మీరు brisket ఎల్లప్పుడూ పొడి మరియు కఠినమైన భావిస్తే, మళ్ళీ భావిస్తున్నాను. ప్రెజర్ కుక్కర్లో మేడ్, ఈ బ్రైకెట్ ఫోర్క్ టెండర్ మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది, మరియు ఇది చాలా సులభం. ప్రెజర్ కుక్కర్లో అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేసి, ఒక గంట పాటు ఉడికించాలి. ఈ brisket వంటకం సువాసన గల జుస్, లేదా సాస్, బిలాంజిన్ వినెగార్ యొక్క కోమల కపటితో స్పైక్ చేయబడింది. బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు ముత్యాల ఉల్లిపాయలు పాన్ లో ఉడికించిన సైడ్ డిష్ కోసం బ్రసికెట్ తో కుడివైపు ఉడికించాలి. పోలెంటా , మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా సాస్ అప్ సాప్ అప్ ఒక కరకరలాడే రొట్టె తో కూరగాయలు మరియు పరిమళాల జాస్ తో ప్రెజర్ కుక్కర్ brisket కోసం ఈ రెసిపీ సర్వ్.
సంబంధిత: సేఫ్ ప్రెజర్ కుక్కర్ వంట కోసం చిట్కాలు
ఈ రెసిపీ మీ ప్రెజర్ కుక్కర్ ను తరచుగా ఉపయోగించుకోవటానికి స్ఫూర్తినిచ్చినట్లయితే, ప్రెజర్ కుక్కర్ ఆర్టిచోకెస్ , కొబ్బరి-ఎడామామే రైస్, లేదా భారత ప్రెజర్ కుక్కర్ కాయధాన్యాలు కలిగిన కొబ్బరి-పొన్జు చికెన్ లో ప్రయత్నించండి. అవకాశాలు మీరు ఒత్తిడి వంట త్వరగా, సులభంగా, మరియు అనుకూలమైన కనుగొంటారు ఉంటాయి!
వంట సామగ్రి అవసరం: మీడియం లేదా పెద్ద ప్రెజర్ కుక్కర్ (ఒకటి ప్రయత్నించండి: WMF పర్ఫెక్ట్ ప్లస్ ప్రెజర్ కుక్కర్ ), చెఫ్ యొక్క కత్తి , కటింగ్ బోర్డు , కూరగాయల పెలేర్, ద్రవ కొలిచే కప్పు , కొలిచే స్పూన్లు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల brisket, అదనపు కొవ్వు కత్తిరించిన
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
- 8 ounces పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు, ఒలిచిన (లేదా ఘనీభవించిన పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు, thawed ఉపయోగించండి)
- 1 3/4 పౌండ్లు చిన్న ఎర్ర బంగాళాదుంపలు, unpeeled, క్వార్టర్
- 3 పెద్ద క్యారెట్లు, ఒలిచిన మరియు 1 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- 1 ఎండిన బే ఆకు
- 1/2 కప్పు తక్కువ సోడియం గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పరిపక్వ వినెగార్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో రెండు వైపులా సీజన్ బ్రస్సేట్. పెద్ద పీడన కుక్కర్లో మాధ్యమం యొక్క పాన్లో ఉంచండి. ఉల్లిపాయలు, బంగాళదుంపలు, క్యారట్లు మరియు బే ఆకు జోడించండి. ఒక గిన్నెలో లేదా కొలిచే కప్పులో, గొడ్డు మాంసం స్టాక్ మరియు బర్సమిక్ వినెగర్ మిళితం. కుండలో ఉడకబెట్టిన మరియు కూరగాయల మీద గొడ్డు మాంసం స్టాక్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- ప్రెజర్ కుక్కర్ యొక్క మూతను లాక్ చేసి, అధిక పీడనం సాధించే వరకు అధిక ఉష్ణంలో కుండ వేడి చేయాలి. ఒత్తిడిని నిర్వహించడానికి మరియు 1 గంట పాటు ఉడికించడానికి ఉష్ణోగ్రతని సర్దుబాటు చేయండి.
- పొయ్యి నుండి కుండ తొలగించు మరియు మూత తెరిచే ముందు ఒత్తిడి సహజంగా విడుదల వరకు కూర్చుని. గమనిక: మీరు ప్రెజర్ కుక్కర్ నుండి ఒత్తిడిని విడుదల చేసే సత్వర-విడుదల విధానాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు వేచి ఉండాలంటే, సహజ విడుదల పద్ధతి మాంసం టెండర్ను ఉంచుతుంది.
- సర్వ్, brisket ధాన్యం అంతటా ముక్కలుగా ముక్కలు మరియు ఒక పెద్ద పళ్ళెం కు బదిలీ. పళ్ళెం మీద బ్రసికెట్ చుట్టూ ఉన్న కూరగాయలను అమర్చండి. కావాలనుకుంటే, పాన్లో మిగిలి ఉన్న ద్రవ వక్రీకరించు మరియు ఒక గ్రేవీ లేదా సాస్ గా వాడండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 599 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 174 mg |
| సోడియం | 251 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 59 గ్రా |