తెలంగాణ జీవరాశి రోల్స్ సుషీ మెనుల్లో ఒక సర్వవ్యాప్తి అంశం. నోర్ (ఎండబెట్టిన సముద్రపు పాచి) సుశి బియ్యం మరియు రుచికోసం సుశి లేదా సాషిమి-గ్రేడ్ ట్యూనాతో నిండి ఉంటుంది. ముడి చేప తినడం, మీరు అందుబాటులో ఉత్తమ నాణ్యత చేపలు కొనుగోలు ముఖ్యం. ఈ చేప మొట్టమొదట తనిఖీ చేసి టోకుల ద్వారా ఒక గ్రేడ్ ఇవ్వబడింది - ఉత్తమమైన చేప ఒక గ్రేడ్ 1 ఇవ్వబడుతుంది మరియు తరచూ "సుశి గ్రేడ్" అని పేరు పెట్టబడుతుంది. బ్లూఫిన్ ట్యూనా కోసం జపనీస్ పేరు - అత్యంత సాధారణ సుశి ట్యూనా - మాగ్యురో . మీరు మీ ఫిష్ను నమ్మదగిన చేపల అమ్మకాల నుండి కొనుగోలు చేస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి మరియు అది వాసన పడకపోయినా లేదా సరిగా కనిపించకపోయినా దాన్ని కొనుగోలు చేయకండి.
ట్యూనా కారంగా ఉండే మసాలా అనేది Ichimi togarashi, ఇది "ఒక రుచి మిరప మిరప" అని అర్థం మరియు ఇది కేవలం ఎర్రగా మిరపకాయ మాత్రమే. ఇది చిలిపి చల్లగా మిరపకాయలతో పోలిస్తే తేలికపాటి సున్నితత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ముంచెత్తుతుంది. Ichimi togarashi మసాలా ట్యూనా రోల్స్ మసాలా కోసం మాత్రమే కాదు కానీ కూడా రుచికరమైన గిలకొట్టిన గుడ్లు న చల్లబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 lb. సుశి / సాషిమి-గ్రేడ్ ట్యూనా ( మాగ్యురో )
- 1 టేబుల్ మయోన్నైస్
- 1/2 టీస్పూన్ ichimi togarashi (గ్రౌండ్ ఎండిన మిరప మిరియాలు, లేదా రుచి)
- 4 షీట్లు
- నోరో (ఎండిన సముద్రపు పాచి)
- 6 కప్పులు తయారు సుశి బియ్యం
- 1 tablespoon తెలుపు నువ్వు గింజలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చాప్ sashimi / సుశి గ్రేడ్ ట్యూనా మరియు ఒక గిన్నె లో మయోన్నైస్ మరియు ichimi togarashi మిక్స్.
- ఒక వెదురు మత్ పైన ఒక నోయి షీట్ ఉంచండి. నోయి షీట్లో పైన ఉన్న సుశి బియ్యం యొక్క 1/4 భాగం విస్తరించండి. సుశి బియ్యం పైన ఎనిమిది విత్తనాలు చల్లుకోవటానికి.
- బియ్యం మీద పొడవాటిగా ట్యూనా మిశ్రమం యొక్క 1/4 భాగాన్ని ఉంచండి. వెదురు మత్ని చుట్టండి, సుషీని ఒక సిలిండర్లోకి మార్చడానికి ముందుకు నొక్కండి. వెదురు మత్ని గట్టిగా నొక్కండి మరియు సుషీ నుండి తీసివేయండి.
- మరిన్ని రోల్స్ చేయడానికి ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. సుషీ వక్రంగా కొట్టే ముందు తడిగా ఉన్న బట్టతో కత్తిని తుడిచిపెట్టుకోండి. చుట్టిన సుషీని కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 4977 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 109 mg |
| సోడియం | 712 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1,002 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 33 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 147 గ్రా |