హృదయపూర్వక గొడ్డు మాంసం మరియు గిన్నిస్ బీర్ వంటకం కోసం ఈ ప్రెజర్ కుక్కర్ రెసిపీ త్వరగా మీ పీడన కుక్కర్లో కొట్టాడు.
సాంప్రదాయకంగా సెయింట్ ప్యాట్రిక్ డేలో పనిచేశారు, ఇది వార్షికంగా ఏ సమయంలోనైనా రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలతో కలిసి పనిచేస్తారు, కానీ అదృష్టవశాత్తూ, ప్రెజర్ కుక్కర్లో రోజంతా ఆవేశమును కలిగి ఉండదు.
వంట సామగ్రి అవసరమైన: కొవ్వులు కొట్టడం, వంటగది స్థాయి , చెఫ్ కత్తి (ఒక ప్రయత్నం: విక్టోరినాక్స్ చెఫ్ యొక్క నైఫ్ ), కటింగ్ బోర్డు , కూరగాయల peeler, ప్రెజర్ కుక్కర్ (ఒకటి ప్రయత్నించండి: WMF పర్ఫెక్ట్ ప్లస్ ప్రెజర్ కుక్కర్ )
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నుండి 3 tablespoons కూరగాయల నూనె
- 2 1/2 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం కూర మాంసం (1 అంగుళం ఘనాల లోకి కట్)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 (14.5-ఔన్స్) బీర్ స్టౌట్ చేయవచ్చు (గిన్నిస్ వంటిది)
- 1 teaspoon ఎండిన thyme
- 1 బే ఆకు
- 4 మీడియం క్యారెట్లు (ఒలిచిన మరియు 1 అంగుళాల ముక్కలుగా పక్షపాతంతో ముక్కలు చేయబడతాయి)
- 8 ounces frozen pearl ఉల్లిపాయలు (thawed)
- 2 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- కోషర్ ఉప్పు (రుచికి)
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ప్రెజర్ కుక్కర్లో, మీడియం-అధిక వేడి మీద కూరగాయల నూనె వేడి. పాన్ను అధిరోహించడం నివారించడానికి వంతులవారీగా పనిచేయడం, గోధుమ వరకు, బ్యాచ్కి 3 నుండి 4 నిమిషాలు, అన్ని వైపులా వంటకం మాంసాన్ని శోధించండి. పక్కటెముక మాంసాన్ని ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేసి, పక్కన పెట్టండి.
- అవసరమైతే పాన్ కు ఎక్కువ నూనె వేసి ఆపై 4 నుండి 5 నిమిషాలు తరిగిన ఉల్లిపాయను సాసేగా లేదా మెత్తగా మరియు అపారదర్శక వరకు. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, వెల్లుల్లి వేసి, 30 సెకన్లు కత్తిరించండి.
- కుండ కు మాంసం తిరిగి. బీర్, థైమ్, మరియు బే ఆకుని కలపండి మరియు కలపడానికి కదిలించు.
- ప్రెజర్ కుక్కర్లో మూత లాక్ చేసి అధిక వేడి మీద అధిక పీడనాన్ని తీసుకురావాలి. అధిక పీడనం వచ్చినప్పుడు, 20 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి. అప్పుడు వేడిని మరియు త్వరిత-విడుదల ఒత్తిడి నుండి వాల్ట్ను నొక్కడం ద్వారా ఒత్తిడిని తొలగించండి (మీ ముఖం నుంచి దానిని తొలగించి, బర్న్లను నివారించడానికి). 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
- క్యారట్లు మరియు ముత్యాల ఉల్లిపాయలను వేసి కదిలించడానికి కదిలించు. ప్రెజర్ కుక్కర్లో మూతను భర్తీ చేసి, అధిక పీడనాన్ని తీసుకొని, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేయండి, మళ్ళీ ఒత్తిడి వేగంగా విడుదల. మూత తొలగించండి.
- బే ఆకుని తీసివేయండి మరియు తొలగించండి మరియు మిళితం చేయడానికి గందరగోళాన్ని, పిండిలో పిండి చల్లుకోండి. పిండి ద్రవ మందపాటి వరకు 5 నిమిషాలు వరకు మీడియం-తక్కువ వేడిని (ఒత్తిడి లేకుండా) ఆవేశపరుచుకోండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్.
- ముంచిన గుడ్డు నూడుల్స్ లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా మురికి రొట్టెతో సర్వ్ చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 470 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 127 mg |
| సోడియం | 321 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 44 గ్రా |