ఈ క్రాన్బెర్రీ కౌలీస్ టర్కీ లేదా ఇతర పౌల్ట్రీ మరియు పంది కోసం తీపి టార్ట్ మరియు పరిపూర్ణ రేకు. ఒక coulis puréed పండు లేదా కూరగాయలు (ఈ రెడ్ పెప్పర్ coulis రెసిపీ చూడండి ) నుండి తయారు ఒక సాస్ మందపాటి వరకు వండుతారు, వడపోత మరియు అప్పుడు వేడి లేదా చల్లని పనిచేశారు.
మేము భోజనం లో క్రాన్బెర్రీస్ కావలెను మేము ఈ వంటకం ఒక క్రిస్మస్ ముందుకు వచ్చారు, కానీ క్రాన్బెర్రీ రుచితో లేదా సాధారణంగా క్రాన్బెర్రీ సాస్ అని పిలుస్తారు సాధారణ విషయాలు ఏ చేయాలనుకుంటున్నారా లేదు. ఈ తీపి మరియు టార్ట్ మరియు వెచ్చని పనిచేశారు. కాల్చిన పౌల్ట్రీ (డక్, కోడి, టర్కీ, గోస్) అలాగే పంది మాంసంలో అద్భుతంగా ఉంటుంది. 1 కప్ క్రాన్బెర్రీ కౌలిస్ చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 ounces తాజా క్రాన్బెర్రీస్ (కొట్టుకుపోయిన మరియు కైవసం చేసుకుంది)
- 1 పెద్ద నారింజ (గుండ్రని మరియు juiced) ( గమనిక 1 , క్రింద చూడండి)
- 1/4 కప్పు చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1/4 teaspoon ground cloves
- 1/4 కప్పు నారింజ లిక్కూర్ (ట్రిపుల్ సెక్, కాయింట్రౌ, గ్రాండ్ మార్నియర్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న saucepan లో, 6 ounces తాజా క్రాన్బెర్రీస్ జోడించండి. 1 కప్ నారింజ రసం, 1 నారింజ, 1/4 కప్పు చక్కెర, 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ మరియు 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ లవంగాలు హాస్య ప్రసంగము. 15 నుండి 18 నిమిషాలు క్రాన్బెర్రీస్ పేలవచ్చు వరకు మీడియం వేడి పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- వేడి నుండి saucepan తొలగించు మరియు 1/4 కప్పు నారింజ liqueur జోడించండి, మరియు బాగా కలపాలి. ఒక బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో ప్రాసెస్ చేయబడిన వరకు ప్రాసెస్ చేయండి. ఇది నా ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ను ప్రేమించే ఒక సందర్భం ఎందుకంటే ఇది శుభ్రపరిచేతను తగ్గిస్తుంది.
- అందిస్తున్న ముందు శాంతముగా వేడి.
గమనిక 1: పెద్ద నారింజ రసం 1 కప్పు తాజా నారింజ రసం గురించి తీసుకోవాలి. అది కాకపోతే, 1 కప్పుకు తేవడానికి నీరు (లేదా ఎక్కువ నారింజ రసం) జోడించండి.
గమనిక 2: ఈ coulis ముందుగానే రెండు రోజుల చేయవచ్చు. ఇది కూడా బాగా ఘనీభవిస్తుంది మరియు థావింగ్ తర్వాత మైక్రోవేవ్లో మీరు దానిని తిరిగి పొందవచ్చు.
క్రాన్బెర్రీస్ ఫార్ అండ్ వైడ్ బౌన్స్ అయ్యాయి
క్రాన్బెర్రీస్ నార్త్ అమెరికాకు చెందినవి అయినప్పటికీ, విత్తనాలు ఐరోపాకు రవాణా చేయబడ్డాయి, అక్కడ అవి వికసించాయి మరియు రుచి సంచలనం అయ్యాయి. వారు అడవి మరియు చిన్న సాగు తోట పాచెస్ పెరుగుతాయి. బెర్రీలు అమెరికన్ రకాన్ని కన్నా చిన్నవిగా ఉంటాయి, కానీ రుచికరమైన మరియు వారు తీపి నుండి రుచికరమైన వంటకాలను వరకు ప్రతిదీ తమ మార్గాన్ని కనుగొంటారు. ఇక్కడ కొన్ని అంతర్జాతీయ క్రాన్బెర్రీ వంటకాలు ఉన్నాయి:
- క్రాన్బెర్రీస్ రెసిపీతో ఆసియా-రుచికర టర్కీ సలాడ్
- బ్రిటిష్ క్రాన్బెర్రీ సాస్ రెసిపీ
క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
మీరు మొత్తం క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క సగం కప్పు 4 గ్రాముల ప్రభావవంతమైన కార్బోహైడ్రేట్ మరియు ఫైబర్ 2 గ్రాముల కలిగి ఉందని మీకు తెలుసా, వీటిలో 1/3 కరిగేది, ఇది మీరు వాటిని ఉడికించినప్పుడు క్రాన్బెర్రీస్ జెల్కు చేస్తుంది. అవి అనామ్లజనకాలు, విటమిన్ సి, మాంగనీస్, పోలిఫెనోల్స్ మరియు ఇతర పోషకాలతో లోడ్ అవుతాయి. జ్యూరీ వారు ఈస్ట్ ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు మూత్ర నాళాల అంటురోగాల నుండి ప్రతిదాన్ని నయం చేయవచ్చో, మరియు క్యాన్సర్తో పోరాడటానికి సహాయం చేస్తారా అనే విషయం మీద ఇప్పటికీ ఉంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 149 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |