ఇంటిలో తయారు కిమ్ చీ హౌ టు మేక్

07 లో 01

ఇంటిలో తయారు కిమ్ చీ హౌ టు మేక్

కిమ్చి లేదా కిమ్ చీ అనేది అత్యంత ప్రజాదరణ కొరియన్ ఆహారాలలో ఒకటి. ప్రామాణికమైన, ముడి, ప్రోబయోటిక్ కిమ్ చీలో ఈ త్వరితంగా మరియు సులభంగా వంటకం ఫలితాలు. ఇంటిలో తయారు కిమ్చే శాకాహారులు, శాకాహారులు, ముడి foodists, లేదా సంస్కృతమైన ఆహారాలు నుండి వారి ఆహారంలోకి కొన్ని జీర్ణ ప్రోబయోటిక్స్ పొందాలనుకునే వ్యక్తులు ఖచ్చితంగా ఉంది.

కిమ్ చీ అనేది చాలా ప్రాచీనమైన పులియబెట్టిన, లేదా సంస్కృతి కలిగిన ఆహార పదార్థాలలో ఒకటి, ఇది ప్రాచీన కాలం నుండి వచ్చిన ఆహారాలు మరియు ఇది మీ స్వంత సంస్కరణకు గదిని పుష్కలంగా వదిలి వేర్వేరు వైవిధ్యాలను కలిగి ఉంది! ఇది చాలా సులభం, కానీ పులికి కొన్ని రోజులు పడుతుంది. కిమ్ చీ అనేది పోషకమైన జీర్ణక్రియలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు శాకాహారులు, శాకాహారులు మరియు ముడి ఆహారవేత్తలకు తగినదిగా ఉండే ఒక పోషకమైన మరియు రుచికరమైన ప్రోబయోటిక్ సైడ్ డిష్.

కిమ్ చీ అనేది సాంప్రదాయకంగా కొరియన్ చిల్లీస్తో తయారు చేయబడుతుంది, కాని మీరు ఎక్కువగా చేతితో ఉన్నవారిని కలిగి లేరు. సో కన్నెన్ను ప్రత్యామ్నాయంగా (మరింత ఎర్ర రంగు కావాలంటే మీరు మిరపకాయను కూడా జోడించవచ్చు). నేను నా రా సౌర్క్క్రాట్ ప్రాజెక్ట్ నుండి కాకుండా సాధారణ నాపా క్యాబేజీని వదిలి వెళ్ళిన ఆకుపచ్చ మరియు ఊదా క్యాబేజీని నేను ఉపయోగించాను. అనేక ఇతర కూరగాయలు అలాగే జోడించవచ్చు, మీకు నచ్చిన సంసార లేదా none ఏదీ.

02 యొక్క 07

కావలసినవి - మీరు కావాల్సినదానితో కలిపి తీసుకోండి

1 క్యాబేజీ హెడ్- నాపా, గ్రీన్ లేదా పర్పుల్
1/4 కప్పు సముద్ర ఉప్పు
అల్లం యొక్క 3 అంగుళం ముక్క
వెల్లుల్లి యొక్క 4 నుండి 6 లవంగాలు
1 నుండి 2 టీస్పూన్లు కారెను
1 tablespoon కిత్తలి తేనె, ఐచ్ఛిక
క్యారట్, టర్నిప్, దోసకాయ మొదలైనవి వంటి 2 నుండి 4 కప్పులు ఇతర కూరగాయలు, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి చిన్న ముక్కలుగా చేసి
నైఫ్
బోర్డ్ కటింగ్
పెద్ద పింగాణీ లేదా గ్లాస్ బౌల్
ప్లాస్టిక్ సర్దుబాటు
జిప్ లాక్ బాగ్

07 లో 03

క్యాబేజీ సోక్

మీరు నాపా క్యాబేజీని ఉపయోగిస్తుంటే, దానిని 1-అంగుళాల స్ట్రిప్స్లో ముక్కలు చేయండి. ఆకుపచ్చ లేదా ఊదా క్యాబేజ్ కోసం, 1 అంగుళాల వెడల్పు మరియు 1 నుండి 2-అంగుళాల పొడవు పొడవుగా భాగాలుగా కత్తిరించండి. ఒక గ్లాస్ లేదా సిరామిక్ గిన్నెలో, సముద్రపు ఉప్పులో 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో 1 గాలన్ పూర్తిగా కరిగిపోతాయి. క్యాబేజీని జోడించి, 4 గంటలు నానబెట్టి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మరియు పూర్తిగా క్యాబేజీని కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

ఇంతలో, ఒక చిన్న గిన్నె లో అల్లం మరియు వెల్లుల్లి మరియు స్థలాన్ని మాంసఖండం. క్యారేన్ మరియు కిత్తలి తేనెను ఉపయోగించి, ఒకవేళ వాడితే, బాగా కలపాలి (మీరు దీనికి ఒక చిన్న ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించవచ్చు).

04 లో 07

రుచిలో కావలసిన మిశ్రమాల్లో కలపండి మరియు ప్లాస్టిక్ సర్దుతో కప్పండి

క్యాబేజీ నానబెట్టినప్పుడు, ఉప్పునీటిని మరొక గిన్నెలో లేదా పాట్లోకి ప్రవహించి క్యాబేజీని మొదటి గిన్నెకు తిరిగి ఇవ్వండి. మిగిలిన కూరగాయలలో చేర్చండి, మరియు అల్లం మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కోట్ క్యాబేజీ మరియు కూరగాయలకు కదిలించండి. కేవలం ఆహారాన్ని కవర్ చేయడానికి అవసరమైన ఉప్పునీటిని భర్తీ చేయండి.

నానబెట్టిన కూరగాయలు పైన ప్లాస్టిక్ చుట్టు ముక్కను ఉంచండి.

07 యొక్క 05

కిమ్ చీ డౌన్ డౌన్ బరువు

మీరు మిశ్రమాన్ని క్రిందికి తీసివేయాలి మరియు కొన్ని రోజుల పాటు కిణ్వప్రక్రియ కోసం దీన్ని సెట్ చేయాలి. సో 1-గాలన్ జిప్ లాక్ సీల్ బ్యాగ్ తీసుకుని నీటితో నింపండి. సముద్రపు ఉప్పు మిగిలి ఉన్న 2 టేబుల్ స్పూన్లు (సంచిలో బ్యాక్ లీక్లు, నీరు మీ ప్రాజెక్ట్ను నాశనం చేయదు) జోడించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్-కప్పబడిన కూరగాయలు పైన ఉంచండి. ఒక వంటగది టవల్ తో మొత్తం విషయం కవర్ మరియు ప్రక్కన సెట్.

07 లో 06

కిమ్ చీ ప్రతి రోజు తనిఖీ చేయండి

ఇది బహుశా కనీసం 48 గంటలు సిద్ధంగా ఉండకపోయినా, ప్రతిరోజూ కనీసం ఒక్కసారి కిణ్వ ప్రక్రియను తనిఖీ చేయాలని మీరు కోరుకుంటారు. ఉష్ణోగ్రత, తేమ, మొదలైనవి వంటి కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ఎంత త్వరగా జరుగుతుంది అనేదానిని చాలా కారణాలు ప్రభావితం చేస్తాయి. కాబట్టి మీ చిన్న ప్రాజెక్ట్ వెలికితీసి, రుచి తీసుకోండి. ఇది జరుగుతుంది అని ఒక సంకేతం వాసన ఉంటుంది. పులియబెట్టిన ఆహారాలు వాటిని చాలా అసహ్యకరమైన, సల్ఫర్యుక్ వాసన కలిగి ఉంటాయి. కానీ రుచి నిర్ణయించే కారకం ఉంటుంది, అది పుల్లని మరియు ఉప్పగా రుచి చూడాలి, కానీ చెడిపోయినది కాదు. మీరు అక్కడ ఒక చెడిపోయిన రుచి రుచి ఉంటే, ప్రాజెక్ట్ విస్మరించండి మరియు మరొక రోజు మళ్ళీ ప్రయత్నించండి. మీరు శోధిస్తున్న రుచిని చేరుకోవడానికి ఒక వారం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు, కానీ చాలా మటుకు 3 రోజులు సరిపోతాయి.

07 లో 07

ప్యాకేజీ ది ఫినిష్డ్ కిమ్ చీ

సమయం సరిగ్గా ఉన్నప్పుడు మరియు కావలసిన రుచిని చేరుకున్నప్పుడు, మీ తాజా, ముడి, ఇంట్లో ఉన్న కిమ్ చీ గట్టిగా మూసివున్న గాజు కంటైనర్లో (ప్లాస్టిక్ కంటే కాకుండా) మీరు నిల్వ చేయవచ్చు. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం మీరు మొదట వేడి నీటిలో కంటైనర్ని ముంచేందుకు ఇష్టపడవచ్చు (లేదా డిష్వాషర్లో కడగడం). కిమ్ చీ పది వారాల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో మంచిదిగా ఉంటుంది (కొన్నిసార్లు కొన్ని నెలలు, కానీ అది అంత పొడవుగా ఉండదు!). సలాడ్లు లేదా తాగడానికి, లేదా కదిలించు-ఫ్రైస్లో కూడా ఒక సైడ్ డిష్గా ఉపయోగించండి. ఆనందించండి!