ఈ చైనీస్ షుజవాన్ ఊరగాయ వంటకం అల్లం మరియు సిచూన్ పెప్పర్ కార్న్లతో తయారైన దోసకాయలు చాలా కిక్ ప్యాక్ కలిగి ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల పిక్లింగ్ దోసకాయలు
- 1 tablespoon ఉప్పు
- 1 tablespoon ఆసియా నువ్వులు నూనె
- 1/4 - 1/2 teaspoon ground
- రుచి ప్రకారం Szechuan peppercorn
- 1 పీస్ తాజా అల్లం, గురించి 3/4 అంగుళాల, సన్నని కుట్లు లోకి కట్
- 1/4 - 1/2 teaspoon హాట్ మిరపకాయ, రుచి ప్రకారం
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు చైనీస్ రెడ్ బియ్యం వెనిగర్ (ఎర్ర వైన్ వినెగార్ కాదు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పొడవాటి సగం లో కట్, దోసకాయలు ఆఫ్ ముగుస్తుంది కట్ మరియు మధ్యలో విత్తనాలు తొలగించడానికి ఒక చిన్న చెంచా ఉపయోగించడానికి. సన్నని స్ట్రిప్స్ లోకి పొడవాటి కట్.
- ఒక కోలాండర్ లో ప్లేస్, ఉప్పు చల్లుకోవటానికి మరియు 1 గంట కోసం కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి. కాగితం తువ్వాళ్లు తో కాలువ మరియు పాట్ పొడిగా.
- మీడియం వేడి మీద నువ్వుల నూనెను వేడి చేయండి. పెప్పర్ కార్న్ లో కదిలించు. సువాసన వరకు, సుమారు 1 నిమిషం కదిలించు. అల్లం మరియు వేడి చిల్లి నూనె లో కదిలించు.
- వేడి డౌన్ తిరగండి మరియు జాగ్రత్తగా ఎరుపు బియ్యం వెనిగర్ జోడించండి. చక్కెరలో కదిలించు. చక్కెరను కరిగించడానికి గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు దోసకాయలు లో కదిలించు.
- ఒక డిష్ బదిలీ, కవర్ మరియు రాత్రిపూట లేదా రాత్రిపూట అతిశీతలపరచు. అందించడానికి ముందు మళ్ళీ టాస్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 104 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,752 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |