ఈ రెసిపీతో ఇల్లు ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోండి. హర్గో అనేది చైనీస్ మసక మొత్తానికి సేవ చేసిన అపారదర్శక చుట్టిన పదార్థాలతో ఆ రుచికరమైన రొయ్యల కుడుములు.
హార్ హౌ తయారు చేయడానికి ప్రధాన ట్రిక్ డౌను నిర్వహించడం, ఇది చాలా స్టికీగా ఉంటుంది మరియు సులభంగా విభజించగలదు. కూరగాయల నూనె తో పని ప్రాంతంలో మరియు పరికరాలు పూత సహాయపడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3/4 కప్పు గోధుమ పిండి
- 2 tablespoons tapioca పిండి
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 కప్పు ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడినీరు
- 2 1/2 teaspoons కూరగాయల నూనె
- 6 ounces రొయ్యలు (rinsed, తోకలు తొలగించి, కత్తిరించి)
- 3 tablespoons వెదురు రెమ్మలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 1/2 teaspoons ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 3/4 టీస్పూన్ చైనీస్ బియ్యం వైన్ (లేదా పొడి సారాయి)
- 1/4 టీస్పూన్
- నువ్వుల నూనె
- 1/4 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/8 టీస్పూన్ వైట్ పెప్పర్ (తాజాగా గ్రౌండ్)
- 1 పెద్ద గుడ్డు తెలుపు (తేలికగా కొట్టిన)
- 2 teaspoons cornstarch
- కూరగాయల నూనె (అవసరమైనంత)
హౌ టు మేక్ ఇట్
డంప్లింగ్ డౌ చేయండి
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, గోధుమ పిండి, టేపియోకా పిండి, మరియు ఉప్పు కలపాలి.
- నెమ్మదిగా వేడినీరు 1/2 కప్పులో కదిలించు. చమురు వేసి ఒక డౌ ఆకారంలోకి మీ చేతులను ఉపయోగించడం ప్రారంభించండి. డౌ చాలా పొడిగా ఉన్నట్లయితే మరిగే నీటిని మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. మితిమీరిన డౌను చేయకండి, కానీ 2 నిముషాలు మన్నించండి, అది మృదువైన మరియు మెరిసే వరకు ఉంటుంది.
- కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు మిగిలిన తెలియజేయండి.
నింపండి
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో రొయ్యలను ఉంచండి మరియు వెదురు రెమ్మలు, ఆకుపచ్చ, ఉల్లిపాయ, బియ్యం వైన్, నువ్వులు నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు, గుడ్డు తెల్ల, మరియు కార్న్స్టార్చ్లను బాగా కలపండి.
- రుచులు కలపడానికి ఒక అవకాశం ఇవ్వడానికి, 1 గంటకు కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు.
కుడుములు ఏర్పాటు
- కోట్ ఒక కాగితపు టవల్ వెజిటేబుల్ నూనె తో మరియు మీ కటింగ్ బోర్డు లేదా పని ఉపరితలం మరియు కటింగ్ కత్తి లేదా క్లీవర్ యొక్క విస్తృత వైపు (ఒక క్లీవర్ ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది) దానిని ఉపయోగించండి. డంప్లింగ్స్ సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు ఎండబెట్టడం నిరోధించడానికి కవర్ డౌ ఉంచండి.
- హర్ గువ్ పిండి యొక్క 1 teaspoon ను బ్రేక్ చేయండి, ఒక బంతికి వెళ్లండి మరియు ఆపై మీ చేతి యొక్క అరచేతిలో నొక్కడం ద్వారా దానిని చదును చేయండి.
- పని ఉపరితలంపై డౌ వేయండి మరియు కత్తి యొక్క గుండ్రంగా ఉన్న వైపు లేదా దానిపై నొక్కండి, అది 2 1/2 నుండి 3 అంగుళాలు వ్యాసం ఉన్న వృత్తాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.
- నింపి ఒక heaping టీస్పూన్ జోడించండి మరియు రేపర్ మధ్యలో అది ఉంచండి, సమానంగా అది వ్యాప్తి కానీ అంచులు తాకడం లేదు.
- జాగ్రత్తగా రేపర్ ఎగువ అంచు ఎత్తండి మరియు నింపి పైగా అది భాగాల్లో. మీ బొటనవేలిని మరియు తలపై వేయడానికి డౌలో వేసుకొని, అంచులు మూసివేయండి. నింపిన హార్ప్ గావును ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు తడిగా ఉన్న గుడ్డతో వేయించాలి.
కుడుములు ఉడికించాలి
- స్టీమింగ్ కోసం స్టీమర్ను సిద్ధం చేయండి. రేపర్లో అపారదర్శకము మరియు రొయ్యలు కొద్దిగా నారింజ (13 నుండి 15 నిమిషాలు) కనిపిస్తాయి వరకు, నూనెను తయారు ప్లేట్ మీద బ్యాచ్లు లో కుడుములు, ఆవిరి.
- వేడిగా మిరపకాయ మరియు / లేదా సోయా సాస్తో నారింజతో నరకడానికి సేవలను అందించండి .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 89 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 55 mg |
| సోడియం | 157 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |