శరదృతువు రైతు మార్కెట్ గుమ్మడికాయలు మరియు ప్రతి రకమైన స్క్వాష్తో పగిలిపోతుంది. Butternut స్క్వాష్, లేదా ఇది చిన్న వెర్షన్, తేనె గింజ, తీపి మరియు తేలికపాటి రెండూ. చాలా కూరగాయలు మాదిరిగా, వేయించడం అనేది రుచి లోతును తెస్తుంది మరియు సహజ తీపిని పెంచుతుంది. మరియు ఎందుకంటే స్క్వాష్ యొక్క అధిక చక్కెర కంటెంట్, అది za'atar మరియు సున్నితమైన మిశ్రమాన్ని tahini సాస్ యొక్క భూసంబంధమైన గమనికలు వంటి మసాలా మిశ్రమం తో జతల.
చిక్పీస్ ఈ కూరగాయల వంటకం కోసం గొప్ప ప్రోటీన్ మూలం మరియు వేయించడం వాటిని ఒక క్రంచ్ ఇస్తుంది మరియు వండిన స్క్వాష్ యొక్క క్రీము ఆకృతికి ఆసక్తిని జోడిస్తుంది. రెగ్యులర్ tahini సాస్ ఈ డిష్ తో సర్వ్ గొప్ప కానీ ఈ గ్రీక్ పెరుగు వెర్షన్ అదనపు క్రీము మరియు ఈ లేకపోతే వేయించు డిష్ ఒక తాజా మూలకం జోడించడానికి ఆ బిడ్డ పాలకూర ఆకులు కోసం ఒక అద్భుతమైన డ్రెస్సింగ్ చేస్తుంది. మీరు ఒక శాఖాహారం entree మరింత బియ్యం మంచం మీద butternut స్క్వాష్ మరియు వేయించు చిక్పీస్ సర్వ్ చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మినీ బటర్నేట్ స్క్వాష్, దీనిని హొనినట్ స్క్వాష్ అని కూడా పిలుస్తారు (మీరు కూడా సగం పెద్ద భాగాన్ని ఉపయోగించవచ్చు)
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె, విభజించబడింది
- 1 కప్పు చిక్పీస్ (తయారుగా జరిమానా), శుభ్రపరచడం మరియు పారుదల
- 1/4 కప్పు గ్రీకు పెరుగు tahini సాస్ (రెసిపీ కింది)
- మసాలా 1 teaspoon za'atar
- రుచి ఉప్పు
- గ్రీక్ గ్రీకు యోగర్ట్ తహిణి సాస్ కోసం:
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ఒలిచిన
- 3 tablespoons నువ్వులు పేస్ట్
- 1/4 కప్పు గ్రీక్ శైలి పెరుగు
- 2 tablespoons నిమ్మరసం
- 3 tablespoons నీరు
- రుచి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
400 డిగ్రీల ముందే వేడి పొయ్యి.
పొడవైన సగం లో స్క్వాష్ స్ప్లిట్ మరియు విత్తనాలు అవుట్ స్కపించు. ఆలివ్ నూనె 1 tablespoon తో రుద్దు, 45 నిమిషాలు లేదా స్క్వాష్ లేత వరకు చర్మ పత్రాన్ని కాగితం మరియు కాల్చిన చెట్లతో ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
ఆలివ్ నూనె మిగిలిన tablespoon తో చిక్పీస్ టాసు. స్క్వాష్ 25 నిముషాల పాటు వండినప్పుడు, మిగిలిన 20 నిమిషాలు బేకింగ్ షీట్ కు చిక్పీస్ జోడించండి.
ఒక చిన్న ఆహార ప్రాసెసర్కు వెల్లుల్లి లవంజ్, సెసేమ్ పేస్ట్, గ్రీక్ పెరుగు, నిమ్మ రసం మరియు నీరు జోడించడం ద్వారా టాహిని సాస్ను తయారు చేయండి. రుచి కు ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో పూర్తిగా నునుపైన మరియు సీజన్ వరకు పురీ. మీరు డ్రెస్సింగ్ కొద్దిగా సన్నగా కావాలనుకుంటే, మీరు కావలసిన నిలకడ వరకు, ఒక సమయంలో 1 teaspoon నీరు జోడించడం కొనసాగుతుంది.
మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక కవర్ కూజాలో మీ పూర్తి తహిణి సాస్ను 4 రోజులు నిల్వ చేయగలరని గమనించండి, అయితే ఇది నిలబడినప్పుడు అది చిక్కగా ఉంటుంది. సన్నబడటానికి, నీరు మరియు నిమ్మ రసం యొక్క కొంచెం చేర్చండి, అప్పుడు మీకు కావలసిన చోటికి అది మళ్ళీ పొందడం కోసం మళ్లీ మసాలా చూడండి.
సగం చిక్పీస్ తో కాల్చిన స్క్వాష్ ప్రతి సగం సర్వ్. గ్రీకు పెరుగు tahini సాస్ న za'atar మరియు చినుకులు తో చల్లుకోవటానికి. శిశువు బచ్చలికూర లేదా వండిన అన్నం యొక్క మంచం మీద సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 688 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 6 mg |
| సోడియం | 1,139 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 81 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 14 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 27 గ్రా |