కాంపిటీషన్ సర్క్యూట్ నుండి జెర్రీ సౌయిసీ ఈ వంటకాన్ని నాకు పంపించాడు లేదా మీ చార్కోల్ గ్రిల్లో ఒక ఐస్ క్రీం భోజనానికి సిద్ధం చేసే ప్రక్రియను మరింత సముచితంగా పంపించాడు. ఇది మీరు నమ్మడానికి చూడవలసిన ఒకటి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1
- పౌండ్ కేక్ (ప్రామాణిక పరిమాణం, ఘనీభవించినది)
- 1 నుండి 2 పింట్లు ఐస్ క్రీమ్ (మీ ఇష్టమైన, అధిక నాణ్యత ఐస్ క్రీమ్, హార్డ్ స్తంభింప)
- 6 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- టార్టార్ యొక్క 1 టీస్పూన్ క్రీమ్
- 1/4 కప్పు చక్కెర
- సాస్ కోసం:
- 2 కప్స్ క్రాన్బెర్రీస్
- 1 కప్పు చక్కెర (రుచికి ఎక్కువ లేదా తక్కువ)
- 1 స్ప్లాష్ నారింజ రసం
- 1 సిన్నమోన్ స్టిక్
హౌ టు మేక్ ఇట్
సాస్:
- బెర్రీలు పేలడం మరియు మిశ్రమం మందంగా ఉంటుంది వరకు, నారింజ రసం మరియు ఒక దాల్చిన స్టిక్ యొక్క స్క్వీజ్ పాటు రుచి తగినంత చక్కెర తో క్రాన్బెర్రీస్ 2 cups (475 mL) ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఒక స్టయినర్ ద్వారా మాష్, అప్పుడు మాష్ లెట్. సాస్ చాలా సన్నని కనిపిస్తుంది ఉంటే, అది ఒక nice మందపాటి సిరప్ వరకు మరింత చక్కెర తో ఉడికించాలి.
- ఒక వారం వరకు ఒక క్లీన్ కవర్ కూజా లో రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. సూచనలలో సూచించిన విధంగా జామ్ గా ఉపయోగించటానికి గుజ్జు బెర్రీలు ఉంచండి.
తయారీ:
- కేటిల్ గ్రిల్లో వెళుతున్న మంచి హాట్ ఫైర్ (500 డిగ్రీల ప్లస్) పొందండి. స్వచ్ఛమైన ముద్ద బొగ్గును ఉపయోగించు, మరియు దానిని కుక్కర్ ఇరువైపులా బ్యాంకులో ఉంచండి, మధ్య తెరిచి ఉంచండి. వంట గ్రిల్ ఉపయోగించకండి. మధ్య భాగం యొక్క ప్రతి ముగింపులో ఒక ఇటుక ఉంచండి.
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, టార్టర్ యొక్క క్రీమ్, మరియు చక్కెర గట్టిగా మెరింగులోకి విప్.
- త్వరగా రేకు లో తడి ప్లాంక్ వ్రాప్. ఘనీభవించిన పౌండ్ కేక్ యొక్క ఒక సమాంతర ముక్కను కట్ చేసి, రేకు మీద వేయండి. Cranberry జామ్ యొక్క ఒక పలుచని పొర తో కేక్ వ్యాప్తి (కాదు సాస్).
- కేక్ మరియు జామ్ మీద మీ ఐస్ క్రీం ఉంచండి. మీరు ఐస్క్రీం హార్డ్ను స్తంభింపచేయడానికి ముందు కేక్ మీద సరిపోయే ఒక ఆకారం లోకి ఐస్ క్రీమ్ అచ్చు ద్వారా ఉద్యోగం సులభంగా చేయవచ్చు.
- Meringue తో కేక్ మరియు ఐస్ క్రీమ్ కవర్. రేకు-కప్పబడిన ప్లాంక్లో మెరింగ్యూను అన్ని మార్గం వరకు తీసుకురావటానికి నిర్ధారించుకోండి. కొన్ని అందమైన స్విరల్స్ మరియు శిఖరాలు చేయండి. కొద్దిగా చక్కెర తో తేలికగా చల్లుకోవటానికి.
- ఇటుకలపై ప్లాంక్ను సమతుల్యం చేయండి మరియు కుక్కర్ను కవర్ చేయండి. మెరింగు గోధుమల వరకు చూడటానికి బిలం రంధ్రాల ద్వారా ఫ్లాష్లైట్ను వెలిగించండి. ఇది చాలా వేడిగా ఉన్న కొన్ని నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది.
- కుక్కర్ నుండి తీసివేయండి మరియు ప్లాంక్ యొక్క కవర్ కేక్ను పైకి వేసి, సాస్ యొక్క ఉదారంగా పూల్తో కలుపుతారు.
- మీ అతిథులు కృతజ్ఞతతో ప్రశంసలను వినండి.
వైవిధ్యాలు:
ఈ విషయంలో మీకు కావలసిన దాని గురించి మాత్రమే మీరు చేయవచ్చు. ఎలా స్ట్రాబెర్రీ ఐస్ క్రీమ్ మరియు సాస్ తో, పౌండ్ కేక్ కోసం చాక్లెట్ ఫడ్జ్ సంబరం స్థానంలో గురించి? లేదా బదులుగా క్రాన్బెర్రీ జామ్ యొక్క గొప్ప పంచదార పాకం ఉపయోగించండి. లేదా ఎలా ముక్కలుగా చేసి అరటి గురించి క్రాన్బెర్రీ జామ్ బదులుగా నిమ్మరసం తో విసిరిన?