , మరియు స్వీట్ మరియు స్మోకీ చీజ్ తో ఈ appetizers పనిచేస్తున్న ప్రేమ. ఈ ఏ శిశువు షవర్, పెళ్లి కూతురిని, లేదా వేడుక brunch కోసం అన్ని గొప్ప appetizers ఉన్నాయి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నుండి 3 cups marsala వైన్
- 1 ప్యాకేజీ పుట్టగొడుగులు (బేబీ పోర్టబెల్లా)
- 1/2 lb ఇటాలియన్ సాసేజ్ (భూమి తీపి)
- 1/4 cups breadcrumbs (ఇంట్లో, పానా, లేదా సాదా)
- 1/4 కప్పు మొత్తం పాలు
- 1/4 కప్పు తురిమిన పెకోరినో రోమనో చీజ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పార్స్లీ (తరిగిన ఇటాలియన్, చదునైన ఆకు)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 teaspoon మిరియాలు
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (పసుపు, చక్కగా diced)
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ క్రీమ్ చీజ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పూర్తిగా పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, కాండాలను తొలగించండి. తర్వాత పక్కన కాండాలను సెట్ చేయండి.
- మర్సల వైన్తో గిన్నె లేదా పెద్ద ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ని పూరించండి. పుట్టగొడుగు టోపీలు మరియు కవర్ జోడించండి. రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా కనీసం 4 గంటలు ఉంచండి.
- ఒక గిన్నె లో పుట్టగొడుగు కాండం మరియు స్థానం గొడ్డలితో నరకడం. బ్రెడ్ వేయండి. మొత్తం పాలు మరియు క్రీమ్ చీజ్తో ఈ మిశ్రమాన్ని కవర్ చేయండి. అది 5 నిమిషాలు కూర్చుని ఉంచండి.
- తడకగల జున్ను, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, మరియు వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ పొడి జోడించండి. మిళితం కదిలించు. ఇటలీ సాసేజ్ను వేసి పూర్తిగా మిళితం చేయండి, అన్ని మసాలా / బ్రెడ్క్రంబ్మ్ మిశ్రమం సమానంగా మాంసంలో పంపిణీ వరకు ఉంటుంది.
- 400 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పుట్టగొడుగు టోపీలను తీసి, వాటిని వైన్ నుండి తీసుకోండి. బేకింగ్ షీట్ మీద శీతలీకరణ రాక్ లో టోపీలు ఉంచండి. ఈ రెసిపీ ఓస్ట్రఫ్డ్ పుట్టగొడుగులను చేస్తుంది, అందుచే ప్రతి పుట్టగొడుగు టోపీని నింపే ఉదార మొత్తం. మాంసం మిశ్రమం యొక్క ఒక రౌండ్ బంతి చేయండి మరియు పుట్టగొడుగు టోపీ యొక్క కుహరంలో ఉంచండి. పుట్టగొడుగులను అన్నింటితో పునరావృతం చేయండి. పుట్టగొడుగులను వాటి మీద పడకుండా నిరోధించడానికి శీతలీకరణ రాక్ మీద కలిసి ఉంచండి.
- 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పుట్టగొడుగులను గోల్డెన్ బ్రౌన్ ఉండాలి. తడకగల రోమనో చీజ్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ యొక్క చిలకరించడంతో టాప్!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 217 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 24 mg |
| సోడియం | 292 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |